韭黄鲫鱼的做法大全？ 韭黄蒸肉的做法大全？

一、韭黄鲫鱼的做法大全？

韭黄鲫鱼的做法:

原料：鲫鱼8条、韭菜300g、泡椒6个、大蒜2个、芹菜2个、生姜4片、盐、料酒、胡椒粉、芝麻油、花椒油、生抽、油辣子、白糖、醋各适量

第1步、将鲫鱼处理干净，特别是里面的内膜反复洗净，加上适量的盐，料酒，白胡椒粉去腥。

第2步、沸水上蒸锅蒸八分钟

第3步、关火闷五分钟。

第4步、倒掉里面多余的水

第5步、我们把所有的配菜切好。

第6步、所有的调料调成汁儿，这个调料根据自己的喜好来。

第7步、把鲫鱼摆盘淋上汁

第8步、撒上葱蒜沫泡椒和韭菜。盖上保鲜膜进冰箱冷藏紧邻冰箱冷藏一会儿，吃起来口感更加会让你知道菜的品质上一个台阶

二、韭黄蒸肉的做法大全？

用料：韭黄350克、瘦肉250克、鸡蛋2个，盐 4克，土豆淀粉 适量克，面粉 适量克

韭黄蒸肉的做法大全步骤：

1 .韭黄切碎加点盐。 

2 .打入2个鸡蛋。 

3.加入土豆淀粉和适量的面，比例为二比1一，因为要看起来晶莹剔透。（试过纯土豆淀粉，有点太过Q弹，加点面粉中和下更好吃） 

4.揉成丸子状 

5.上蒸锅蒸最多20分钟 

6.蒸好蘸醋辣子汁吃，韭黄蒸肉的就做好了

三、韭黄花的做法大全，韭黄怎样办好吃？

韭菜花的做法：

1、 韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂，只留花儿，清洗干净，凉干。

2、将晾干的韭菜花先用到剁一下，便于捣碎。

3、另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合。

4、放入料酒，盐，用小木锤把腌过的韭菜花、姜、苹果碎块粉碎成韭菜泥状。

5、盛在密封罐里，盖好盖子放入冷藏室，一个星期之后就可以吃了。

温馨提示：

1、要注意在腌制的过程中一定要干净无油，使用的工具事先要清洗干净。

2、第四步也可以这样，把腌好的韭菜花和梨 姜一起放入搅拌机里，搅打均匀。

3、个人口味不同，苹果也可以用梨代替，放这些主要用来综合一下韭菜花酱的辛辣味。

4、韭菜花酱如果在短时间内吃不完，就留一小部分放在密封罐内够吃一段时间。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内，放进冰箱里冷冻。想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了。这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。

吃出健康：

韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。

美食禁忌：

消化不良或肠胃功能较弱的人食用后会烧心难受，不可多食。不宜与菠菜同食,同食易引起腹泻。

四、韭黄炒鸡蛋的做法大全？

韭黄炒鸡蛋的做法：

食材：两个鸡蛋、一小把韭黄。

1.先打鸡蛋，加入适量盐，加入适量清水，搅拌均匀。

2.韭黄切段，热锅后倒入适量油，倒入鸡蛋，用筷子搅拌，盛出鸡蛋。

3.倒入韭黄，炒熟后放适量盐，倒入适量酱油翻炒。

4.加入鸡蛋翻炒，盛出，韭黄炒鸡蛋就做好了。

五、芹菜韭黄做法大全家常？

食材用料

韭黄一把，豆干1-2块，芹菜一把，盐适量，热水一小碗

做法步骤：

步骤 1

食材洗净，切粗丝/切段。

步骤 2

热锅下少量油，先加入不易熟的蔬菜（如胡萝卜，芹菜老一点的部分）翻炒，再加入剩余易熟的韭黄、豆干等，翻炒一下。加入一小碗热水盖上锅盖小火焖一会。

步骤 3

最后放盐调味，可以稍加鸡精。水多就大火收下汁。

这种家常菜就喜欢简单朴素。

六、韭黄炒牛肉的做法大全？

韭黄炒牛肉的制作方法如下

材料:

