超级简单又美味！教你制作口感绝佳的小吃排骨年糕

1. 准备材料

在制作小吃排骨年糕之前，我们需要准备以下材料：

• 猪排骨
• 年糕
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 料酒
• 酱油
• 糖
• 盐
• 鸡精
• 水淀粉
• 食用油

2. 制作步骤

接下来，让我们一起来制作小吃排骨年糕吧：

2.1 准备排骨

将猪排骨切成小块，用料酒、盐腌制一下，提升味道。

2.2 煮熟年糕

将年糕煮熟备用。

2.3 炒料

将葱、姜、蒜切碎备用。锅中热油，放入干辣椒炒香，再放入葱姜蒜炒出香味。

2.4 煸炒排骨

将腌制好的排骨放入锅中，用中火煸炒至表面微微变黄。

2.5 调味

在煸炒好的排骨中加入适量的酱油、糖、盐、料酒、鸡精，炒匀。

2.6 加入年糕

将煮熟的年糕放入锅中，与排骨一起翻炒，让年糕充分吸收排骨的香味。

2.7 勾芡

加入适量的水淀粉勾芡，让汤汁变浓稠。

2.8 出锅

翻炒均匀后，小吃排骨年糕就可以出锅啦！

3. 小贴士

• 煮熟的年糕不要煮得过长时间，避免太粘稠。
• 煸炒排骨时，火候要掌握好，翻炒几次就好，不宜过久。
• 调味可以根据个人口味适量增减，喜欢更辣更咸的可以适量增加调料。
• 年糕与排骨的搭配，可以增加鲜嫩口感，使口味更加丰富。

感谢您阅读我们的小吃排骨年糕制作教程，相信您一定能做出口感绝佳的小吃。希望这篇文章对您有所帮助，带给您美食的享受和快乐！