蒸南瓜做法大全家常菜？
一、蒸南瓜做法大全家常菜？
食材用料：南瓜250克，红椒两个，油5克，生抽一汤匙，香油半汤匙，盐适量，葱适量，姜两片，蒜一瓣，香菜一根
做法步骤：
1/8南瓜去皮去瓤，洗净切成两公分左右的条，摆放在盘里
2/8葱姜蒜都切末，红椒切小粒，香菜切段
3/8中小火将油烧到五成热下蒜末炒香
4/8蒜香炒出来放入葱末和姜末
5/8闻到葱姜蒜混合的香味后放入红椒翻炒
6/8加入生抽、香油、清水煮开，加盐调味
7/8浇在摆好的南瓜上，上锅蒸，保持大火，蒸八分钟
8/8出锅撒香菜，美美的吃吧
二、最美家常菜猪皮做法？
芹菜炒猪皮
准备食材如下：猪皮300克，芹菜1颗，朝天椒5个，色拉油适量，食盐1茶匙，味精1茶匙，姜蒜适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小葱适量
具体做法如下：芹菜切小段，成品猪皮在开水中焯一下，锅中放适量油，待油温4~5成热的将猪皮在油中过一下，而后将猪皮切成丝，待用，锅中留油，放入适量小米椒，干煸一会儿，依次放入葱姜蒜，翻炒几下，将蚝油，生抽，料酒，味精，盐等调料依次放入，下猪皮翻炒一会儿，下芹菜炒至断生即可出锅！
三、烀猪皮做法大全？
烀猪皮做法1. 冷水将猪皮放入锅，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮分两钟。
2. 煮好的猪皮冲去浮沫。
3. 准备卤料：生抽、老抽、芝麻油、香辣酱。
4. 准备卤料：姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、沙姜、丁香、红花椒、茴香。
5. 将步骤4中的配料放入砂锅中。
6. 加生抽、老抽、香辣酱、芝麻油、盐、适量清水调成卤水。
7. 放入猪皮将卤水煮沸，转小火上盖卤15分钟。
8. 卤好的猪皮留锅内泡浸20分钟。
四、酸甜猪皮做法大全？
1、市场买回来的干猪皮，泡水，等到软了就可以切块了
2、泡猪皮期间，准备泡猪皮的料汁 小米辣和姜片：适量 苹果醋：70克 凉开水：60克 白糖：50克 蒜片：几片 所有材料混合，放旁边待用，顺便让白糖融化
3、猪皮泡软了，切成小块，搓洗一下，抓干待用
4、锅里面放适量的水（能末过猪皮就好） 料酒和姜片适量（去腥用），也可以放入一些花椒八角之类的，开始煮猪皮咯
5、因为猪皮是油炸过的，里面很多油脂 ，要清理干净才能泡制。 所以接下来就是反复几次的煮开和清洗，目的就是把猪皮里面的油清理干净，去腥的材料可以一直留在里面一起煮。 第一遍：煮开，大概煮2分钟 然后冷水清洗一遍，边抓边洗，不要太大力气抓，不要抓烂了，目的是把猪皮里的油挤压出来 第二遍：再次加水煮开1分钟，再冷水清洗一遍，尽量抓洗干净猪皮里的油 第三遍：加水煮开一分钟，这个时候可以试一下猪皮的软硬程度，合适自己的口感就可以不煮了，如果还觉得硬的话就再煮一下 全程大概煮4分钟左右 我喜欢脆一点的，爽口，所以我不用煮太久
6、最后一次是用冷开水进行最后的抓洗，也可以用矿泉水清洗，因为是直接吃的，所以要用可以喝的水清洗最后一次。 我用的是水龙头净水器的水清洗的
7、就这样，轻一点的力气抓洗，洗到水面上没有油影子就好了，其实有些许也没关系哈，实在洗不很干净的话，有一点点也没事，差不多就行了
8、搅拌一下料汁，就开始泡了
9、把猪皮放进去搅拌均匀，尽量压实，几次翻拌，让猪皮都泡到汁水，泡一小时左右就可以吃了
10、放冰箱隔夜更入味哦
五、猪皮香包做法大全？
主料2人份
面粉500克
辅料
五花肉500克
猪皮200克食盐0.25克 白糖0.75味精0.25克 酱油0.1克姜10克 胡椒粉少许黄酒0.5克
步骤1
将夹心肉剁成末，皮冻切丁，加调味拌匀，制成馅心
步骤2
面粉加冷水，揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅心，捏成包子形
步骤3
上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟
烹饪技巧
不要蒸过火，以免穿底，面团要揉透，否则不易包捏
六、猪皮膏做法大全？
猪皮胶冻 猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。 猪皮红枣羹 猪皮500克去毛，洗净，切成小块，与洗净的干红枣100克，放人锅中，加水适量，以小火慢炖，也可加冰糖适量。分顿随意食之，或佐餐食用。本方除有一般的滋补作用之外，还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。 油炸猪皮汤 干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。
七、猪皮花做法大全？
1、肉皮清洗干净，表皮要用刀刮几遍，猪毛尽量拔干净。然后冷水下锅，丢几片姜，也可以放一小把花椒，焯下水，去一下猪肉的腥骚味。煮到猪皮变透明。
2、煮好的猪皮捞起，将猪皮上的肥肉削掉。
3、将削去肥肉的肉皮洗一下，切成三四毫米宽的细条。
4、将切成条的肉皮放入电饭煲中，放几片姜，加1小勺盐，1汤匙生抽，2汤匙料酒。
5、倒入适量水，要能完全没过肉皮。电饭煲选择精煮饭程序，45分钟。
6、煮好的皮冻倒入带盖的保鲜盒，挑出姜片，晾凉后盖上放冰箱冷藏过夜即可食用
八、临泉蒸菜大全家常菜做法？
1. 小排骨剁小块，洗净，泡水搓洗10分钟，尽可能挤掉血水；
2. 生姜切细丝，干红辣椒和八角掰碎，花椒一撮，酱油、生抽、盐、白糖同入排骨盆中；酱油、生抽品牌不一样，根据口味来调整用量；
3. 将排骨与调料搅拌均匀，腌制2小时左右，中途可搅拌两次，充分入味；
4. 2个小时后，撒3小勺玉米淀粉入排骨盆中，淀粉量约为30克左右，多少可以调整，只要能让排骨挂上浆即可；
5. 搅拌均匀，使每一块排骨都能裹上淀粉糊；
6. 小芋头刮掉外皮清洗干净；
7. 切成滚刀块，铺在容器底部；
8. 将裹上淀粉糊的排骨码放在芋头上面，姜丝八角等调料可以不用放进去；舀两勺辣豆豉均匀铺在排骨表面，这样在蒸的过程中，豆豉的味道就会渗到排骨中；
9. 将排骨芋头送入蒸汽烤箱中层，选择“蒸”模式，100度，35分钟，出锅撒上香葱末即可！
九、甜面酱蒸猪皮的做法？
用料及做法
猪皮
姜片
葱段
蒜片
酱油
甜面酱
老抽
料酒
绵白糖
鸡精
盐
将买回来的猪皮用刀反复刮几遍，划掉上面的毛啊等脏东西，然后用水洗净。
放入冷水中开大火，煮四分钟左右捞出放凉后，用水冲洗。必须放凉后切成长条。
冷水下锅，开火放入一小把花椒、两瓣大料、干辣椒、丁香、白芷、陈皮、那个肉球、那个毛茸茸的、那个白芷和陈皮、放入姜片、蒜片、姜段、放入酱油，放入甜面酱、放入老抽放入料酒，放入绵白糖。猪皮多，加调料也会多。猪皮的多少，决定煮多久。 一般煮40分钟左右，爱吃有嚼劲的早点出锅，爱吃软的多煮会。 用筷子能扎透即可出锅，出锅前放入鸡精即可。
十、妈妈家常菜猪皮冻做法？
500g猪皮冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，水开后煮五分钟关火
步骤二
捞出猪皮，放凉后用刀将猪皮上多余油脂刮干净，并用镊子猪毛处理干净
步骤三
处理好的猪皮切细条，加入一点使用碱清洗，再用清水淘洗几遍，洗净为止
步骤四
将洗好的猪皮放入锅中，加入姜片、料酒、2000ml水，中小火炖煮半小时。捞出姜片，再加入适量盐，少许生抽，继续炖煮半小时
步骤五
将煮好的猪皮盛入长方体容器中冷却
步骤六
等完全凉下来成果冻状，切成小块，配个万能凉拌汁就可以吃啦