湘菜莴笋丝炒肉的做法？
2024-08-15 22:26:17餐饮美食
一、湘菜莴笋丝炒肉的做法？1/7分步阅读挑选莴笋莴笋要选择新鲜，无白空心的，皮薄的。白空心的可以看已切割的部门是否有白色。表皮的话肉眼也能看到。或者看尾部的叶子是否新鲜，尾端有没有花蕊，如果有花蕊，那么就是比较老的（适合做火锅）。嫩的适合快手炒和凉拌。2/7莴笋去皮去除莴笋的表皮，摘除尾端的叶子（叶...
湘菜冬瓜片家常菜做法大全？
2024-08-15 21:28:17餐饮美食
一、湘菜冬瓜片家常菜做法大全？食材用料：冬瓜 500克，豆豉 8粒，生抽 一勺，小米辣 1个，葱 两根做法步骤1/3首先将冬瓜去皮去瓤，清洗干净，改刀成大片；2/3热锅放油烧开，下冬瓜片，煎至两面金黄；3/3下少许冷水（不要太多），放豆鼓、小米辣（也可以不放根据个人口味！）、盐、鸡精、生抽收汁撒葱花...
湘菜的排骨做法大全家常？
2024-08-15 20:30:17餐饮美食
湘菜排骨的做法一：香辣排骨香辣排骨是属于湘菜的一种，其做法经典。味道也是很独特，口感香脆，外脆内滑。主料：排骨500克辅料：鸡蛋1个，小米辣，荆条辣椒，姜，葱，料酒，鸡精粉，味精，熟芝麻，吉士粉，生粉，盐，油做法：1、姜切片，葱切粒，辣椒切圈，小米辣切粒2、排骨砍成均匀小块，放入淀粉抓洗去血水后洗干...
银鱼的做法大全湘菜？ 鱼头的做法大全湘菜？
2024-08-15 19:32:17餐饮美食
一、银鱼的做法大全湘菜？材料 银鱼200克，鸡蛋10个，酱油、盐、味精、葱花、料酒、胡椒粉各适量 做法 1、将鱼去头，洗净沥干水分，放在碗内，加入场盐、料酒、胡椒粉、葱花拌和。 2、锅烧热，放人生油烧至六成熟，将鱼放人，炸熟后倒在漏勺内，将鱼倒人搅散的蛋碗内，加入味精搅匀。 3、炒锅烧热，...
炒牛肚选什么牛肚？ 炒牛肚牛肚捞多久？
2024-08-15 18:34:17餐饮美食
一、炒牛肚选什么牛肚？毛肚色泽好的毛肚，颜色自然，经过人工处理过的毛肚，会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉二、炒牛肚牛肚捞多久？5~10分钟。炒牛肚最好选择已经煮熟的白牛肚，也可以买生的牛肚用水煮一下再炒。直接炒生牛肚的话要用大火进行炒制，只需要炒5~10分钟就可以，炒的时间过长会影响到口感。因为...
湘菜的排骨做法大全家常？
2024-08-15 17:36:17餐饮美食
湘菜排骨的做法一：香辣排骨香辣排骨是属于湘菜的一种，其做法经典。味道也是很独特，口感香脆，外脆内滑。主料：排骨500克辅料：鸡蛋1个，小米辣，荆条辣椒，姜，葱，料酒，鸡精粉，味精，熟芝麻，吉士粉，生粉，盐，油做法：1、姜切片，葱切粒，辣椒切圈，小米辣切粒2、排骨砍成均匀小块，放入淀粉抓洗去血水后洗干...
湘菜的排骨做法大全家常？
2024-08-15 16:38:17餐饮美食
湘菜排骨的做法一：香辣排骨香辣排骨是属于湘菜的一种，其做法经典。味道也是很独特，口感香脆，外脆内滑。主料：排骨500克辅料：鸡蛋1个，小米辣，荆条辣椒，姜，葱，料酒，鸡精粉，味精，熟芝麻，吉士粉，生粉，盐，油做法：1、姜切片，葱切粒，辣椒切圈，小米辣切粒2、排骨砍成均匀小块，放入淀粉抓洗去血水后洗干...
湘菜的排骨做法大全家常？
2024-08-15 15:40:17餐饮美食
湘菜排骨的做法一：香辣排骨香辣排骨是属于湘菜的一种，其做法经典。味道也是很独特，口感香脆，外脆内滑。主料：排骨500克辅料：鸡蛋1个，小米辣，荆条辣椒，姜，葱，料酒，鸡精粉，味精，熟芝麻，吉士粉，生粉，盐，油做法：1、姜切片，葱切粒，辣椒切圈，小米辣切粒2、排骨砍成均匀小块，放入淀粉抓洗去血水后洗干...
莲藕的做法大全？ 银鱼的做法大全湘菜？
2024-08-15 14:42:17餐饮美食
一、莲藕的做法大全？莲藕的做法大全：1、莲藕排骨汤【材料】排骨800克，莲藕800克，小葱适量，姜适量。【做法】①将买来的排骨先用温水泡出血水，大约泡1小时左右。②莲藕切成大块，泡在水里备用，泡水为了防止氧化变黑。③将排骨入冷水锅，水开，撇去浮沫。④然后放葱姜和莲藕。⑤用电高压锅炖，加压15分钟。⑥...
排骨炖莲藕家常做法湘菜？
2024-08-15 13:44:17餐饮美食
一、排骨炖莲藕家常做法湘菜？食材：排骨砍块，莲藕切大块，生姜切片调料：盐，胡椒粉做法，排骨首先放入锅中过水，记住要清水下锅煮，过好水之后用凉水洗干净，洗去血沫，莲藕直接洗干净就可以了！然后用砂锅接水烧开，放入生姜片，下入排骨和莲藕一起炖，小火就可以了大概是40分钟左右，要是用高压锅就18分钟就可以了...