板栗子做法大全？ 家常菜肴做法大全？

一、板栗子做法大全？

板栗烧鸭

食材：板粟10多个（爱吃的可以多放点），鸭肉1/4。

做法：

1、板栗去外壳，切开膜一小口，放入开水中烫一会，趁水温热的时候剥去膜，洗净备用，葱洗净，姜去皮。

2、鸭肉洗净切块备用。

3、葱切段，姜切片。

4、锅里烧开水，焯一下鸭肉，除去血水，捞出沥干。

5、锅里热油，炒香姜片。加入鸭肉翻炒至出油。

6、加入一锅铲量的白醋和一锅铲量的料酒（白醋要先加，这样才能保证在酸性条件下，有利于酯化反应，生成有香味的酯）。

7、烧至快干时加入一锅铲量的酱油和半勺盐，加入板栗，最后加水至淹过食材，加盖烧。（我习惯用锅铲量调料的量，呵呵）

8、烧至剩下少量水时，加入葱段拌匀即可。

二、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

三、毛栗子的做法大全？

【水煮毛栗的做法】食材用料：毛栗 500克、水 适量。做法：1.将买回来的栗子用清水洗干净；2.直接放进锅里，加水没过栗子，煮15分钟；3.捞出后放凉直接食用。【水煮栗子的做法】食材用料：栗子 1000克、水 700克。步骤：1.把栗子洗干净，晾干；2.在栗子的正面用刀切一下，别切太深；3.凉水下锅煮，中火煮20分钟；4.煮好了把锅里剩下的水倒干净；5.用小火，盖上锅盖把水分炒干，不要太干，太干就硬了;6.出锅，特别香甜.小 贴 士煮的栗子不上火，沙沙的，甜甜的，跟烤的还是不一样，可能多数人都爱吃烤的栗子或是炒栗子，不妨试试水煮的栗子。

四、烧栗子的做法大全？

材料： 鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒

4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗

5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右

6、再大火收干水份，撒入葱段即可

五、拔丝栗子的做法大全？

原料：栗子500克，白糖100克，椰丝5克，花生油1000克(约耗75克)，干淀粉50克。

拔丝栗子的做法

1、带皮栗子用刀切十字花口，洗净，放入锅内，加适量清水煮熟煮透，捞出剥去外皮，尽量不使栗子破碎。

2、炒锅洗净，置旺火上，下花生油，烧至六成热，将栗子拍粉后入油锅炸，炸制后捞出。

3、炒锅留少许油，加入适量水及白糖炒，至糖液适度、火候恰当时，把栗子放入锅内，颠翻拌匀，撒上椰丝，即可装入抹过油的盘中，随凉开水上席。

六、栗子的做法大全水煮？

栗子 若干

水 适量

步骤 1

栗子洗干净，从尖端切出十字花刀，不要切断。

步骤 2

拿出平底的锅，把切好的栗子整齐铺满锅底，铺一层就好。

步骤 3

往锅底加入水，水不要没过栗子，到栗子的四分之三高度即可，盖上锅盖，小火把水煮干就OK啦，注意别糊锅底咯！

七、冷冻栗子的做法大全？

食材：冷冻生栗子500克，白砂糖30克，植物油毫升，水20克。

步骤：

1.将冷冻栗子提前解冻，洗净晾干，用剪刀在每个栗子上划一刀。

2.将切好的栗子放入容器中，倒入10毫升的植物油，用筷子搅拌栗子，使得每个栗子表面上都均匀裹上一层植物油。

3.在烤盘上铺上一层锡纸，将栗子平铺在烤盘上，放进预热好180度的烤箱烤制30分钟。

4.与此同时将白砂糖和水进行混合，隔着水加热搅拌，使白砂糖溶解在水中成为糖水。

5.栗子烤制30分钟过后取出，在栗子的表面上均匀地刷上糖水。

6.刷上糖水后继续放进烤箱中，再烤制5到8分钟，烤栗子即可出炉

八、冰镇栗子的做法大全？

制作冰板栗所需材料：

板栗适量、冰糖、水、花生油

1、准备新鲜小栗子，洗干净。

2、在每个板栗身上划上一刀切口。

3、先用开水焯下，再用冷水清洗。

4、然后加水，加入老冰糖一起煮。

5、大约煮30分钟，直至栗子软糯，中途可加水。

6、中火收汁，待把栗子炒至焦香，加入少许油，翻炒几下，即可起锅!

7、把炒好的栗子装碟放凉。

8、将量凉的板栗放入自封袋（保鲜袋、保鲜盒），放入冰箱冷冻一夜

9、将板栗从冰箱里取出，即可食用。

九、栗子汤的做法大全？

栗子汤的特色做法如下：

特色说明：鲜嫩润滑，口感松软胡，鲜美无比

食材原料：

白灵菇200g，猴头菇500克，魔芋条100克，栗子20个，银杏6个，红枣6个

  调料：

姜片10片，盐1克，陈醋1勺，

胡椒粉1克，玉米粉2克

具体做法步骤如下：

步骤一：

　栗子和银杏都去掉外皮，然后放在开水里浸泡一会儿以便去掉内皮。

步骤二

　　白灵菇切成薄片，猴头菇手撕成粗条，

步骤三：

　　烧一锅开水，水中加入姜片和红枣

　　步骤四：

然后水开以后将白灵菇片和猴头菇粗条，魔芋条入水焯1分钟

步骤五：

将焯过水的白灵菇和猴头菇，魔芋条都放入砂锅内，加入几片姜片

步骤六：

　然后加入开水，水开以后敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子煮30分钟。

步骤七:

　　锅里煮30分钟以后，加入去好内皮的银杏。

步骤八：

　　再加入去好内皮的栗子盖盖子继续煮20分钟。

步骤九：

快出锅前5分钟加入适量盐，蘑菇鲜，调匀。

步骤十：

关火后加入适量黑胡椒粉盛入碗中，就可以开吃了?

十、云南栗子的做法大全？

下面推荐三种做法：

1，乌鸡栗子滋补汤

材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。

做法：将乌鸡斩块放入冷水，水开后捞出。砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。乌鸡炖半小时后加入板栗。炖半小时后加入红枣和枸杞(温水浸泡一会红枣和枸杞)，再炖半小时左右，最后加入盐即可。适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

2，栗子红薯排骨汤

材料：栗子400克(去壳)、红薯适量，两根排骨，400克红枣，姜、水适量。

做法：排骨洗净，切块，汆水捞起待用。栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块。红枣洗净拍扁去核。煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，通便排毒。

3，板栗烧土鸡

材料：土鸡半只、老姜、香葱、香菜、板栗十多颗、老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。

做法：土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽、白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片，加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可。