高压锅整只鸡的做法大全？
一、高压锅整只鸡的做法大全？
1、准备材料：鸡1只，姜3片，蒜头8瓣，蘑菇6-8个，葱段8段，辣椒1个，生抽适量。
2、蘑菇先浸泡洗净；
3、鸡洗净沥干，鸡屁股切掉不要，鸡爪倒插入腹内；
4、将蘑菇、辣椒、蒜头、葱段、姜片塞入腹内；
5、再淋入三勺生抽；其余的生抽淋在鸡身上，腌制1-2小时，腌制时可以翻几次鸡身；
6、高压锅大火烧开，转小火压煮45分钟；
7、高压锅里面的气散没了之后开锅即可。
二、怎么用高压锅炖整只鸡？
先备好调味料:白砂糖(25克) 香醋(25克) 盐(5克) 胡椒粉(2克) 白胡椒(2克) 八角(5克) 桂皮(5克) 花生油(75克)葱、姜、蒜。
1、首先，先把鸡处理干净，剪刀在鸡肚子上剪一刀，把里面的内脏都清理干净，鸡珍、鸡心、鸡肝这些是可以吃的，可以保留，清洗干净后，往鸡肚子里放几片姜、整株葱，蒜，先放一边备用。
2、再烧一大锅水，煮至沸腾，下入整只鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久，将整只鸡捞出，水倒掉。
3、锅内加水到3分满，把八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成香料包，放入锅内，再加料酒2大勺、酱油1勺、生抽2勺、糖、醋、盐，放姜、蒜，一个红枣，如果你是重口味的话，还可以加一些干辣椒，菜场或超市都可以买到，再把整鸡放进去。
4、开大火烧开，烧五分钟后，再转小火煨半个小时（因为你说是蛮大的鸡，不知道是什么品种）。
5、等稍微凉下，就可以开锅放味精调味，再准备一小碗蘸料（生抽2勺、白糖1小勺、醋适量、喜欢辣可以加点辣椒），鸡盛盘晾凉里就可以吃了。
三、高压锅顿整只鸡需要顿多久？
具体做法如下：
准备材料：鸡1只 ，姜 3片 ，蒜头 8瓣 ，蘑菇 6-8个 ，葱段 8段 ，辣椒 1个 ，生抽。
1、准备好佐料，蘑菇先浸泡洗净；
2、鸡洗净沥干，鸡屁股切掉不要，鸡爪倒插入腹内；
3、将蘑菇、辣椒、蒜头、葱段、姜片塞入腹内；
4、再淋入三勺生抽；
5、其余的生抽淋在鸡身上，腌制1-2小时，腌制时可以翻几次鸡身；
6、高压锅大火烧开，转小火压煮45分钟；
7、高压锅里面的气散没了之后开锅；
8、鸡肉很容易撕开。
四、高压锅整只鸡的糖色做法？
糖色提前炒好，以后放到高压锅里面，把鸡放到里面，用手给她抹匀了，放一点蜂蜜最好
五、高压锅蒸整只鸡多少时间？
高压锅蒸整只鸡，如果鸡不斩碎蒸，高压锅要选大一点的，因为完整的鸡蒸，要空间大，才可以放下。
把整鸡处理干净，然后用调料腌制6个小时左右，高压锅里加入适量的水，然后把鸡放到高压锅里隔水蒸。把高压锅时间定到40分钟即可蒸熟。
六、高压锅焖整只鸡要几分钟？
高压锅焖整只鸡要20分钟，焖的久了，影响口感！
七、高压锅炖整只鸡怎么炖最好吃？
高压锅炖整只鸡这样炖好吃，把鸡先用料酒腌制然后把葱姜蒜切丝放在鸡的肚子里，再把香菇切大片也放在鸡肚子里，高压锅里放上花椒大料香叶豆蔻生抽老抽酱油，然后再把鸡放在锅里开始炖 ，锅开以后小火慢炖十五分钟就可以了。
八、高压锅焖鸡整只需要多久？
首先把整只鸡处理干净，然后加入葱、姜、大蒜粉、胡椒粉等各种调料把鸡腌制2个小时，最后把整只鸡放入高压锅内，水开后后转小火30分钟即可。
九、整只（高压锅）干蒸鸡怎么做？
用高压锅的通理是:
1.把食物放进去,适量加水,但不要超过锅子的三分之二.
