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河南白事菜谱大全? 喜宴菜单大全农村婚宴都有哪些菜谱?

2024-11-23 23:43:29美食菜谱

一、河南白事菜谱大全?

白事菜谱如下:

一:凉拌牛肉,凉拌黑木耳,凉拌莲藕,大火腿,糖醋鱼,烧鸡整只,红烧猪蹄,紫菜蛋花汤,当季青菜两份,分别配腊肉和猪肉炒,梅干菜扣肉,芝麻圆,酥炸小于,蒸排骨,蒸莲藕,蒸鸡,蒸鱼【全部都是拌粉面炸过后蒸的]]糖醋排骨,

二:丧事办宴席,多叫丧宴、白宴,也有叫答谢宴的。既然是为丧事而办,那就当以丧事为中心,大致介绍一些中原地区的规矩。

丧宴有哪些?有葬礼宴、五七宴、百天宴、一周年宴、二周年宴、三周年大宴等。这里只说葬礼宴。

家中老人死亡之后,首先通知家族中人及近邻,然后是亲友,一般是排三(死后第三天)葬埋,第一天起火,撺忙人员一般是大锅烩菜加白米、馒头,也有外加几个凉热菜的,不过不开桌,自助餐形式的多。第三天开桌,招待前来吊唁的亲友,一般亲友为流水席,随吃随走。葬礼完毕后,姥娘家人及贵宾落座,正席开始,本家陪同。

丧宴菜品一般十六个菜八热八凉外加一鸡蛋汤,凉菜一般四荤四素,避甜品、避红色、避整只鸡鸭等,热菜多是六荤两素,鱼不用鲤鱼,鸡不用鸡爪,肉不用酱油,不红烧,避用内脏杂碎,虾,南瓜,青菜等。上菜顺序先热后凉,俗称“倒拉牛”。

丧宴开始于孝子请饭,叩头入席,入宴者不着红衣,不大声喧哗,不高谈阔论,不要酒斗酒,无酒实属正常,即便主家备薄酒,亦无人敬让,自己喝多少倒多少,少言速食,鸡蛋汤一上,即时离席。

丧事本悲哀,丧宴也就是管饭,没必要冲淡了这悲凉的气氛,办得不伦不类,让人笑掉大牙。

又有说法:葬礼上菜先凉后热人走了凉了亲朋友宜是热

二、喜宴菜单大全农村婚宴都有哪些菜谱?

小时候有在东北参加过喜宴一般有:红烧肘子,溜肉段,尖椒干豆腐,红烧鱼,拔丝地瓜,凉拌菜由于地理位置,生活习惯影响,我们老家分量大,上菜快的菜最受欢迎

三、潮汕喜宴菜谱?

鸿运乳猪拼盘 、金巢锦绣喜添丁 、发菜玉环瑶柱脯 、锦绣三丝鱼肚羹

清蒸游水沙巴龙趸 、喜庆鸳鸯鸡 、花菇花胶扣鹅掌、 脆奶拼海鲜卷 、上汤浸时蔬、幸福海鲜炒饭 、美点双辉、 百年好合四季时果

四、农村喜宴菜谱?

农村喜宴通常以家常菜为主,下面是一些比较常见的农村喜宴菜谱:

1. 红烧肉:将五花肉切成块状,用姜、葱等调味料煮烂,最后调入酱油、糖等调味,色香味俱佳。

2. 家常豆腐:将豆腐切成小块,加入肉末、香菇、胡萝卜等配料,并用酱油、盐等调味,煮至豆腐入味。

3. 红烧鱼:将鱼切片,用葱、姜、蒜、酱油、糖等调味料烹制,味道鲜美。

4. 清炒青菜:将青菜切成小段,热油锅爆炒,加入盐、味精等调味料即可。

5. 油焖大虾:将大虾用油煸炒,再加入配料和调味料,最后焖制至入味。

6. 红烧牛肉:将牛肉切成小块,用姜、葱等配料煮烂,最后加入酱油、料酒、糖等调味,口感鲜美。

7. 家常炒饭:将米饭和蔬菜、肉类等配料一起翻炒,用酱油、盐等调味,简单又美味。

以上是一些比较常见的农村喜宴菜谱,根据当地的实际情况,可以适当调整配菜和调味。祝您的农村喜宴圆满成功!

五、乔迁喜宴菜谱?

红皮赤壮庆入伙 (京葱姜片炒烧肉:脆皮烧肉一斤半,京葱半斤,姜片数片,美极鲜酱油适量)

2、丹凤朝阳贺乔迁(豉油皇金凤凰鸡:金凤凰鸡一只,金标酱油、老抽、白砂糖、姜蓉、葱丝等)

3、 万紫千红迎夏日(五彩蔬果炒腊味:红、绿、黄椒粒,马蹄粒,玉米粒,红萝卜粒,腊肠粒,腊肉粒,腰果若干)

4、东海瑞龟献吉祥(老火茯苓煲龟汤:金钱龟一只约一斤半,猪肉半斤,土茯苓一斤,姜片数片,陈皮一块,蜜枣四粒)

5、老少健步齐奋进 (甜酸老姜炆猪肘:本地土猪大猪手两只,食用醋、红糖、豆豉、老姜片、食用盐适量)

6、豪情蜜意满家园(蜜汁金蚝伴凤梨:鲜晒蚝豉12只,蜜糖若干,菠萝切块泡盐水后围边)

7、红牛猛进盛绿意 (碧绿菜软炒牛肉:新鲜牛肉片九两,新鲜菜心一斤,姜片数片,蚝油适量)

