陕南酒席菜谱大全? 陕南菜做法?
一、陕南酒席菜谱大全?
陕西汉中农村婚宴菜谱18道菜,500元一桌,你们看这些菜值吗?今天去参加一家人的婚礼,婚礼宴席上总共有18道菜。7道冷菜,8道热菜,3道汤菜。有荤有素菜品还是挺丰富的,下面我们来看看都有哪些菜品吧。
一、先上7个凉菜和1个热菜
最先上的是7个凉菜和1个热菜。凉菜分别是:辣椒拌猪肚,凉拌南瓜藤,凉拌牛肉,凉拌莲藕,凉拌猪耳朵,芹菜香干,中间的热菜:辣椒炒猪心
二、清蒸鲈鱼
等到那7道凉菜1道热菜吃得差不多的适合,就开始上一盘清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼口感鲜嫩,咸香,鱼肉里没有什么刺,非常适合小朋友食用。很受大家的喜爱。
三、黄花菜木耳羊肉酸汤
这个汤菜的名字是我给起的。因为这个汤菜里有干黄花菜,还有黑木耳,羊肉等,口感是酸酸的,喝起来很开胃。这道汤菜也都吃完了。
四、红烧肉蒸红薯
这道红烧肉蒸红薯太甜腻了,红烧肉皮上有很多白糖,红烧肉又油腻。我只是吃了一块红薯。红烧肉没有尝,这道菜剩下了好多,大家都没怎么吃。
五、炸酥肉蒸干豇豆
这道菜炸熟肉蒸干豇豆口感还行,炸熟肉是用的纯瘦肉炸,鲜嫩有嚼劲。干豆角吸收了汤汁的味道,变得非常入味香软好吃。
六、木耳鸡肉酸汤
这道汤菜口感还是酸的,里面有黑木耳和鸡胸肉。我发现汉中人真的很喜欢喝酸汤呢。这道汤吃完了。
七、牛肉蒸芋头
这道牛肉蒸芋头,口感非常香辣,我个人觉得牛肉好吃,芋头没有入味不好吃。这道菜芋头剩下了。
八、炸排骨
炸排骨口感外脆里酥,非常入味。这道也非常分量非常少。挺受大家的喜爱的。
九、粉蒸肉土豆
粉蒸肉土豆由于这个粉蒸肉太肥了,基本上没有人动筷子,只有吃了一些土豆条,这道菜剩了最多。
十、炸酥肉木耳酸汤
炸熟肉木耳酸汤里面有炸酥肉,黑木耳,猪肉皮,以及少量的黄花菜,这个汤菜有一点酸。
十一、八宝饭
最后一道是压轴菜,八宝饭,八宝饭里面有:南瓜,葡萄干,红枣,花生等等。上面直接是大把的白砂糖。这道菜我没有吃,因为我怕太甜了。
二、陕南菜做法?
陕南菜以酸辣为其着重口味,使其完全可以避开味精、鸡精等人工添加剂这些工业调料,利用纯粮醋、泡菜、辣椒等调味,做出一等一的口感。同时,大量原材料都取自原产地,物产丰富的陕南沃土是他们最牢靠的后台。
三、陕南菜家常做法?
