莲子做法大全家常菜？ 新鲜莲子做法大全？

一、莲子做法大全家常菜？

食材

新鲜莲子500克 、 葱姜蒜各适量、 干辣椒适量 、 花椒适量

烹饪步骤

1.莲子洗净控干水分，炒的时候油不会飞溅。

2.大概炒一两分钟就能开口，然后加入姜蒜片和干辣椒、花椒翻炒。

3.待莲子基本开口，加入一茶匙糖、生抽一汤匙、醋和黑胡椒粉炒香

4.加清水适量闷一会儿入味，起锅前再加点盐调味收汁即可

5.喜欢酸的可以再淋一点锅边醋。

二、新鲜莲子做法大全？

1.新鲜莲子剥去外壳，洗干净。用来煮汤的莲子比较成熟，里面的莲芯有点微苦，介意的话可以剥出来，不过我从来不剥的。

2.接着将洗干净的新鲜莲子放入电饭锅中，加几片姜，加入适量水。三个人我放了6碗水，开始煮汤程序。

3.排骨洗干净，冷水下锅，开始焯水，记住火不要太大，中火就好。

4.煮到排骨全部变色，白沫不再明显增加，就关火。将排骨捞出，热水冲洗一下。不过白沫不是很多的话，也可以不洗。

5.将洗干净的排骨投入电饭锅中，这时候水有点热，刚刚好，继续煮汤。

6.在煮汤程序的最后15分钟左右，加1小勺盐，拌匀，盖上继续煮到时间结束。

三、莲子西米露做法大全？

你好！现在向你介绍我自己做莲子西米露的方法和步骤，希望对你有所帮助。

莲子西米露所需材料如下：

干莲子（或莲子罐头），西米，桂圆干，冰糖

详细制作过程如下：

1：将干莲子用冷水浸泡两小时，然后用大火煮软。（如果用莲子罐头就不需要这一步了）。

2：锅中烧水，水开依次加入桂圆干，冰糖，煮大约15分钟左右。

3：加入莲子一起煮15分钟

4：再加入西米煮15分钟，注意要隔10秒左右就搅拌一次，防止西米黏成一块。

5：可以热食也可以冷食，随个人喜好。

这里特别要注意的一点是西米不能直接用水洗，要不然就糊了。

西米露主要原料为西米，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、包谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制作而成。具有提高脑部功能、增强身体免疫力、滋养肌肤、放松身体等功效。适量食用西米露可以为身体补充能量，缓解身体疲劳。女性吃了可以滋养肌肤，防止皮肤干裂，使皮肤变得细腻而爽滑，因为西米露中含有丰富的维生素。

四、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

五、莲子头的做法大全？

 主料：银耳40克、枣(干)10棵、莲子3粒

辅料：枸杞20粒、冰糖适量

做法：

步骤1、将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎

步骤2、红枣，莲子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净

步骤3、将红枣，莲子，枸杞和银耳倒入砂锅中，倒入4倍的清水，大火加热后，改文火煲2小时后关火，倒入冰糖搅拌融化后，继续盖上盖子用余温焖半小时即可

六、苦瓜莲子的做法大全？

主料：苦瓜小半根。

配料：圆糯米1杯，枸杞10粒，莲子10粒。

调料：清水4杯，冰块适量。

做法

1.苦瓜洗净，去瓤切丁，在盐水中浸泡5分钟。

2.圆糯米洗净，用水浸泡1小时，莲子去苦芯用水浸泡1小时。

3.锅置火上，放入清水与圆糯米、莲子，大火煮沸转小火，慢慢熬煮至粘稠，加入苦瓜丁、枸杞。用中火煮开转小火微煮5分钟，熄火后至粥冷却约30分钟后放入冰块即可。

七、野莲子的做法大全？

主料1人份

银耳15克

莲子100克

辅料

冰糖80克 水适量

步骤1

将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用

步骤2

将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右

步骤3

最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳

八、太空莲子的做法大全？

用料:山药一根，莲子一把，盐适量，姜3至5片，鸡半只。

做法:

1、把鸡洗干净，鸡皮剥掉，这样汤不会太油腻，特别肚子，要把血块掏出来，焯水之后放入砂锅，一次性加水2000毫升，放入姜片，煮开小火慢熬两个小时。

2、熬了两个小时，基本骨肉分离，用过滤网把鸡肉捞起，汤是奶白色的，营养都在汤里了。

3、莲子洗干净，放入鸡汤熬。

4、一锅水熬剩半锅汤水。

5、再放入山药，煮开小火慢熬。

6、山药和莲子熟了就可以了，加入适量盐，根据个人囗味调和，很鲜甜。

九、油炸莲子的做法大全？

一、材料莲子200克，水100克，中筋面粉120克，玉米淀粉20克，苏打粉0.25茶匙，糖100克，糖粉50克，盐0.5茶匙，五香粉0.25茶匙，黑胡椒0.2茶匙

1.将莲子的皮搓掉备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒泡（不要熬的时间过长）。

2.将中筋面粉、玉米淀粉、苏打粉、糖粉、 盐 、五香粉 、黑胡椒混全均匀，放在托盘里。

3.然后把莲子裹上糖水，沥干。放入混合面粉中均匀沾上面粉，筛过以后放入另一个烤盘中摇动，在倒回糖水中，如此反复三遍。

4.开油锅炸熟，然后放在吸油纸上吸油。 刚出锅的莲子不酥脆，放凉以后口感特别好。

十、红烧莲子鱼做法大全？

主料：莲子鱼700克、五花肉50克

　　辅料：花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣酱15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黄酒1汤匙、食盐2茶匙、淀粉适量

　　1.莲子鱼一条宰杀清洗干净

　　2.切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟

　　3.拍上干淀粉，我是装入塑料袋摇晃，这样淀粉沾的很均匀，而且只有薄薄的一层

　　4.入油锅炸透

　　5.炸好的鱼块捞出备用

　　6.锅中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉

　　7.再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴

　　8.肉末炒好后加入豆瓣酱

　　9.炒至出红油

　　10.加水约400毫升，加入糖和黄酒及适量的醋

　　11.汤汁煮开

　　12.加入炸好的鱼块

　　13.中小火焖炖10分钟

　　14.汤汁基本收干，放入黄瓜要一点清香味

　　15.最后撒上香葱碎即可