学会做家常菜！家常菜做法大全，尽享湘菜美味
家常菜做法大全
家常菜是我们日常生活中最常见的饮食之一，其实做法也是非常简单的。今天，我们就来分享一些家常菜做法，让您可以轻松在家享受到美味的湘菜。
酸辣土豆丝
食材：土豆、青红辣椒、蒜、生抽、醋、盐、糖、淀粉、食用油。
做法：
- 土豆去皮切丝，青红辣椒、蒜切末备用；
- 起油锅，放入土豆丝炒至微黄，捞出备用；
- 锅中留底油，爆香辣椒末和蒜末，倒入适量生抽炒香；
- 倒入适量清水，煮沸后放入土豆丝，加盐、糖、醋调味；
- 用淀粉水勾芡，撒上葱花即可出锅。
红烧肉
食材：五花肉、葱姜蒜、料酒、冰糖、生抽、老抽、盐、香叶、八角、桂皮、食用油。
做法：
- 五花肉切块下锅煸炒至微黄，放入料酒去腥；
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜煸炒，倒入冰糖炒至焦黄；
- 放入肉块翻炒均匀，加生抽、老抽、盐调味；
- 加入适量清水没过肉块，放入香叶、八角、桂皮；
- 大火烧开后转小火焖煮40分钟，出锅前收汁即可。
蒸鱼
食材：鲜鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、食用油。
做法：
- 鱼洗净去腮去鳞，刀划花斩蒜、葱、姜；
- 在鱼身上撒盐，淋料酒，码上葱姜蒜末；
- 锅中加水蒸煮，大火蒸10分钟左右即可；
- 出锅前淋上热油，再淋上生抽装饰即可。
通过这些简单的做法，您可以轻松制作出美味又营养的家常菜。希望您也可以在家中享受到美味的湘菜！
感谢您阅读这篇文章，希望这些家常菜做法可以为您的日常生活带来帮助和启发。