牛肉300g 韭黄120g 红辣椒1颗 姜一块 盐适量 花生油适量 生抽两勺 蚝油1勺 料酒适量 生粉适量 食用碱1g

做法步骤

1.准备材料。把韭黄、辣椒、姜都洗净，切成丝。

2.牛肉洗净，按着肉的纹路横着切成丝。

3.放入料酒拌均。

4.再放入1g的食用碱拌均，放食用碱是为了肉质更嫩。

5.然后拌入适量的生粉和花生油。腌10分钟。

6.炒锅内放适量的花生油，比平时炒略多一点，油多炒出来的牛肉嫩一些。烧到油冒烟，放入姜丝，炒两下，放入牛肉，迅速翻炒。

7.牛肉稍微变色，马上放辣椒。

8.再放入韭黄翻炒均匀。

9.调入盐、蚝油、生抽、味精。

10.装盘，上桌。

七、牡蛎汤韭黄的做法大全？

、韭黄洗净，切段备用。

2、牡蛎肉洗净，备用。

3、锅中加入橄榄油、姜丝葱丝，爆香。

4、加入牡蛎肉，中火翻炒一分钟，冲入热水。

5、沸腾后，加入韭黄，开锅转文火煲煮5分钟。

6、最后加盐、胡椒粉即可。

八、韭黄烧豆腐的做法大全？

食材明细；豆腐1斤；干辣椒4个；葱末 少许；生抽一大勺；花椒粉 2克；食用油4克；韭菜100克；蒜1瓣；姜末少许；食盐1克；鸡精2克；酱香口味；烧工艺；廿分钟耗时；简单难度；

韭菜烧豆腐的做法步骤；

1；这道菜用的是老豆腐，洗净切片备用；

2；韭菜清洗干净，切两寸长的段备用；

3；葱姜蒜切末；

4；干辣椒切碎；5；调料碗，生抽一大勺，食盐1克（生抽本来就是咸的，所以盐根据自己的口味加）花椒粉2克，少许水；

6；灯油热后，葱姜蒜末、干辣椒碎和豆腐一起下锅，炒干水分，同时葱姜蒜末和辣椒碎也出来了香味

7；等水分炒干、葱姜蒜出香味后，下入料碗，盖上锅盖，开始烧，有三四分钟时间就可以了。

8；等锅里的水分烧干后，就可以下入韭菜和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。

9；有豆腐的豆香、韭菜的清香、生抽的酱香，微微有些辣，来碗米饭，特别下饭。

九、韭黄的做法大全家常？

下边介绍几种韭黄做法：

1、韭黄炒鸡蛋

食材：韭黄，鸡蛋，食盐，鸡精

做法：鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀。韭黄洗净后切段备用。

锅中加入适量食用后加热，摊入鸡蛋，将鸡蛋煎熟，装盘备用。锅中再倒入适量油，放入韭黄煸炒直至韭黄变软，加入之前的鸡蛋，加入适量食盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

2、韭黄炒虾仁

食材：韭黄，虾仁，食盐，鸡精，生粉，酱油，食用油

做法：韭黄洗净，切段备用，虾仁洗净，用食盐，味精，生粉稍微腌制几分钟备用。

炒锅中加入适量食用油，加入虾仁煸炒，加入酱油，韭黄，迅速翻炒，加入适量食用盐，味精炒匀即可装盘。

3、韭黄炒肉丝

食材：瘦肉丝，韭黄，酱油，料酒，白糖，食用油，食盐，鸡精，胡椒粉

做法：猪肉洗净切丝后加入少许酱油拌匀备用，韭黄洗净切段备用。

锅中加入适量食用油，放入肉丝煸炒，再加入酱油，料酒，白糖，胡椒粉翻炒，再倒入韭黄翻炒，加入食盐，味精调味，炒匀后即可装盘。

4、韭黄炒腰花

食材：猪腰，韭黄，姜丝，食盐，鸡精

做法：猪腰洗净，去腥后切成腰花，用开水把腰花烫一下捞起备用。韭黄洗净切段备用。

锅中加入少许食用油，烧至六成热下姜丝与腰花一起翻炒，再加入韭黄，继续翻炒出香味，加入食盐，鸡精调味翻炒均匀后即可装盘。

5、韭黄炒香干

食材：韭黄，香干，食用油，食盐，鸡精，料酒，酱油，葱，辣椒

做法：韭黄洗净切段备用，香干洗净，切条备用。葱，辣椒切好备用。

锅中加入适量食用油，烧至七成热放葱花辣椒炝出香味，倒入香干条，加入适量酱油，翻炒。倒入韭黄，加入食盐，开大火煸炒，再加入鸡精翻炒均匀即可装盘。

十、韭黄酸辣汤做法大全？

韭黄酸辣汤做法

食材：鸡蛋 1个、韭黄 150克、金华火腿  50-100克、白胡椒粉  5克、盐  适量、醋  适量、水淀粉  20克、猪油  适量

做法：

1、韭黄洗净切丁，放碗里，韭黄丁上淋适量猪油（汤会更香）。

2、水淀粉勾芡。鸡蛋一个搅匀，淋入汤中，打成蛋花。

3、韭黄丁放入滚汤中，即刻关火，上桌前淋点麻油。