延边大学附近美食？ 延边美食顺口溜？

一、延边大学附近美食？

推荐延边大学附近的花小钳·辣拌花蟹，非常好吃！它的营业时间是从10:30到21:30，地址在延边大学天池广场对面。朋友来延吉玩时都被它的美味所吸引，他们评价很高。

二、延边美食顺口溜？

石锅伴饭明太鱼，冷面狗肉真鲜美。

三、延边锅包肉做法？

延边人最喜欢的菜品之一。酸甜的口味，肉有些酥脆。尤其是女性们的最爱。这只有在饭店能吃到的锅包肉，现在在家里也能做啦！

这道菜制作必须用湿淀粉抓匀

肉片要炸二次

这样做出来才会更好吃

— 食 材 准 备—

主 料：里脊肉

配 菜：香菜、胡萝卜丝、姜丝、葱丝

调 料：盐、料酒、醋、白糖、色拉油

制作步骤

1.里脊肉洗净，有筋皮的最好把筋皮切下去。切成厚为2-3毫米的大片儿。（厚度大概相当于2-3张银行卡的厚度）

2.胡萝卜、大葱、姜切细丝。蒜切片，香菜切段。

3.淀粉中加入水，浸泡十分钟，倒出多余的水搅成糊状，大概是半化的冰淇淋状，倒入里脊肉，用手抓匀至每一片肉都均匀裹上淀粉。

4.将水，醋精，米醋，酱油，白糖，盐，味精倒入碗中，加少许水淀粉搅拌均匀。（在搅拌完成时，可以自己尝尝，是不是自己想要的酸甜口，如果不是，可以自己适当的添加糖或醋精，加几滴香油口感会更好）

5.锅中倒入二分之一的油，油不要太少，否则炸制过程中会粘连。七成热时，依次放入粘匀淀粉的肉片，不要一次性都下去，分多次下入，否则先下的和后下熟不到一起，也会导致先下的糊了后下的还没炸成型。（炸肉的时候可以把火关小些，这样不易炸糊，捞出后再加火升温）

6.待油温升到七成的时候，把分批炸好的肉一次性放入锅中炸。过程中，炸两遍，每次炸的时间不要超过一分钟，时间长了会导致硬而不酥。炸至外壳酥脆，呈金黄色即可。

7.锅中放少许油，倒入葱、姜、蒜、胡萝卜，炒香。将调好的汁倒入锅中，大火烧至沸腾，倒入炸好的里脊肉。

8.翻炒均匀，放入香菜既可出锅。

加分技巧

在酱汁烹制的环节加入家乐番茄酱

不但色泽红亮诱人

而且酸甜可口，香气诱人

注意不要用急火，否则容易糊锅

烹饪技巧

锅包肉必须炸二次这样颜色好

外皮也很酥脆

四、延边牛肉做法？

延边牛肉是一道具有地方特色的美食，以其鲜嫩多汁、口感细腻而受到许多人的喜爱。以下是一种简单的延边牛肉做法：

材料：

1. 延边牛肉(约500克)

2. 生姜(适量)

3. 大葱(适量)

4. 大蒜(适量)

5. 干辣椒(适量)

6. 料酒(适量)

7. 生抽(适量)

8. 老抽(适量)

9. 白糖(适量)

10. 盐(适量)

11. 胡椒粉(适量)

12. 花椒粉(适量)

步骤：

1. 将延边牛肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制大约20分钟，让其入味。

2. 将生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

3. 在锅中加入适量的油，将花椒炒香后捞出丢弃。然后在锅中放入姜片、葱段、蒜末和干辣椒段翻炒出香味。

4. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。接着加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐调味，继续翻炒均匀。

5. 当牛肉熟透后，转中小火炖煮约10分钟，让牛肉更加入味。最后撒上一些花椒粉，翻炒均匀即可出锅。

这道延边牛肉做法简单易学，适合家庭烹饪。您可以根据自己的口味调整调料比例，使之更符合您的喜好。

五、延边冷面做法？

材料：

荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量

制作方法：

1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之

2、另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片

3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用

4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮

5、面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌

6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成

六、延边牛纯做法？

延边牛纯的做法，把牛纯处理干净，开水烫一下捞出洗净，放入调好的酱汤锅里卤制

七、牛排骨做法，延边？

1. 将牛排剁成块洗净，锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下备用。2. 然后准备配料葱切段、姜切片、花椒、大回、干辣椒备用。3. 在锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉，在热油里放入葱、姜和辣椒。4. 倒入焯过水的排骨翻炒，炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。5. 等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把食盐、白糖和老抽放入好入味上色。因为牛肉不太好炖烂，把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。（老抽不要放的太多，否则做好的牛肋骨酱色会很深，可以少放些，临出锅前觉得酱色浅的话可以再添加些）6. 最后，焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下即可出锅食用。（汤不要收的太干，带点汤汁的牛肋骨更美味）

八、延边辣白菜做法？

材料

白菜，姜，蒜，苹果，梨，辣椒面，盐，白糖，味精

做法

1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净；

2、将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟；

3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以；

4、辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀；

5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹；

6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。

九、延边牛肠做法？

牛肠红烧，牛肠洗干净煮一个切段，锅放油冰糖熬成色，放牛肠葱姜料酒，盐老抽耗油酱油炖

十、延边野菜的做法？

第一步：取适量晒干的蕨菜，加入适量的清水泡发12小时

第二步：把泡好的蕨菜放入锅里，加入冷水没过蕨菜

第三步：开大火烧开锅，转小火煮30分钟

第四步：煮30分钟后，我们就可以关火了（但我们不要急着打开锅盖，继续焖30分钟）

第五步：再过30分钟后，我们把焖好的蕨菜拿出来用清水洗干净，攥干水份就可以了

（煮好的蕨菜是胖胖的，不像干的时候瘦瘦的）O(∩_∩)O~

下面我们就开始拌菜了

第六步：把切好的葱沫和蒜沫 放在拌菜盆

第七步：放入调料 精盐 味精 米醋芝麻 白糖 辣椒面

第八步：烧开适量的热油 倒入拌菜盆里 均匀的拌在一起 就可以了

第九步：拌菜完成

好吃的凉拌蕨菜就完成了，生活中炒菜吃腻了来盘凉拌蕨菜也是不错选择的哟O(∩_∩)O~