冬瓜鸭肉煲汤的做法大全？

一、冬瓜鸭肉煲汤的做法大全？

鸭一只，冬瓜200克，茶树菇100克，姜一块，当归适量枸杞10粒料酒一勺，盐5

1.鸭肉剁成大块，清洗干净沥干水分，茶树菇用温水泡软，剪掉根部冬瓜切块

2.鸭肉冷水下锅，放4片姜，1勺料酒，煮2分钟，捞出冲洗干净。

3.锅冷下姜片炒香，倒入鸭肉炒干水分，加1勺料酒翻炒均匀。

4.锅中加入适量开水，倒入茶树菇煮开。将鸭肉倒入炖锅，当归、川穹、熟地纱布包住，放入锅中，炖1个半小时。

5.一个半小时后，加入冬瓜枸杞，加1勺盐再煮10分钟

二、鸭肉炖菜的做法大全家常菜？

砂锅鸭肉煲

材料：鸭肉2000克、酸萝卜300克、泡姜30克、泡椒8个、料酒30毫升、豆瓣酱20克、生抽20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升。

1、鸭肉洗净切成小块、泡姜洗净切片、酸萝卜洗净切块、泡椒洗净切段备用。

2、起锅倒油烧热，油温5成热时放入鸭肉，翻炒至鸭肉变色，水分收干的时候，盛出待用。

3、另起一锅，倒油烧热，然后放入泡姜、泡椒爆香。

4、接着下豆瓣酱，炒出红油。

5、再下之前煸炒的鸭肉。

6、淋入料酒，除腥气。

7、然后加淋入生抽酱油，炒至鸭肉上色。

8、加入足量的热水。

9、转入砂锅中，大火烧开汤汁后下酸萝卜。

10、转中小火炖煮30分钟，根据咸淡来加盐，然后加入原味鲜来提味。

11、最后再小火炖5分钟，即可关火出锅。

三、湘菜冬瓜片家常菜做法大全？

食材用料：

冬瓜 500克，豆豉 8粒，生抽 一勺，小米辣 1个，葱 两根

做法步骤

1/3

首先将冬瓜去皮去瓤，清洗干净，改刀成大片；

2/3

热锅放油烧开，下冬瓜片，煎至两面金黄；

3/3

下少许冷水（不要太多），放豆鼓、小米辣（也可以不放根据个人口味！）、盐、鸡精、生抽收汁撒葱花即可。

四、鸭肉鸭血的做法大全家常菜？

食材：仔鸭一只，生姜一块，大蒜3瓣，青椒1个，小米椒1个，新鲜鸭血半碗，香葱一根，胡椒粉1勺，啤酒一瓶，食盐适量，植物油适量

具体步骤：

1、仔鸭清洗干净，斩成适口小块，装在碗中备用。

2、准备好新鲜的鸭血半碗。

3、生姜切片，大蒜剥皮，青椒和小米椒切圈，香葱切段。

4、锅烧热，放入鸭肉先炒干水气，再淋入适量的植物油，将鸭肉翻炒两分钟。

5、放入姜片和蒜瓣，一起翻炒，过后再加啤酒，食盐，小米椒，青椒煮两分钟。

6、待锅中汤汁收浓，关火，淋入鸭血翻炒均匀，

7、出锅前撒上葱段，即可。

五、素菜冬瓜的做法大全家常菜？

主料：冬瓜750克，青红尖椒适量

辅料：油适量，盐1勺，生抽1勺，老抽适量，葱蒜适量，花椒适量，八角适量

做法步骤：

步骤1，所有的食材都备好

步骤2，冬瓜去皮然后切滚刀块

步骤3，葱蒜切好，青红尖椒切碎

步骤4，锅里放油，放入花椒八角，葱蒜炝锅，要想菜出味道，炝锅的时候花椒八角不可少

步骤5，倒入切好的冬瓜

步骤6，放入生抽和老抽调色

步骤7，放入一勺盐调味

步骤8，加入适量的水，大火焖十来分钟，因为冬瓜本身水分就大，所以水不要放的太多

步骤9，冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多就可以出锅了

六、冬瓜焖鸭肉的做法？

主料：鸭肉500克，冬瓜300克，调料：色拉油少许，食盐1小勺，姜适量，干辣椒适量，料酒1小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，小葱适量。

冬瓜焖腊鸭的做法：

1、将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝。

2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干。

3、热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油。

4、下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色。

5、下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀。

6、加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅，冬瓜焖腊鸭就完成了。

七、冬瓜蒸鸭肉的做法？

1.

准备以下食材：老鸭半只，冬瓜750克，生姜1块，胡椒粉1汤匙，食盐2茶匙，料酒2汤匙

2.

400克鸭肉清洗干净，然后控干水分，剁成均匀大小的小块，再500ml冷水下锅，放入10克生姜的边角料，加入2汤匙料酒，煮开给400克鸭肉焯一下水，水开后撇去浮沫，再煮2分钟，然后捞出来，放400ml清水里把上面的血沫冲洗干净

3.

准备一个大汤锅，放入洗净后的400克鸭肉，然后放入10克姜片，再加入1汤匙胡椒粉，加入比鸭肉多2倍的800ml清水，然后盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火先煲1个小时，将鸭肉的营养煲出来。

4.

把盖子打开，放入切好的200克冬瓜，然后盖上盖子，再煲20分钟，煲好之后加10克盐调味即可。

5.

冬瓜蒸鸭肉就做好了

八、鸭肉冬瓜粥家常做法？

1.准备食材。

2.大米淘洗干净，提前一晚用水泡发。

3.早上起床后烧开半锅水，放入泡好的大米煮粥。

4.在烧水煮粥的时候，我们把卤鸭腿肉用手撕下来，撕成肉丝备用。

5.把鸭骨头放入粥锅中，与粥一起煮十分钟。

6.同时冬瓜去皮，切成一厘米大小的小丁，姜切丝，香菜切好备用。

7.鸭骨头煮十分钟后捞出扔掉。

8.放入切好的冬瓜煮十分钟，将冬瓜煮熟。

9.放入姜丝一起煮。

10.待冬瓜煮熟，粥浓稠时，放入鸭肉丝拌匀。

11.放入少许胡椒粉调味

12.放入适量盐调味，喜欢鸡精的可以放一点。

13.起锅前放入香菜搅匀即可食用。

九、冬瓜炖田螺的做法大全家常菜？

主料

冬瓜

2.0斤

田螺肉

1.0斤

辅料 3种

辣椒适量酱油适量芹菜适量

烹饪步骤 7步

步骤

蒜末备用

步骤

姜丝备用

步骤

冬瓜去皮切小块

步骤

田螺肉洗净

步骤

滚油爆香蒜末，爆炒田螺肉2分钟

步骤

放入冬瓜，加水焖至水差不多干

步骤

加入芹菜辣椒即可起锅了

十、田螺炒冬瓜的做法大全家常菜？

一、原料

主料：田螺500克，冬瓜一块

调料：豆豉35克,大蒜（白皮）15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克

二、田螺炒冬瓜的做法：

1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂。

2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸，冬瓜去皮切块备用。

3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起。

4. 洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，冬瓜快，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，直至透熟即可。