当前位置:首页 > 家常美食 > 正文内容

秋天清汤做法大全? 牛奶清汤火锅做法大全?

2024-11-19 04:56:31家常美食

一、秋天清汤做法大全?

一、鸡蛋菠菜汤

食材:菠菜一小把、鸡蛋两个、盐、生抽一点。

1:菠菜洗干净,防止根部留有沙子,切成小段。锅中烧水,把菠菜稍微烫一下焯一下水。

2:锅中放适量的清水,煮开后放适量的盐,生抽一点提鲜又上色,把焯水后的菠菜放入汤中,煮一分钟。

3:把鸡蛋打碎用碗装好,待菠菜煮好后,慢慢地倒入锅里面,倒的时候边倒边用筷子在汤里搅拌,这样鸡蛋就会分散开来,不会粘在一起,搅散后马上就可以出锅了。

二、白玉菇丝瓜蛋汤

食材:丝瓜一根、白玉菇一把、鸡蛋两个、盐、油、生抽一点、蚝油一点。

1:白玉菇去掉根部,一根一根地分开洗干净,丝瓜刮掉它的皮,然后切成小块的滚刀块,鸡蛋打散后用碗装好备用。

2:锅中放油,把鸡蛋煎成块,划成小长方形一小块块的,装好备用。锅中留底油,放丝瓜翻炒,丝瓜边炒边放点水,这样就不会变色哦,炒软后倒入两碗清水,大火煮开。

3:煮开后放白玉菇、鸡蛋,放盐、生抽中火煮四五分钟即可。白玉菇要最后放哦,不然就没有那么新鲜了。

三、西红柿黄瓜汤食材:黄瓜一根、西红柿一个、鸡蛋两个、糖、盐、鸡精。

1:黄瓜洗干净切薄片,西红柿去皮切片,鸡蛋打散用碗装好。

2:锅中放油烧热,放西红柿炒散,炒出汤汁后加几碗清水。

3:大火煮开后放黄瓜片,黄瓜易熟,煮两三分钟就好,再倒入鸡蛋液,不停搅拌,鸡蛋花就会很好看,放一点糖、鸡精提味,十秒钟出锅。

二、牛奶清汤火锅做法大全?

步骤 1

备好材料,鸡汤块我这边只买到了浓汤宝,也可

步骤 2

锅底加水:牛奶:稀奶油,比例为2:3:1

步骤 3

煮开后加入一块鸡汤块,尝下味道,一般不需再进行调味。

步骤 4把火锅食材放进去即可。建议先喝汤,放入肉类和蔬菜后汤会变味。 娃娃菜小白菜很适合这个汤底,还有鱼肉海鲜类,牛肉也不错。

三、山西清汤的做法大全?

清汤挂面

用料

细挂面 1把

香油 半勺

盐 适量

小葱或香葱 1-2根

生抽 1勺半

醋 半勺

白砂糖 1勺尖

步骤 1

1-2根小葱/香葱切碎、生抽一勺半、盐适量、醋半勺、香油半勺,白砂糖一勺尖,这些调料放到一个大一些的汤碗中

步骤 2

起锅烧水,放汤碗一碗半水,挂面很吸水(不要放油和葱蒜爆锅),水开后下挂面适量(第一次煮挂面建议少放,挂面煮熟后很出数儿)

步骤 3

挂面煮熟后盛入装好调料的汤碗,拌均匀就可以了(还可以加个荷包蛋)。葱香而不腻,汤清淡不油,特别适合病号软弱的肠胃和寡淡的胃口。当然也适合下班回家不想做复杂饭菜的朋友。

四、下奶清汤的做法大全?

做法

1.把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后,用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟,备用。

2.嫩豆腐用清水轻轻过一下,然后切成小块状,用清水泡10分钟,可去除豆腥味,备用。

3.锅加热,倒入适量的油,用姜片把油撒开,小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄,把火调至最大,加入适量的清水烧开,倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右,加入适量的食盐、葱花即可。

五、清汤旱鸭的做法大全?

主料:旱鸭1500克

调料:猪油(炼制)50克,料酒50克,盐5克,胡椒粉2克,大葱25克,姜15克各适量

做法:

1.将鸭子宰杀,用七成沸水烫毛,褪净粗,细毛,从背脊部剖开,取出内脏,洗净沥干;

2.斩掉鸭头,鸭脚,斩成2.6厘米见方的块,放入清水锅内焯一下捞出,放入冷水中洗净血污,姜切成指甲片状;

3.葱打结,结10克葱切葱花;

4.炒锅置火上,放入熟猪油,下入姜片稍炒,倒入鸭块煸炒,烹入料酒,放入清汤1500克,用旺火烧开,倒入沙锅内,盖上盖,转小火炖,加入精盐,保持微开,熟至软烂脱骨,去掉葱结,装入碗内,撒上胡椒粉、葱花即成。

六、清汤粉肠的做法大全?

食材

主料:猪小肠300g,辅料:酱油,盐,姜丝

步骤

1、把粉肠请理干净,然后切成一小节把它打成小结,这样炖出来汤没有那么油。有一部有份油就锁在那个结里面。

2、再把盐,姜丝,酱油,还有八角加入到碗里和粉汤扮在一起,然后腌制一会。让这些料入味到粉肠里。

3、再把腌渍好的粉肠加入到煲汤锅里煲一个小时,把粉肠煲烂了就可以出锅装碗。为文火煲3小时,加盐调味即可。

七、清汤白菜丝做法大全?

白菜清汤的制作材料:

主料:白菜600克,火腿100克

调料:淀粉(豌豆)10克,花生油15克,盐3克,白砂糖3克

清汤白菜丝的做法:

1. 将白菜柔软的部分切成丝,洗净,滤干水

2. 油加热,快速炒白菜

3. 用另一锅将汤煮开后,将速炒的白菜丝去油分,放进去,再加火腿,用盐,白糖各1小匙调味,用小火煮约15分钟后,以水溶淀粉勾芡

八、菌子的做法大全清汤?

主料:菌菇汤料包一包,

辅料:盐适量,花生油少许。

做法:

1、菌菇汤包(羊肚菌、竹荪,姬松茸,牛肝菌,鸡油菌,茶树菇,虫草花,杏鲍菇,猴头菇等多种菌菇类,添加红枣,杞子)。

2、清水冲洗一下。

3、高压锅加入七分满水,放菌菇汤料下去。

4、盖盖,大火煮开转小火煲45分钟。

5、时间到,打开盖,放盐调味,花生油增香。

九、蛏子干贝清汤做法大全?

主料

蛏子500克,干贝200克

辅料

食盐适量料酒适量姜适量葱适量胡椒粉适量

步骤1

准备食才---蛏子和干贝放淡盐水浸泡半天,换几次水,再用刷子刷干净外壳,洗净待用

步骤2

锅里水开,放下姜,葱结,料酒

步骤3

放下蛏子,干贝,大火煮开

步骤4

待蛏子开口,撇去一些浮沫,放点盐,胡椒粉,葱花即可

十、猪油清汤面做法大全?

材料

黄瓜,胡萝卜,葱头,鸡蛋,面

做法

1、先把黄瓜、胡萝卜、葱头切成丝。

2、在锅中倒入油,油热7分后放花椒,炸出香味后到水、放葱、香叶、辣椒、盐等。

3、水开口先放鸡蛋,再次开锅后下面,再开后放入蔬菜,最后放鸡精,倒入香油,放香菜即可。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由林北美食坊发布,如需转载请注明出处。

本文链接:http://ajzhdj.com/post/101124.html

分享给朋友: