蒸带鱼菜谱? 原神 带鱼的菜谱?
一、蒸带鱼菜谱?
蒸带鱼是一道非常美味的家常菜,做法也比较简单。以下是制作蒸带鱼的菜谱:
材料:
- 带鱼一条(400-500克)
- 姜丝适量
- 小葱适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 香油适量
步骤:
1. 准备带鱼:将带鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后斜切成约2厘米厚的块,再用刀在鱼肉上划几刀,以便入味。
2. 腌制:将鱼块放入碗中,加入适量的盐、料酒和生抽,加入适量的姜丝,拌匀后腌制15分钟左右。
3. 加料:将腌好的鱼块放入蒸锅中,撒上适量的姜丝和小葱,再淋上一些食用油。
4. 蒸煮:将蒸锅置于水锅上,大火蒸10-12分钟即可。注意,蒸锅上的水不要烧干,需要时常检查水位。
5. 出锅:蒸好后,将鱼块取出,淋上一些香油即可。
Tips:
- 在腌制时,可以根据自己的口味加入适量的料酒和盐,调整味道。
- 蒸鱼时,可以在鱼块上撒上一些切碎的红椒和青蒜,增加口感和美观度。
- 如果想让鱼的肉更加嫩滑,可以在腌制时加入一些淀粉,或者在蒸鱼时在锅中加入一些盐水,这样可以增加水蒸气的湿度。
二、原神 带鱼的菜谱?
材料 带鱼片400g、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱及基础调料。
做法 1. 将带鱼片切好加少许盐和白胡椒粉、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
2. 热锅上油,加入辣椒和花椒及蒜末和豆瓣酱。爆出香味后, 加足量清水够没过鱼片,水开后加入料酒及少许色拉油,再加入带鱼片煮大约15分钟左右。
3. 待带鱼煮熟后连汤一起捞出。另起一锅加入少许油烧热,在鱼上放入葱花和磨好的花椒粉,将烧好的热油浇在花椒和葱上。
三、锅塌带鱼菜谱大全集?
原料:鲜带鱼500克,鸡蛋150克,面粉50克,清水400毫升。
调料:酱油、料酒、葱末、精盐、白糖、味精、姜末、蒜末各适量,香油25毫升,花生油100毫升。
锅塌带鱼的做法
1、将带鱼剁去头和尾尖,剖腹去内脏,刮掉腹内壁上的黑膜,冲洗干净,剁成10厘米长的段。
2、带鱼段放入盆内,加入料酒、精盐、酱油、葱末、姜末,拌匀腌2小时左右。
锅塌带鱼
3、鸡蛋磕入碗内,搅匀备用。
4、炒锅上火,放入花生油,烧至温热,把腌好的带鱼段两面沾上一层面粉。
5、再裹匀一层鸡蛋液,分多次放入,用微火把两面均煎至呈金黄色取出。
6、原锅内倒入底油烧热,下葱末、姜末、蒜末,煸出香味,烹入料酒。
7、再放入清水400毫升,加酱油、精盐、白糖、味精和煎好的带鱼段,用微火将汁塌至微浓,使带鱼入味,淋入香油,盛入盘中即成。
四、带鱼的做法?
步骤/方式一
准备带鱼3条,先把鱼头剪下来,再剪开鱼肚,去除里面的内脏,带鱼表面的银鳞含有丰富的营养物质可以直接食用,实在不喜欢的话,可以用钢丝球轻轻地刮掉。
步骤/方式二
刮干净之后,剪掉背上的鱼鳍,清洗干净,切成4厘米左右的段放入盆中。
步骤/方式三
加入料酒、食盐、胡椒粉腌制十分钟
步骤/方式四
准备葱姜蒜、八角、香叶、花椒、红干椒
步骤/方式五
烧油炸鱼、炸至金黄捞出备用
步骤/方式六
锅留底油加入准备的香料炒香
步骤/方式七
下入炸好的带鱼翻炒片刻
步骤/方式八
加入开水焖煮15分钟种,加入蚝油、生抽、适量盐、味精
步骤/方式九
起锅装盘
五、蛇的做法菜谱?
南蛇炖鸡
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 跌打骨折食谱 骨质疏松食谱 工艺:炖
南蛇炖鸡的制作材料:
主料:鸡1500克
辅料:蛇肉500克,火腿50克,桂圆20克
调料:猪油(炼制)40克,姜5克,胡椒粉3克,生抽5克,料酒10克
南蛇炖鸡的做法:
1. 将蛇肉用水煮沸,去水,加元肉(桂圆),姜片和清水适量同煮熟,去掉元肉和姜片,蛇汤留用,蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者,则要剥去皮头,切成小段,去掉骨体,用水肉略沸后去水,才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒;
2. 将蛇肉略炒拌取出;
3. 鸡剥后去毛除内脏洗净,放沸水中烫一二分钟取出,与南蛇肉同放瓦盅内,加上汤,蛇汤,火腿和姜片,用纱纸封盅口,炖约三小时取出;
4. 把鸡起骨后,连骨放回盅内,再封好纱纸,约炖二小时左右即成,食时撒上胡椒粉,配以菊花,鲜柠檬叶,芫荽同吃。
六、带鱼 做法?
