如何做出家常美味的苏菜大全？

苏菜介绍

苏菜是中国八大菜系之一，起源于江苏省。它以淡雅、清爽、鲜嫩而著称，讲究原料的新鲜和选料的讲究。苏菜不仅口感独特，而且色香味俱佳，深受人们的喜爱。下面是一些家常苏菜的做法，希望能给您带来帮助。

1. 松鼠桂鱼

松鼠桂鱼是苏菜中的经典菜品之一，制作起来虽然繁琐，但是口感鲜美，营养丰富。制作松鼠桂鱼时，首先要将鱼片开成薄片，然后用蛋清、淀粉和香辛料进行腌制，再放入油锅中炸至酥脆，最后加入调料烹饪，最终浇上香甜的酱汁。

2. 蟹黄狮子头

蟹黄狮子头是一道非常有特色的苏菜菜品，口感鲜嫩，味道鲜美。制作蟹黄狮子头时，首先将猪肉剁成细茸，然后加入蟹黄、香菇和调料拌匀，用手将肉茸搓成球状，最后蒸熟即可。这道菜品既美观又美味，非常适合家庭聚餐。

3. 龙井虾仁

龙井虾仁是一道以龙井茶叶和鲜虾仁为主要原料的苏菜菜品，形状美观，口感鲜嫩。制作龙井虾仁时，首先要将虾仁过水焯熟，然后用龙井茶叶进行炒制，最后加入适量的调料烹饪。这道菜品既有虾仁的鲜美，又有茶香的清香，非常适合搭配米饭食用。

4. 醉蟹

醉蟹是一道以螃蟹为主要原料的苏菜菜品，味道鲜美，口感鲜嫩。制作醉蟹时，首先要将螃蟹清洗干净，然后炖煮至熟透，最后将蟹膏剔出，加入适量的黄酒和调料拌匀，最终腌制一段时间后即可入口。这道菜品既有醉蟹的鲜美，又有黄酒的香醇，非常适合聚会时的宴客。

5. 糖醋里脊

糖醋里脊是一道经典的苏菜菜品，制作简单，味道酸甜可口。制作糖醋里脊时，首先将猪里脊肉切成条状，然后用淀粉和蛋清进行裹粉，再放入油锅中炸至金黄酥脆，最后加入糖、醋和调料拌匀，最终烹饪出一道甜酸可口的菜品。

以上是一些家常苏菜的做法，希望能给您提供一些参考。苏菜以其独特的口味和精致的工艺赢得了广大食客的喜爱，希望您在家中也能轻松制作出美味的苏菜，与家人朋友共享美食之乐。

感谢您读完这篇文章，希望这些家常苏菜的做法能给您带来帮助！