家常馄饨皮包法？ 馄饨皮包锅贴做法？

一、家常馄饨皮包法？

第一种方法：

1、先将搅拌好的馄饨馅料放到馄饨皮的正中央，再将馄饨的两个对角折叠在一起并将折叠起来的部位按实。

2、手指捏起馄饨两个小尖角的部分向内折叠，将两个小的尖角折叠到一起之后用手将它们按实，一个馄饨就包好了。

提示：如果是自己在家里面擀的馄饨皮可以直接包馄饨，如果是外面买的馄饨皮最好准备好一小碗清水，包馄饨皮的时候蘸一点清水就更容易压实了，这样馄饨不容易露馅。

第二种方法：

1、先将搅拌好的馄饨馅放到馄饨皮的正中央位置，再将馄饨皮对折成长方形的样子，让馅料完全包裹在馄饨皮当中之后压实边缘部位。

2、双手捏住馄饨的两边向内弯曲，让馄饨皮弯曲成一个半圆的形状，将两边捏到一起压实了一个馄饨就做好了。

第三种方法：

1、先将搅拌好的馄饨馅料放到馄饨皮的正中央位置，用筷子慢慢的压实馄饨馅。

2、一只手拿筷子压住馄饨馅另一只手顺着筷子的方向向上将馄饨皮捏紧，让馄饨皮被捏出一个“小包袱”的样子，一个馄饨就做好了。

二、馄饨皮包锅贴做法？

原料：馄饨馅、馄饨皮、清水。

做法步骤：

第1步、猪肉切碎，放苜蓿.葱.姜调料拌匀。

第2步、买的馄饨皮。

第3步、把馅料放馄饨皮中间。

第4步、这样对折，用叉子把边按一下。

第5步、锅内放油烧热，放入锅贴，中火慢慢煎。

第6步、中间翻面。

第7步、多翻几次，煎熟。

第8步、出锅喽。

三、家常馄饨的家常做法？

原料：

猪肉、蟹粉（不放蟹粉也可以）、鸡蛋

配料：

姜、葱、蛋皮、小馄饨皮、盐、料酒、生抽、鸡精、香油

做法：

1、将活河蟹洗净蒸熟，拆出蟹黄蟹肉剁碎成蟹粉备用；

2、猪肉剁碎，拌入蟹粉、姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、生抽和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后调和成馄饨馅；

3、小馄饨皮正中搁上少许馄饨馅，用手收拢皮子，轻轻一捏就可以，不用太用力；

4、锅内放清水，水烧开后，将馄饨下锅，用勺背轻轻推动，以防馄饨粘锅底；

5、水开后加些冷水，待水再开后，馄饨浮起即可捞起盛入碗内(碗里事先放好清鸡汤或骨头汤)，洒上蛋皮丝和葱花即可；

6、可以用虾仁代替蟹粉，也可以只用猪肉馅。

四、馄饨的家常做法？

【原材料】：面粉、食盐、猪肉、淀粉、生抽、蚝油、料酒、葱花、紫菜、虾皮。

【制作步骤】

第一步：准备面粉240 克、食盐2克搅拌均匀，用温水150毫升和面，搅拌成絮状后，下手揉成一个面团，盖上盖子醒面20分钟，时间到把面团的表面揉光滑，再一次醒发60分钟。

第二步：准备一块五花肉剁成肉馅，在肉馅里加上一点姜末搅拌均匀，再加上一点清水，顺时针搅拌均匀，然后再加上料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐搅拌均匀，最后再加上一点葱花搅拌均匀备用。

第三步：在案板上撒点干面粉，把面团放在上面按扁，然后再擀成一个长方形薄面皮，擀好之后，可以把边缘部分修理一下，最后再切成长条，全部叠加起来，长条与长条之前撒点干面粉，防止粘连在一起，再切成方片就可以了。

第四步：取出一张面皮放在手心，用筷子夹一点肉馅，放在面皮中间，用手一捏，然后抽掉筷子就可以了。

第五步：用清水泡一点紫菜，在锅里烧开水，放上一点虾皮，然后再把混沌和紫菜放进去，开小火慢煮，煮开加上一点食盐，轻轻翻动一下，混沌全部飘起来出锅，加上一点葱花、辣椒油、香醋即可食用。

五、沙县小吃馄饨的做法？

首先去买现成的皮，一般卖面条的摊位都有卖，绞好的肉馅也有卖，非常方便，跟老板说买2块钱皮，8块钱肉馅，一家人都够吃。

回家包好，放到开水捞一下，不能捞时间太长，另烧一壶开水做清汤，放调汤，麻油，胡椒粉，虾米，紫菜，葱花，把捞好的馄饨放进去就OK

六、馄饨皮包菜馅的做法大全？

馄饨是一个地方一种做法．北方的做法，尤其是下馅跟饺子相仿，不同的是其他环节上．具体操作如下．

　　１.馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦３：７．菜肉比也是３：７．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．

