猪腰鸡汤做法大全？ 鸡汤做法大全菜谱？

一、猪腰鸡汤做法大全？

材料：

猪腰子1只

鸡汤大半碗

配料：

娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，

猪腰鸡汤的做法:

1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。

2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。

3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。

4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。

5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可

二、鸡汤做法大全菜谱？

1、板栗参鸡汤：

原料：鸡(半只)、板栗(十个)。

配料：胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(两块)(一块拍散一块切片)、西洋参(8克)、枸杞(20粒)。

调料：盐、胡椒粉。

制作步骤：

1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后把鸡焯水。

2、焯水后的鸡洗净加葱姜煲一小时。

3、捞出葱姜、调入盐、胡椒粉放西洋参板栗继续煲一小时。

4、放入胡萝卜、枸杞半小时即可。

5、可以根据自己喜好放香菜、香油。

2、花菇炖鸡汤：

主料：鸡一只(最好是土鸡)、花菇十朵。

制作步骤：

1、鸡清洗处理干净。

2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)。

3、鸡切块放入锅中，倒入足量冷水煮开撇去浮末，放入姜片和葱段，倒入少许料酒,放入泡发好的花菇。

4、大火煮开转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透加入盐调味即可。

三、鱿鱼鸡汤做法大全？

原料

鱿鱼150克，鸡肉50克，菜心100克

调料：油、碱水、清汤各适量，

大葱、生姜各5克，料酒、

胡椒粉、盐、味精各少许。

步骤/方法

01、鱿鱼用碱水泡发30小时，洗净后切片。

02、菜心洗净；鸡肉切块；葱洗净切片；姜洗净．切片。

03、炒锅置大火上，加油，放人葱、姜煸炒出香味，然后加汤、鱿鱼、肉片、料酒、盐，烧开后撇去浮沫，再加菜心、味精、胡椒粉，待沸后即可起锅。

食材：土鸡 (250克)、干鱿鱼 (1条)、瑶柱 (10克)、枸杞20粒、盐适量

步骤

1.先将干鱿鱼和瑶柱放于清水中泡发20分钟。

2.在锅里放适量清水，煮开。将洗干净的土鸡放在开水里滚一下，去掉血水。

3.将泡发完的干鱿鱼切块装碗里备用。

4.往锅里放适量清水，煮开，把土鸡和所有材料一起放进锅里炖1个小时。

5.快熄火的时候，往锅里加入适量的盐，并搅拌一下。

四、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

五、三七鸡汤的做法大全？

首先：把调料放入鸡肚，再把配料放进去最后把三七包放入。

其次：取一只大沙锅（也可以用铁锅，味道差点）把鸡放入，加满水，上煤气炉烧沸放入红枣和香菇后移到炭炉上煲四个钟头即可。记住水如果不够必须加水。

六、板栗鸡汤的做法大全？

步骤1

准备好食材，板栗可以换成新鲜的，要是新鲜的，最后出锅前10分钟再放入，以免煮得过于软烂了哦~

步骤2

将板栗干和百合枸杞分别用清水浸泡5分钟左右，捞出沥干水分备用

步骤3

热锅，双喜麦饭石锅里倒入适量的油，先把姜片放入爆香，记得小火不要爆焦了

步骤4

倒入沥干水的鸡肉，转大火，把鸡肉快速翻炒开来

步骤5

看到鸡肉开始变色，倒入3大勺米酒，翻炒开，此时米酒的香气和鸡肉的肉香香遍整个房子，太好闻了

步骤6

把板栗干倒入锅内，翻炒均匀，倒入胡椒粉拌匀后就可以进行下一步了

步骤7

倒入适量的温水，将百合干和枸杞一起倒入锅内，大火煮沸，要是用新鲜百合的，要在出锅前10分钟再放入

步骤8

大火煮沸后盖上锅盖，转小火焖煮半小时，最后掀开盖子加入盐调味即可出锅

步骤9

一碗香浓好喝的鸡汤就做好了

七、椰子鸡汤做法大全？

椰子鸡汤的做法如下

材料:椰子1只（可以先叫卖家帮忙打开把椰肉削出来，椰子水装好）。鸡半只，约750克。无花果6粒。生姜三片。

调料:盐适量。

制作方法:

1.先把半只鸡洗干净，去鸡皮，斩成两件，然后冷水下锅把鸡焯五分钟去除血水，捞起用清水沖洗干净，待用。

2.砂锅中放12碗水或适量，把椰肉，椰汁，鸡，无花果，生姜一齐放入煲中，大约煲三小时左右，加盐调味就可以了。

八、砂锅鸡汤的做法大全？

砂锅鸡汤的做法

用料

盐 适量

糖小朵 1勺

三黄鸡 1000克

葱姜 适量

红枣 适量

枸杞子 适量

做法步骤

1、三黄鸡用清水泡30分钟

2、葱切段，姜切片，红枣，枸杞子适量备用

3、清水下锅焯水，焯去浮沫。放入砂锅，放入葱姜，红枣枸杞子倒入开水

4、大火开锅后转小火炖煮，一个半小时后放入糖小朵和盐拌匀，即可

九、梅州鸡汤的做法大全？

1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分；

2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止；

3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右；

4、取出冷藏好的鸡，切成小块；

5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水；

6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟；

7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。

十、白果鸡汤的做法大全？

材料:

母鸡1只，菜油500克，白果仁100克，猪油50克，葱、生姜各25克，水豆粉10克，清汤750毫升，盐、酱油、料酒、白糖各适量。

做法:

（1）将母鸡宰净去内脏、爪，斩成长方块，用酱油拌匀；白果拍碎备用。

（2）将锅烧热，倒入菜油，下鸡块，炸至呈金黄色时捞出，沥干油；将白果仁倒入油锅中炸透，捞出。

(3)锅中倒入猪油，油热后下葱节、姜片，略炸，加入清汤、料酒、盐、白糖、酱油、鸡块和白果，用文火焖至熟烂时，加入水豆粉收汁即可。