8、金沙游龙闹珠水(美极豉油基围虾:基围虾一斤,美极鲜酱油,花生油,芫茜叶条若干)

9、五花金竹润长年(美味竹笋炆花腩:五花猪腩肉两条约一斤半,竹笋片一斤,姜片数片,八角数粒,酱油等)

10、绿洲新居铺金钱(蚝油花菇炒生菜:泡发花菇12只,生菜一斤,姜片数片,糖、蚝油适量)

11、花团锦簇奔南海(清蒸南海大花蟹:花蟹一斤半,咸蛋一只,蛋清铺碟底、整只蛋黄放碟中,芫茜叶条若干)

12、碧水银光接福来(美极清蒸宝石鱼:蓝宝石鱼一条一斤半,葱度、葱丝、姜丝,橄榄油、美极鲜酱油适量)

六、东阳喜宴菜谱?

东阳目前没有制订喜宴菜谱的。

东阳市位于中华人民共和国浙江省中部、浙东丘陵的边缘地带,是金华市代管的一个县级市,以东阳木雕和发达的建筑业而闻名。东阳属亚热带季风气候,温和湿润,四季分明。年均气温17℃,降水量1351毫米。

东阳地处浙东丘陵向浙西金衢盆地的过渡地带,地形以山地丘陵为主。 东白山为其境内最高峰,高1194.7 米。其境内的横店镇是全世界最大的影视基地,被誉为东方好莱坞。

七、广西喜宴菜谱?

关于广西喜宴菜谱有很多特色菜品,以下是一些常见的推荐:

**1. 白切鸡**:白切鸡是广西人喜宴上必不可少的一道菜,选用优质的鸡肉,烹饪后皮脆肉嫩,鲜美可口。

**2. 清蒸鱼**:清蒸鱼也是广西喜宴上常见的一道菜,选用新鲜的鱼进行清蒸,保持了鱼肉的鲜嫩和原汁原味。

**3. 红烧肉**:红烧肉是一道经典的家常菜,也是广西喜宴上必不可少的一道菜。选用优质的猪肉,经过精心的烹饪,肉质酥烂,肥而不腻。

**4. 干贝烧白鲳鱼**:干贝烧白鲳鱼是广西喜宴上的一道特色菜,白鲳鱼鲜美,干贝口感细腻,两者搭配在一起,味道鲜美无比。

**5. 香酥鸭**:香酥鸭是广西的一道传统名菜,选用优质的鸭子,经过精心的烹饪,鸭肉外酥里嫩,香味扑鼻。

**6. 马蹄炒虾仁**:马蹄炒虾仁是广西喜宴上的一道创新菜品,虾仁鲜美,马蹄口感清脆,两者搭配在一起,味道鲜美,口感独特。

**7. 糖醋排骨**:糖醋排骨是一道传统的家常菜,也是广西喜宴上的一道必备菜品。选用优质的排骨,经过糖醋烹饪,口感酸甜可口。

**8. 八宝饭**:八宝饭是广西喜宴上的一道传统甜品,选用糯米和各种果仁制成,口感香甜软糯,是一道必不可少的甜品。

以上就是广西喜宴的部分菜谱推荐,当然,具体的菜品还会根据不同的地方和习俗有所不同。

八、河南汝州酒席菜谱大全?

      河南汝州的酒席有名气的菜谱,当数“汝州八大碗”,也就是出了八道菜:大碗酥肉、扣碗排骨、红条子肉、粉蒸肉、海带豆腐菜、八宝饭、丸子汤、就馍菜。这八道菜也成为汝州人过年、婚庆、宴请贵宾的必备菜品。

      当然,酒席还要有凉菜。凉菜荤的大致有皮蛋、猪头肉、猪肝、油炸小鱼等,素菜必备有凉拌黄瓜、油炸花生米、凉拌菠菜、凉拌粉皮等。

      热菜上桌后紧接着上一个汤,叫“小碗桥儿”,这个汤根据大师傅习惯做,咸汤、甜汤交错进行,肚丝汤、蛋花汤、虾皮冬瓜汤、橘子罐头汤、红枣莲子汤、银耳汤……林林总总不一而足,直到最后端上鸡蛋汤,在汝州叫“滚蛋汤”,喝完滚蛋汤代表吃桌的完美收官。

九、河南酒席菜谱大全做法?

洛阳水席

菜品内容:

八冷盘:豫香桶子鸡(主料:柴母鸡 配料:卤汤 成熟方法:卤制)

五香牛腱(主料:牛腱 配料:卤汤 成熟方法:卤制)

香糟猪尾(主料:猪尾 配料:香糟 成熟方法:卤制)

蒜泥驴板肠(主料:驴肠 配料:卤汤 成熟方法:卤制)

麻酱豆角(主料:豆角 配料:蒜泥麻酱 成熟方法:拌)

鲜菊木瓜丝(主料:木瓜 配料:鲜菊 成熟方法:拌)

十、广东乔迁喜宴菜谱?

1.(喜庆满堂)——迎宾八彩蝶

 2.(鸿运当头)——乳猪拼盘

 3.(浓情蜜意)——鱼香焗龙虾

 4.(金枝玉叶)——彩椒炒花枝仁

 5.(大展宏图)——雪蛤烩鱼翅

 6.(金玉满船)——蚝皇扒鲍贝

 7.(年年有余)——豉油蒸鱼

   8. (喜气洋洋)——大漠风沙鸡

 9.(花好月圆)——香菇扒时蔬

 10.(幸福美满)——粤式炒饭

 11.(永结连理)——美点双辉

 12.(百年好合)——莲子百合红豆

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