快学会5道超级简单的家常菜做法，让你的厨艺up up up!
一、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道地道的川菜，以鸡丁、花生米、辣椒为主要食材，口味麻辣鲜香，非常适合家庭烹饪。做法非常简单：
- 准备食材：鸡腿肉、黄瓜、辣椒、葱姜蒜、花生米；
- 鸡肉切丁，用料酒、淀粉腌制片刻；
- 热油锅，爆炒鸡丁至变色，捞出备用；
- 锅中留底油，下葱姜蒜爆香，加入黄瓜、辣椒翻炒；
- 倒入鸡丁，加入适量酱油、醋、糖、料酒、淀粉水，翻炒均匀；
- 最后撒入花生米翻炒均匀，即可出锅享用。
二、红烧肉
红烧肉是一道家喻户晓的中式名菜，口感鲜香多汁。制作方法简单：
- 准备食材：五花肉、葱姜蒜、八角、冰糖、料酒、酱油；
- 五花肉切块，焯水后捞出备用；
- 热锅凉油，下入冰糖炒至融化，放入五花肉煎炒出油；
- 加入葱姜蒜、八角爆炒出香味，加入适量料酒、酱油翻炒均匀；
- 加入适量清水没过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉变软入味即可。
三、番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道家常菜，色香味俱佳，制作简便：
- 准备食材：番茄、鸡蛋、葱姜、盐、糖；
- 番茄切块，鸡蛋打散备用；
- 热锅凉油，倒入鸡蛋快速划炒至凝固成块状，捞出备用；
- 再热锅凉油，下入葱姜煸炒出香味，放入番茄翻炒至出汁；
- 倒入炒好的鸡蛋，加入盐、糖翻炒均匀即可。
四、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的经典，豆腐鲜嫩，酱汁浓郁，麻辣鲜香。做法简单易学：
- 准备食材：嫩豆腐、肉末、豆瓣酱、蒜末、葱花；
- 豆腐切块，下锅焯水后捞出备用；
- 热锅凉油，下入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、蒜末、葱花爆香；
- 加入适量清水烧开，放入豆腐块，加盐、酱油，煮至豆腐入味；
- 最后勾芡，淋上香油，即可出锅上桌。
五、蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花清淡又鲜美，营养丰富，是很受欢迎的一道家常菜。简单的做法如下：
- 准备食材：西兰花、蒜蓉、盐、鸡精；
- 西兰花焯水后捞出备用；
- 热锅凉油，下入蒜蓉爆香，加入西兰花翻炒均匀；
- 加入适量盐、鸡精炒匀即可。
以上这些家常菜做法简单易学，适合厨艺不精的新手，也是忙碌工作日的绝佳选择。不妨动手尝试，让你的厨艺up up up！
感谢你的阅读，希望这篇文章可以帮助你迅速掌握几道简单又美味的家常菜做法。