汤锅配菜菜谱？ 怎样做春饼配菜？

一、汤锅配菜菜谱？

原材料：鸡肉，干辣椒，生姜，料酒，生抽。

做法：

剁块的鸡肉洗净后，冷水下锅，加料酒，姜片，焯出血沫子用温水洗净表面的杂质；再准备姜片，干辣椒；电火锅加热倒油，下姜片，干辣椒炒香，下鸡肉块翻炒3分钟左右，淋入生抽，炒至鸡肉上色，然后加入开水。

炖煮20分钟左右，鸡肉6成熟的时候，下枸杞子，红枣和少量的盐，再炖几分钟，鸡汤锅底就完成了。

二、怎样做春饼配菜？

主料

面粉500克

辅料

水发木耳适量

茼蒿杆适量

胡萝卜适量

绿豆芽适量

榨菜丝适量

配料

精盐适量

香油适量

1. 用开水烫面，水一定要滚开。

2. 把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。

3. 把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。

4. 利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。

5. 锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。

6. 放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。

7. 根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。

8. 最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。

9. 把炒好的配菜装盘，备用。

10. 烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。

11. 把面剂子按扁，抹上香油。

12. 在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。

13. 把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。

14. 用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。

15. 把面剂子擀成薄薄的饼。

16. 把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。

17. 烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。

18. 把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。

19. 把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。

三、大学食堂配菜经典菜谱？

呵呵，好像学校总是学生意见最多的地方，千古不变啊！你们是北方还是南方的学校？北方偏甜，南方偏辣。综合的有以下：

1.凉拌类：海带丝、海蜇皮、麻辣豆腐丝、甜笋、蕨菜、贡菜、红薯粉丝、腐竹条

2.油炸类：耦丸、糯米团（鸡）、鸡翅、鸡腿

3.素菜类：麻婆豆腐、红烧茄子、干煸四季豆、醋溜土豆丝、炒空心菜、虎皮辣椒

4.荤菜类：烟熏火腿肠、、蒸肉饼、莴笋肉片、烟笋鸡肉块、西兰花肉丝、西红柿鸡蛋、苦瓜酿、榨菜肉丝、腐竹肉丝、糖醋排骨、红烧肉、炒米粉、藕片肉丝、蛋饺（鸡蛋皮包肉末）、丝瓜肉条、扬州炒饭、青椒肉丝

5.汤粉类：兰州拉面、山西烩面（如果你们那的师傅会的话）、猪肉汤米粉

6.干面食：馒头、花卷、咸甜烧饼、菜肉包、豆沙包、煎饺

以上都是常见的实惠菜谱，之所以不写海带排骨汤、紫菜鸡蛋汤、冬瓜肉丝汤一类是因为不少学校对此都是免费的，成本不高，也能吸引食客。此外你们可以建议学校将菜的分量减少1/3,价格降低一半.女生饭量小，打一份就足够；男生可以多打几个菜，搭配着吃，性价比就提高了（以前我们还可以打半份菜）。毕竟不是在家，众口难调，一个学校人太多又是来自五湖四海更不容易，你们也要谅解！

四、馒头配菜菜谱大全？

,问题回答，馒头配菜菜谱大全那馒头是我们日常生活中最广泛的的食品，他配的菜谱太多了，就像日有肉类的荤菜，就是青椒炒肉丝，木耳炒肉丝，肉类的也很多像鱼香肉丝了，像那些红烧肉也可以加馒头，蒸肉也可以加馒头嗯，素菜类，土豆丝嗯，凉拌三丝，黄瓜，青椒等等，很多的馒头，卖菜的菜谱很多很多嗯，都可以是最美味的菜谱了

五、烤肉配菜菜谱大全？

蔬菜类：四季豆、豆 角、尖 椒、韭 菜、土豆片、面 筋、海 带、金针菇、香 菇、香 菜、光 饼、香 干、日本千页豆腐、茄 子、玉 米、地瓜、芋头等；

肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等；

鱼虾：鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带、鲜贝； 其他：面包片、馍片等。

六、鱿鱼配菜菜谱大全？

鱿鱼配菜:鱿鱼锅巴汤(当堂响)，鱿鱼配洋葱木耳，鱿鱼配青豆，鱿鱼配酸坛菜，鱿鱼配豆干，鱿鱼炖冬瓜，麻辣鱿鱼卷，酱卤鱿鱼，烧烤鱿鱼，生菜卷卤味鱿鱼和蒜头，鱿鱼西红柿白菜香菇炖汤，啤酒鱿鱼，酸辣鱿鱼丝，干锅鱿鱼(放豆皮，豆芽，生菜，魔芋和各种丸子)等。

