煎面粉的配方？ 潮汕煎饺的做法？
一、煎面粉的配方？
做煎面粉材料:面粉150克、鸡蛋两个，水适量，盐少许，食用油少许，小葱4棵。
做法:1、碗里打入鸡蛋，加水适量和面粉。
2、加盐拌匀，喜欢吃五香粉的也可加点。
3、水加到面糊可用筷子提起来，加入切碎小葱花，水加多，煎的软。水少一些，面糊比较厚。
4、平底锅加少许油，臽入面糊，晃动锅体至铺满锅底。
5、火不能太大，煎至两面金黄即可。
二、潮汕煎饺的做法？
8.包好的饺子，排放在盖帘上。
面团和的硬一些的好处，在这里也能体现，怎么放它都不粘盖帘，也不软塌，能保持好看的状态。
9.小火，锅中整个刷一层薄油，然后将饺子整齐的摆放入，煎一分钟，让饺子底部稍固定成型。
油倒一勺左右，刷均匀了锅底即可，饺子皮结实水分少，又煎了一会，所以放心大胆的煎，不会粘锅的。
10.然后倒入一碗热水，水能没过饺子的三分之一处即可。
若是做冰花煎饺，就在水里加一勺淀粉或者面粉，拌匀后倒锅里即可。
三、潮汕煎堆的做法？
把锅擦干倒入大半瓶油烧热至筷子放下去气泡，然后放煎堆，边炸边用筷子转煎堆，见煎堆开始微黄用炸篱轻按，等煎堆涨起来转另一面再按，这样煎堆就会慢慢大起来了。
四、煎面粉饼的做法？
面粉150g、鸡蛋一只、鲜牛奶适量调成稀糊状，加入两匙蜂蜜搅匀，平底锅烧热放少量油，油烧热后放入面糊，覆盖整个锅底，调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，两面煎成金黄色即可。
一、材料
蜂蜜，牛奶，鸡蛋，白糖，熟黑芝麻，面粉
二、做法
1、以下用两人份早餐的量为参照：面粉150g，鸡蛋一只，鲜牛奶适量，调成稀糊状(类似煎饼摊那样的面糊，略稠);
2、加入两匙蜂蜜，根据个人口味加适量白糖，搅匀;
3、将平底锅烧热，放少量油，晃动锅让油均匀涂满锅底，待油烧热后用大勺放入面糊，将锅倾斜，让面糊流动，覆盖整个锅底;
4、调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，一面烙熟后小心翻个儿;
5、两面煎成金黄色后即可出锅，根据个人习惯可以用刀分切成小块。
五、潮汕蚝煎怎么做好吃，潮汕蚝煎的家常做法？
用料 鸡蛋 2个 生蚝，（拿来做蚝烙的蚝其实中等个头或者迷你点的珍珠蚝会更适合哦） 250g 葱、小芹菜，香菜 随意 地瓜粉 3分之1饭碗的量 胡椒粉，鱼露，鸡精 适量 潮汕蚝烙蚝仔煎的做法 生蚝要先处理下，我习惯加1调味勺盐进去，然后温柔拌匀几圈，可以看到很快有灰色的粘稠液出来，再拌几下，然后加冷水进去，洗干净沥干备用葱跟芹菜切粒，具体根据自己喜好调整，我是喜欢吃这些的，所以加得比较多，芫茜留最后装盘，地瓜粉加水调匀，具体1比2的比例将调好的粉，蚝，葱等拌在一起，加适量的鸡精，胡椒粉，鱼露，咸淡自己把握，我自己加了三分之一调羹的鸡精，进去，鱼露建议少加点，成品点上潮汕辣椒酱简直无敌下油开煎，我电磁炉开1200度，中火鸡蛋拌成蛋液，均匀倒在上面翻面煎熟，晶莹剔透！新买的生铁锅子，粘得不行，建议用不粘锅，配上辣椒酱，满满的潮汕味成品
六、潮汕煎金鲳鱼的做法？
1、主要食材：新鲜鲳鱼；辅料：盐，高汤，伏特加酒（少许），食用油，葱姜蒜。
2、做法：鲳鱼开膛破肚收拾干净，两面划几刀，用盐抹一层待用。高汤碗里兑入少许酒和适量盐成兑汁待用，葱姜切粒，葱切段。
3、烹制：平锅倒入食油2两烧热，下入平鱼煎成两面金黄，焦脆，这时把葱放入锅后，立即把兑汁喷入锅内迅速盖上锅盖焖烧5-10秒钟后起锅（诀窍），此时，鱼皮酥脆，金黄，鱼肉鲜嫩，带咸鲜口，香气扑鼻，非常下饭。
七、潮汕小吃豆饼的做法？
主料：
黄豆50克
面粉100克
鸡蛋1个
辅料：
白糖30克
花生油10克
水适量
步骤1
煮熟了的黄豆，鸡蛋一个提香，面粉少许
步骤2
面粉里放点糖提甜
步骤3
倒进清水
步骤4
拌匀
步骤5
再倒进黄豆，黄豆不要太多
步骤6
打进鸡蛋拌匀
步骤7
分别放进不粘锅里油煎
步骤8
翻面
步骤9
煎香煎熟即可
八、潮汕小吃小米的做法？
1. 小米提前一晚浸泡，第二天沥干水分。
2. 热锅下油，下小米，不用另外加油，油热后下小米，用筷子翻炒，炒到小米表面微微泛黄即可，然后离火焖至凉透。
3. 炒凉后的小米加入适量的白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，吃的时候夹出冷藏后的小米，可以搭配自己喜欢吃的调料。
这样制作出来的小米口感清香，适合早餐食用。
九、面粉煎鸡块的做法大全？
鸡洗干净，用一半，如果家里有矿可以一顿吃一整只，买的时候已经让老板给剁成小块，加葱段、姜片、适量盐、料酒、味极鲜，抓拌均匀腌制30分钟。
腌好的鸡肉挑出葱段和姜片，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
多次少量加入面粉和红薯淀粉，边加入边搅拌，面粉和红薯淀粉的比例是3:1，搅拌成这样就可以了。
起锅烧油，多倒些油钻洞锅，使油浸润锅内壁。油热下入。
拌好的鸡块，煎至一面金黄给它翻个面，煎至两面金黄，盛出。
十、潮汕煎南瓜粿的做法大全？
潮汕煎南瓜粿的做法：
材料：南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油
步骤：
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。