陕南菜是指陕南地区特色的传统家常菜肴,以其口味独特、做法简单受到广大食客的喜爱。以下是几道陕南菜的常见做法:
1. 油泡豆腐:将豆腐切成小块,放入沸水中焯水,捞出沥干备用。炒锅加入适量油,放入一些干辣椒爆炒出香味,捞出备用。锅中留少量底油,加入葱姜蒜炒香,放入豆腐继续翻炒,加入适量盐、糖、酱油、鸡精调味,最后撒上炒好的辣椒即可。
2. 葱油拌面:将面条煮熟后捞出沥干,炒锅放入适量油,加入葱花炒香,加入盐、酱油、糖、鸡精、香油等调料拌匀。将拌好的调料浇在面条上,再加入适量香菜和蒜末拌匀即可。
3. 糖醋排骨:将排骨切段焯水后捞出备用。炒锅加入适量油,放入葱姜蒜炒香,加入适量糖炒化成焦糖色,放入排骨翻炒均匀。加入适量盐、生抽、陈醋、糖和适量水烧开,转小火炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
4. 牛肉炖土豆:将牛肉切块,焯水后捞出备用。炒锅加入适量油,放入葱姜蒜爆炒,加入牛肉翻炒至变色。加入适量盐、酱油、料酒、白胡椒粉和适量水烧开。将切块的土豆放入锅中,加入适量糖炖煮至牛肉和土豆都熟软入味即可。
5. 腊肉蒸笼煎饺:将腊肉切成小丁备用。将馅料包入饺子皮中,放入腊肉丁。炒锅加入适量油,将饺子放入锅中煎至底部金黄,加入适量水,盖上锅盖蒸煮5-7分钟,至饺子熟透即可。
以上是陕南菜的几道常见做法,每道菜的材料和调料可根据个人口味和喜好进行调整。
四、陕南寿菜是什么?
寿菜是一种常见的野菜,属于真蕨目蕨科蔬菜,寿菜是春季的蔬菜,一般是秋季种植,次年的春季收获上市,此时上市价格略高,但口感也是最好的。
寿菜又叫蕨菜,蕨菜俗称拳头菜,地方又称山野菜,其他的别名还有龙头菜、如意菜、商山芝、如意菜、乌糯,都是每个地方根据当地的历史和蕨菜的形状所产出的名字。
五、安康陕南菜哪家好吃?
安康陕南菜有很多好吃的餐厅,以下是一些建议:
1. 陕南风味餐厅:这是一家专门提供陕南菜的餐厅,以正宗的陕南菜肴和独特的调味品闻名。推荐尝试他们的凉皮、臊子面、腊汁肉等特色菜品。
2. 陕南大院:这是一家具有浓郁陕南风情的餐厅,环境优雅,菜品丰富多样。他们的糖油果子、酸汤肥牛、陕南炖菜等都是不错的选择。
3. 陕南人家:这是一家历史悠久的陕南菜餐厅,以传统的陕南菜肴和独特的烹饪技巧而闻名。他们的酸汤肥牛、腊汁肉、酸辣土豆丝等都备受好评。
当然,以上只是一些建议,你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的餐厅。另外,也可以向当地的居民或旅游指南咨询,他们会给出更多推荐。
六、陕南避暑最佳地方?
陕南避暑的最佳地方是金丝峡。
金丝大峡谷国家森林公园,简称“金丝峡”,是国家AAAAA级旅游区、国家级森林公园、国家地质公园,被誉为 “峡谷之都”、“中国奇峡”、“天下奇峡”、“中国最美的大峡谷”,景区位于陕西东南门户商南县境内。园内南北植物交汇,既有温带、暖温带落叶阔叶树种,又有亚热带常绿、落叶阔叶树种,森林覆盖率达98%,2009年8月被国土资源部命名为国家地质公园,是陕西第二个国家地质公园。
七、除夕菜谱菜?
团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利
八、陕南菜的招牌菜是什么?
其中比较著名的有“油泼扯面”、“凉皮”、“肉夹馍”、“老陕烩菜”、“葫芦头”等。
这些菜品都是陕南地区的特色美食,具有浓郁的地方风味和独特的口感。
您可以尝试一下这些招牌菜,感受陕南菜的魅力。
九、陕南菜土豆筋的做法?
1. 土豆去皮洗净切丝(尽量切细)
2. 清水多冲洗几次(减少淀粉的含量)
3. 加少许盐腌制5分钟去去多余的水分4. 加淀粉、五香粉、少许盐,搅拌均匀5. 放入蒸锅中蒸15分钟(水蒸气出来了开始计时)
6. 出锅再加少许淀粉打散再上锅蒸5分钟7. 蒸好后晾凉后当葱花、红干椒丝,烧点热油泼在上面搅拌均匀!ok完工!
十、陕南野钓的地方?
陕南野钓丹江河大板鲫鱼一条接一条。