七、南瓜最佳搭配菜谱？

南瓜和红薯，和糯米粉都很好。准备食材:

南瓜250g、紫薯300g、糯米粉400g、细沙糖适量、牛奶适量、椰蓉适量

制作步骤:

1.南瓜去心去皮清洗干净切小块，紫薯也同样去皮切成小块。

2.装盘，放入锅中蒸20分钟左右，手指轻轻一按就烂即可关火出锅。

3.取出蒸熟的南瓜用勺子压成泥状，趁热加入糯米粉，用筷子搅拌均匀。

4.趁热用手把它揉成光滑的南瓜糯米团，由于南瓜泥的含水情况各不相同，如果太软可以增加点糯米粉，太硬可以加点水，或者牛奶。

5.蒸熟的紫薯也压成泥状，加入适量的牛奶和白砂糖，搅拌均匀，家里有炼乳的也可以换成炼乳。

6.将糯米团和紫薯泥分成均匀的小团子。

7.将糯米团压扁，包入紫薯团，用虎口慢慢收紧，像搓汤圆一样把它搓圆。

8.包好的糯米糍放入锅中，垫上油纸，防止粘锅。

9.蒸锅上汽，蒸10分钟左右即可出锅。

10.趁热把糯米糍放入装椰蓉的盘子里，把每一个糯米糍滚上一圈，均匀的沾满椰蓉，高颜值的美味就可以享用啦！

八、鱼肉丸子菜谱？

材料:巴沙鱼210克、蛋清1个、柠檬汁适量、盐适量、生粉适量

1、将解冻后的鱼柳切块用柠檬汁腌制去腥气;2、准备好工具和材料,用开水烫一下料理机消毒"

3、搅打均匀后放入生粉或者淀粉,继续顺时针搅打均匀;

4、搅打好的鱼丸用勺子挖出点鱼泥放在手心整出圆形,或者用虎口挤出来;

5、大火烧开后转小火,放入鱼丸;

6、定型后的鱼丸可以用大火烧开,直到全部漂浮起来即可。

九、素食菜谱怎样做？

为您提供一道简单易做的素食菜谱：青衣素心卷。

原料：西兰花200克、西红柿1个、油适量、盐适量、水淀粉适量、姜5克。

做法：

西兰花切小朵，用开水烫一下；西红柿切块；姜切末。

锅中加油热，加入姜末炒香。

加入西红柿块炒1分钟。

加入盐调味。

加入西兰花炒匀。

将炒好的菜装盘，然后将水淀粉倒入另一个锅中煮沸，制成汁。

将制成的汁浇在盘子里，就做好了青衣素心卷。

这道菜营养丰富，色彩鲜艳，做法简单，您可以根据个人口味调整食材的用量和做法。

十、肉丸子的最佳配菜？

一、可以做白萝卜豆腐丸子汤，具体做法和用料：白萝卜半根、肉馅150克、豆腐1块、姜末3克、葱花1小把、盐3克、草果粉50克。

二、白萝卜豆腐丸子汤的具体做法：

1、准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。

2、豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。

3、要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。

4、白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝。

5、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好），用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面，开小火。记住，一定是凉水直接煮萝卜。

6、待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。

三、烹饪技巧

1、打底的白萝卜一定要凉水煮，汤里面不放一点盐，这样才清甜。

当然，若觉得味道太清淡，煮好后加点盐调味也可以的，适口就好。

2、豆腐一定要捏得很细，这样圆子才不会散。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味。

3、肉馅一定要自己买肉回来剁，而且用没有经过冷冻的鲜肉最好，这样容易上劲儿，丸子不散，新鲜的肉会没有那么多浮沫。

4.根据众厨友的反馈，打底用白菜味道也不错。