一、清蒸带鱼的做法
材料:
带鱼、葱、姜、料酒、盐、味精。
做法:
1、将带鱼切成块状,洗干净;
2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段;
3、将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟;(家庭蒸要用10-15分钟);
4、将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。
二、葱烧带鱼的做法
材料:
带鱼、姜、蒜、葱、生抽、老抽、盐、料酒。
做法:
1、将带鱼洗净,用少量盐和料酒腌制一会,姜蒜切小块,葱切段;
2、将带鱼用厨房纸吸干水分,锅里放适量油,烧至六七成熟放入带鱼慢煎,小心的翻动,煎至带鱼变色后捞出,锅中留油,随后放入葱姜蒜,慢煎出香味;
3、放入煎过的带鱼,放入生抽、老抽,慢慢翻动带鱼,放入一碗水,没过带鱼就行了,烧开后,盖上锅盖用中小火闷10分钟左右,待汁差不多收干就可以了。
七、带鱼做法?
带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块
调料:
醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量
做法
1、姜切片,小葱切段。带鱼内脏处理洗净,加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺,拌匀腌制20分钟;
2、将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分,放入淀粉中裹上一层淀粉;
3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入带鱼块煎至两面金黄,捞出待用;
4、锅中留底油,放入姜片、干辣椒、葱段炒香.放入带鱼、清水适量、老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均匀,中小火烧煮入味,待汤汁浓稠后加入半勺鸡精即可盛出。
八、带鱼家常做法油炸带鱼?
所需食材:
带鱼500克、生姜3片、大葱适量、生抽2勺、蚝油半勺、胡椒粉适量、料酒1勺。
具体做法:
1、将带鱼洗去内脏及黑膜,再打上花刀,切成寸段。
2、用厨房纸吸干带鱼水分(有时间也可以晾干),将生姜和大葱切成丝放到带鱼上,再加入生抽、料酒、蚝油。
3、用手翻拌均匀,放入冰箱冷藏腌制1小时入味(这个天气可以放室温腌制没问题的)。
4、烤箱上垫上一层铝箔纸,再刷上一层食用油防粘。
5、提前将烤箱预热200度,上下火加热10分钟。将腌制好的带鱼段一块块平铺在烤盘上,20分钟。
6、最后5分钟时取出翻个面,再送进烤箱,继续炸5分钟出炉。
外酥里嫩的香烤带鱼就做好了
九、抄菜谱做法?
步骤1
准备食材
步骤2
把牛腩切块,放进开水里抄水,约3分钟左右,出锅洗净
步骤3
开小火,锅中倒适量油,把豆瓣酱、姜、干辣椒、八角和桂皮放进去炒香
步骤4
转大火,把牛肉放进去,翻炒2分钟左右。随后倒入温水,完全没过牛肉
步骤5
汤汁烧开后转小火,加入适量盐、生抽和料酒,盖上锅盖焖约一个小时左右。期间随时开锅检查牛肉熟烂情况和谁有没有烧干,及时补充温水,避免糊锅。那么怎么知道牛肉烂没烂呢?很简单,用嘴尝
步骤6
当牛肉炖得差不多的时候,把土豆切滚刀块。喜欢清爽口感的,可以把土豆泡水5-10分钟。什么叫滚刀块?就是滚着切
步骤7
确定牛肉达到自己喜欢的熟烂程度以后,把土豆、大蒜和大葱倒入,大火待汤汁烧开后转小火再焖15分钟左右,即可出锅
十、菜谱家常做法?
葱爆牛肉
1.准备食材:
准备牛里脊肉300克,顶着牛肉的纹理切成均匀薄片,牛肉切好之后放入盆中,加入食盐2克,鸡精1克,五香粉1克,少许白糖提鲜,料酒5克去腥,老抽2克提色,顺着一个方向,搅拌至牛肉把料汁全部吸收,加入淀粉10克,搅拌均匀,淀粉能锁住牛肉中的水分,保持鲜嫩的口感,再加入植物油10克,拌匀腌制10分钟。
准备大葱白2根,斜刀切成片,葱的量可以多一点,香味更浓。
切点小米椒段、姜丝、蒜片备用。
2.开始烹饪:
锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油能防止炒牛肉时粘锅,把牛肉依次放入锅中,轻轻晃动锅,防止牛肉粘在锅底,保持小火,滑炒2分钟左右。
牛肉炒香、变色以后,把姜、蒜等小料倒入锅中,翻炒出香辣味,加入蚝油3克增鲜,翻炒化开蚝油,倒入葱片,转中火快速翻炒30秒钟,让葱的香味充分融入到牛肉里面。
葱片断生以后起锅调味:加入少许白糖,食盐2克,鸡精1克,料酒5克,翻炒化开调料,淋入少许明油提亮色泽,勾入一点水淀粉,让料汁更好地吸附在食材表面,翻炒均匀后即可出锅。一道鲜香嫩滑的葱爆牛肉就做好了。
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