2.开中火,等到锅盖上的阀顶上来,气冲出来的时候,把火关小(很小),加上高压阀.
3.烧饭大概6分钟,烧肉15到25分钟,要看你煮什么和煮多少(说明书上一般都有参考表),然后关火.
4.等到锅盖上的阀掉下去了,你转转高压阀,不出气了就表明可以打开了.如果等不及,就用冷水冲锅盖,听见锅盖上的阀掉下去了,就可以开了.
鸡的加工及烹饪方法
1、加工
切鸡肉：鸡肉质地比较细嫩疏松，应顺着肉的纤维纹理去切，才能切得整齐。否则，就会把肉切散切碎，不仅影响美观，也不利于烹调。
去除鸡的腥味：整理鸡时应将鸡屁股割去，并清除内脏，内脏单做；烹制鸡前用热水浸烫一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除鸡的腥味。
2、烹调
什么鸡做什么菜： 散养鸡由于饲料杂，活动范围广，生长期长，肌肉老粗，吃起来味道纯正，最好采用烧、炖、煨等烹调方法，烹调时可少加甚至不加调味品。圈养鸡由于饲料单一，活动少，生长期短，脂肪多，肉质嫩，味道较差，适合炸、烹、熘、炒，调味品宜多加一些。
用高压锅做汽锅鸡：在高压锅中放半锅水，不加限压阀放在旺火上，然后把准备好的汽锅锅底凹入部位对准高压锅的排气孔上，用旺火蒸四五十分钟即可。如果汽锅和高压锅之间的接口不严可用湿毛巾捂住。 用高压锅做鸡如何入味：高压锅做鸡，速度很快，但没有味道。这时，我们可以先用高压锅将鸡炖至六七成熟时，取出，放在砂锅中继续炖煮，多加些调料，用小火炖熟即可。
把鸡作得色鲜味美： 参照“加工”一栏的方法，去除鸡的腥味；用于炖制的鸡，可在掺有1/5啤酒的水中泡半小时，可使炖鸡嫩滑爽口；由于鸡粉中含有能使鸡肉更鲜美的成分，适量加点鸡粉味道更好。
十、整只鸡做法？
【懒人焖鸡】
制作配料：整只鸡1只 生抽2勺 老抽2勺 料酒1勺 蚝油1勺 胡椒粉适量 五香粉适量 姜丝3片 蜂蜜1勺 糖色1勺 盐半勺
制作方法：
1、准备一只土鸡，提前处理清洗干净；然后用牙签在身上扎很多小洞，方便入味儿；
2、把鸡放在保鲜袋里，加入生抽2勺 老抽2勺 料酒1勺 蚝油1勺 胡椒粉适量 五香粉适量 姜丝3片 蜂蜜1勺 盐半勺 ；
3、然后晃均匀，把料汁均匀裹在鸡身上，用力按摩几分钟，然后密封放在冰箱至少腌渍2小时以上，时间宽裕的话，可以冷藏一晚；
4、电饭煲底部铺上一层小葱和生姜片；
5、腌好的鸡，把鸡肚子里塞点葱结和姜片；
6、再把鸡放在电饭煲里面；汤汁也加进去，最好再加1勺糖色；
7、按煮饭键，大约煮40分钟左右；
8、时间到了，打开电饭煲，香味扑鼻而来，表面颜色比较浅；
9、翻过来颜色就比较深，然后先把鸡拿出来，电饭煲的汤汁倒在锅里，大火收汁，然后过筛淋在鸡身上；
10、我们的懒人焖鸡就做好了。鲜香味美，如果不想红烧，可以试试这个做法，软烂入味儿，汤汁浓郁，无油烟更健康！自己吃或是待客都是不错的选择！