　　２.包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是１斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，６－７两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约４０个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．

　　３.汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下１５个，一般人下８－１０个足够．滚水下，大约３－５分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮１０个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的

七、鸡汤馄饨的家常做法？

食材：猪瘦肉 300克，馄饨皮一袋 250克，生抽 10克，蚝油 10克，玉米淀粉 3克，白胡椒粉 2克，盐 4克+1克，小葱 15克+10克，榨菜 15克，香油 4克，虾皮 2克，紫菜 3克，鸡汤 适量

做法步骤：

步骤 1，300克小鲜肉放入料理机，打成肉馅

步骤 2，肉馅加入10克生抽，蚝油10克，玉米淀粉3克，白胡椒粉2克，最后放入15克小葱，4克盐，再加入10克清水，顺时针搅拌至上劲

步骤 3，馄饨皮放适量肉馅

步骤 4，插入筷子，用虎口包住，然后拔出筷子，捏紧收口

步骤 5，依次包好所有馄饨

步骤 6，锅内烧开水，放入馄饨，煮至漂浮起来就熟啦

步骤 7，碗内加入紫菜，榨菜，小葱，虾皮，香油，一克盐

步骤 8，倒入提前煮好的鸡汤，再放入馄饨即可。也可以直接用煮馄饨的水倒入碗中，味道也不错哒。

八、自制馄饨的家常做法？

馄饨是一道非常受欢迎的传统中国美食，下面是它的家常做法：

所需材料：

- 馄饨皮：根据需要适量

- 猪肉馅：250克

- 虾仁：100克

- 青菜：适量

- 姜末：适量

- 香葱末：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 将猪肉馅和虾仁分别剁成细蓉状，可使用刀或者食物加工机。

2. 将剁好的猪肉馅和虾仁放入一个大碗中。

3. 加入姜末、香葱末、盐、白胡椒粉、鸡精和少许酱油，搅拌均匀。

4. 青菜洗净切碎，可以选择芹菜、菠菜等喜欢的青菜种类。

5. 将青菜放入碗中，与猪肉馅和虾仁混合在一起搅拌均匀。

6. 取一张馄饨皮，放入适量的馅料。

7. 将馄饨皮对折，用手指沿着边缘轻压牢固封口，并确保没有气泡。

8. 继续包制其余的馄饨。

烹饪方法：

1. 将一大锅水烧开，加入少许盐。

2. 把包好的馄饨放入烧开的水中，搅拌一下，避免粘连。

3. 煮至馄饨浮起，并再次煮沸后，继续煮2-3分钟即可捞出。

4. 馄饨捞出后可以直接食用，也可以沥干水分后拌入自制的汤或调料。

温馨提示：

1. 包馄饨时要注意封口牢固，避免煮的时候散开。

2. 馅料可以根据个人喜好进行变化和调整，如加入虾仁、豆腐、蔬菜等。

3. 汤底可以使用鸡汤、高汤或者清汤来增加口感和美味度。

希望你能成功制作出美味可口的家常馄饨！如果还有其他问题，请随时向我提问。

九、云吞馄饨的家常做法？

猪肉剁碎，葱、姜切末备用。在剁好的肉馅中依次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油、生姜末，将加好调料的肉馅抓散并摔打上劲后，加入香油、清油后，倒入葱花翻拌均匀，馅料制作完成。

清水和面，搅拌成絮状；反复揉搓，成面团后，覆盖保鲜膜醒发30分钟。

取出醒发好的面团，在上面撒上淀粉，用手掌均匀压扁，擀成一毫米厚的面皮。将擀制好的面皮切成长方形，然后将长方形大面皮切成等大小的方形，馄饨皮就做好了。

将馅料置于馄饨皮上，两角对折捏合，再次将两角对折即可。

起锅烧水，水温90度，将馄饨下锅。

另取碗，在碗中依次加入白糖、白胡椒粉、鸡精、盐、耗油、香油、虾皮、香菜、葱花、紫菜，开锅后浇入热水冲开，并捞出馄饨放入碗中。

十、炖馄饨的家常做法？

1/5 自己调的混沌馅（喜欢什么口味自己搭配调料）

2/5 面和好用擀面杖擀成面皮（要比平时吃面擀的薄）

3/5 把擀好的面切成方形

4/5 每个馄炖皮少放一点馅，包好了就可以下锅煮了

5/5 依个人口味在碗里加虾皮，紫菜，香菜，香油……