猪筒骨的做法大全? 羊筒骨的做法大全?
一、猪筒骨的做法大全?
猪筒骨的做法的话可以选择和一些萝卜、冬瓜、玉米之类的食材一起进行炖煮成为汤汁食用
也可以选择单独就将猪筒骨来熬制成汤汁去食用,无论是哪一种方式猪筒骨的食用价值都是极高的
而且在平时生活中也可以选择将猪筒骨制作成为酱大骨,一般猪筒骨的话是属于酱大骨最好的食材,制作出来的酱大骨的食用口感的话极为的鲜嫩
二、羊筒骨的做法大全?
食材:羊骨头5根,小葱,大葱,生姜,料酒,盐适量。
做法:
1、把生姜切片,大葱切段处理;
2、羊骨头洗干净之后,放开水里焯一下,捞出后用温水洗净;
3、砂锅里烧开水,放入捞好的骨头、生姜、大葱以及料酒、醋,盖好盖子,大火烧开后,转小火煮2个小时的样子;
4、一直煮,煮到汤乳白色就可以了
三、筒骨汤的做法大全?
筒骨汤的做法:
食材明细
主料:筒子骨适量
辅料:萝卜适量
调料:盐适量,清淡口味,炖工艺
第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。
第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋。
第三步:用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮三分钟,再改用小火炖30分钟,闷到高压锅里不出气了,再开盖。
第四步:骨头汤上面有很多油,可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上,下次煮菜待用。
第五步:将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上,再放入冰箱里的冷冻室里放着,吃的时候拿出来一盒解冻、煮开,放入蔬菜煮就行了,在汤里只需加点盐,就鲜美无比了,而且营养丰富,煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
四、筒骨汤火锅做法大全?
准备食材 -筒骨500g姜两小块火锅丸子三斤青菜两把菌菇三种油条豆腐、豆泡土豆、萝卜、豆芽莲藕- 步骤 -1.筒骨斩块,冷水下锅,加入姜片,水开煮两分钟捞起。
2.锅中加入开水,将筒骨再入锅,大火20分钟后,转文火40分钟到一个小时煮到汤发白浓郁。
3.加入各类丸子,丸子浮起后加盐调味。
4.加入菌类,增加汤的鲜味,这时的汤底好喝到不行。最后将喜欢的各种配菜入锅煮熟。
五、筒骨牛杂火锅做法大全?
一、主要原料
牛筒骨、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、辣椒油、酱油各150克,花椒面25克,八角4克,味精、花椒、肉桂各5克,精盐125克,白酒50克。
二、做法
1、汤底料:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。
2、先把主要的原料(牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等)和萝卜洗净,把切好的原料放到烧开的水里,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,过滤去汤水,再加人干净的清水。
3、加入牛筒骨、萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽),用旺火烧沸约30分钟后(高压锅15分钟),改用小火继续烧1.5小时(高压锅半小时),煮至牛肉、牛杂酥而不烂,加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可。
六、墨鱼筒骨粥做法大全?
材料:筒骨600克,莲藕1节,干墨鱼1条,胡萝卜半根
辅料:姜半块,盐适量
做法:
1、墨鱼提前几个浸泡;
2、莲藕拍松切段;胡萝卜去皮切大块;
3、筒骨洗净后用开水烫去血水;
4、锅中加6碗水,入姜片和筒骨;
5、烧开后撇去浮沫,煲半个小时;
6、加入墨鱼干、莲藕、胡萝卜,煮开后转小火煲1个小时即可。
七、筒骨莲藕汤做法大全?
筒骨莲藕汤做法一,
材料
莲藕1节、 筒骨1根、姜片、料酒、葱、盐
做法
1、将骨头洗干净,加入汤锅中。
2、加入大半锅的清水,加入葱姜、料酒,大火烧开后撇去浮沫。
3、加入莲藕片,改为小火慢炖90分钟。
4、出锅前加入少量盐即可。
莲藕汤做法二,
材料
主料:筒骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
做法
1、骨洗净,砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。
3、生姜洗净切成两半。
4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入骨,汆水后捞出待用。
5、炒锅置火上,加水,下入骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。
6、把莲藕、骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
八、产妇筒骨汤的做法大全?
1、将扇子骨、直达骨、尾脊梁骨、碎骨清洗,随后资金投入沸水锅煮沸后转文火煮10分钟。
2、将骨骼取下,放进湿热水里,用毛巾将骨骼逐根洗清新,尤其是骨骼缝中的血沫、残渣,必须抹去。
3、随后将直达骨劈断,割开两块,得势骨髓,放到钢精锅中,用细网筛过虑原汤,添加葱、姜、酒,用大火烧开,再一次去掉白沫子,转文火炖至 3钟头后出汤,即好。
4、一般生猪肉大骨头汤能持续用,家中中可煮9-10钟头,可用用2-3次,至扇子骨已酥化,骨骼色调呈暗淡色,汤质鲜香、人体脂肪营养成分已耗尽才行。色调:汤清而漂油。
九、筒骨煲粥的做法大全?
筒骨500g,大米适量,葱花适量,
料酒2勺
1、准备好筒骨,砍成小块。煮筒骨粥先将筒骨焯水,把筒骨放入锅中加入冷水,两勺左右的料酒,开大火煮,煮至筒骨熟透,没有血沫后就可以关火了。焯水好的筒骨用冷水反复冲洗,至冲洗干净。
2、把姜切成姜片,5片左右即可。接着往电饭锅中加入一杯半的米,将米洗净,加入电饭锅胆一半的水,把准备好的筒骨、姜片放入锅中,然后把电饭锅胆放入电饭锅中,按煮粥键,等待粥煮熟。
3、粥煮熟后,加入两小勺的盐,怕咸的加入一勺即可,盐的量按个人口味来。吃之前撒入葱花,白胡椒,一碗热腾腾的筒骨粥就做好了。
十、脚筒骨粥的做法大全?
食材用料
筒骨一条
生米2杯
姜一块
葱2颗
盐3勺
料酒2勺
生抽1勺
老抽2滴
筒骨粥(高压锅版)的做法
1.姜切丝,葱切末待用。
2.生米洗净待用。
3.这是从筒骨上撇下的肉块,剁碎待用。
4.筒骨入锅,加入适量的清水(最好没过筒骨面多一点的量)。加入3勺盐和料酒,大火熬煮20分钟。
5.带筒骨熬煮好关火,用冷水浇在压力锅面上,给压力锅快速降温。
6.降温好了的压力锅可以开盖,加入洗好的生米。
7.中火熬煮10分钟左右。
8.带生米煮开
9.生米煮开后立马加入切好的姜丝和肉末。
10.在加入生抽和两滴老抽,上色。搅拌均匀。
11.小火慢煮两分钟,
12.出锅后洒上葱末,香滑的筒骨粥就做好了。
小贴士
为了保留筒骨中的精华,筒骨在处理过程中不用砍得太碎烂。
盐味根据个人口味调,最后生抽不用加太多可以上色就好了,以免破坏筒骨的香味。