温州小吃瘦肉丸做法？ 沙县小吃肉丸的做法？

一、温州小吃瘦肉丸做法？

1、准备材料：猪肉末150g、香菜适量、芹菜适量、榨菜适量、紫菜适量、麻油适量、鸡蛋3个、葱适量，面粉150g、淀粉100g。

2、猪肉末，面粉，淀粉按比例3:3:2放入盆中,再加入料酒,盐,鸡精,3个鸡蛋。

3、用手搅拌均匀,捏个5～10分钟，备用。

4、在锅内放入适量的水，用调羹一勺勺，等水烧开后，放入锅中。

5、等锅里的肉丸浮上来就是说明已经熟了。

6、肉丸浮起后加入芹菜，榨菜，紫菜，麻油，葱，搅拌均匀。

7、等搅拌均匀之后即可出锅盛出，瘦肉丸就已经做好了。

二、沙县小吃肉丸的做法？

食材用料

猪肉适量，胡椒粉适量，盐少许，葱2根，姜适量

方法/步骤分步阅读

1/10

猪肉切小块。

2/10

放入料理机。

3/10

碾入胡椒粉。

4/10

按下开关开始打肉。

5/10

肉馅加入盐搅拌均匀。

6/10

葱切葱花。

7/10

肉末中倒入姜粒和葱花。

8/10

取小块揉成肉丸子。

9/10

放进锅里蒸五六分钟。

10/10

一道美味的肉丸子就做好了。

三、肉丸勺怎么用？

勺子里面涂适量的植物油就不沾勺

四、瑞金特色小吃根子肉丸做法？

食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐，

做法：

1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。

3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

4、锅里倒入半锅的水烧热， 然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。

5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都漂浮在水面上，说明丸子就煮熟了。

6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。冷却后捞出沥干水分，可以用来煮汤，或下火锅，或红烧都特别的好吃。自己做的丸子，无添加，让家人吃了也更放心。

五、勺勺菜做法？

用料：汤匙菜适量，大蒜适量，猪油适量，食盐适量，蚝油适量。

步骤1：菜园子刚采摘回来的汤匙菜，把叶子一片片掰开，用水冲洗干净。

步骤2：洗干净的菜，放入滤盆中，控干水分。

步骤3：准备大蒜，我一般会把蒜拍一部分放冰箱，然后要用的时候直接取出来。

步骤4：蒜切粒状，中火，放油。待油温热，下入蒜粒爆香。

步骤5：下入蒜粒后，改大火，加入汤匙菜，翻炒均匀。

步骤6：放入适量食盐，适量蚝油，翻炒几下即可出锅。

六、油勺勺正宗做法？

1.准备一个大勺子，喜欢吃的食材

2.500克面粉，加适量冷水，一定要冷水哦，搅拌成面糊，勺子舀起可以成一直线就可以了。

3.白萝卜，胡萝卜切丝，荠菜切碎，加入黑胡椒粉，一点盐，搅拌均匀。【如果要加虾仁的话，虾仁剪成小粒，加料酒黑胡椒提前腌制一下，然后和萝卜丝拌在一起。】

4.勺子提前在热油里泡一会，然后勺子里就一点底油，舀一勺面糊过一下油。

5.然后加入萝卜丝的馅儿，再浇一勺面糊，下油锅炸到变黄。【火不能太太哦。】

6.炸到可以脱模即可。

7.脱模后中小火炸到全熟即可取出，吸掉外层的油，吃起来不会太油腻哦

七、肉丸做法？

材料：猪肉1公斤，水淀粉适量，鸡蛋2个，生抽适量，盐适量，葱姜适量步骤：1. 猪肉剁成细碎的肉末，加入鸡蛋，生抽，盐，葱姜末和适量的水淀粉搅拌均匀，使肉末粘稠。2. 取适量肉末，按成小丸子状，大小适中即可，用手用力揉圆，使丸子表面光滑。3. 锅中倒入清水，放入适量盐和葱姜，开火煮沸后，放入肉丸。4. 肉丸煮熟即可，可以盛出来沾着调料或加入汤中煮，搭配饭食用。

八、勺瓜做法？

准备食材：勺瓜500克，盐1茶匙，油适量，干辣椒3个

具体做法如下：

1，首先洗净勺瓜，刮去外皮，切成片，

2，起锅开中火，放油烧至5成热，下入干辣椒爆香，再下入勺瓜，翻炒3分钟，

3，淋入少许清水，

4，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，焖煮3分钟即可出锅！

九、勺园子做法？

1. 猪肉馅 荸荠剁碎 生鸡蛋 葱姜水 精盐 酱油（少量）干淀粉加入容器（葱姜加少量精盐，清水泡半小时即成葱姜水）

2.馒头切小丁。

3.将以上料搅拌在一起，用手摔打上劲，制成丸子馅。

4.锅坐火上，色拉油烧至六成热，肉馅挤成直径3---4厘米的大丸子下油锅炸，炸到外皮变硬时，捞起，用锅铲将丸子敲得有小裂缝，复炸。

5.炸成金红色时捞出。

6.砂锅做火上，将大丸子放入，加入开水，葱姜 料酒 酱油 精盐 白糖 胡椒粉 花椒 大料 香叶 干辣椒大火烧开后，转小火炖1小时，加鸡粉即可。

7.出锅装盘。

十、勺糕做法？

1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；

2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；

3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；

4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入

自己喜欢的果酱，均匀混合；

5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间

取出搅拌2-3次，它的味道会更好。

吃的时候，用勺子挖就好了。