湘菜名菜？ 湘菜名字？

一、湘菜名菜？

民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

二、湘菜名字？

湘菜10大名菜

1.剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

2.腊味合蒸

腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。

3.东安子鸡

东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。

4.麻辣子鸡

始创于清朝同治年间,是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。

5.口味蛇

口味蛇是一道湖南省传统的名菜，其中以宁乡口味蛇最为出名，是长沙大众熟知的名菜，属于湘菜系，长沙大小餐厅饭馆不可或缺的风味主角菜。

6.永州血鸭

永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。

7.湘西外婆菜

湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。

8.毛氏红烧肉

又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。

9.组庵鱼翅

组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。

10.辣椒炒肉

辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。

三、湘菜菜名寓意？

湘菜菜名，谐音香菜，寓意菜品好

四、螃蟹吉祥菜名？

螃蟹菜名有：

翡翠玉液配佳人——蟹肉燕窝翅

一帆风顺——清蒸大闸蟹

花好月圆——用新米饭做卷状，在米卷里面包上蟹黄、紫菜等，卷出漂亮的花型。

金牛出水——以蟹肉蟹黄为原料，熬制成浓汤，再在里面加入鹅肉。金黄的鹅肉泡制在蟹汤中，就好像一头金牛沐浴在出水一般。

繁花似锦——新鲜蔬菜炒鲜美的蟹黄

还有家常炒螃蟹、清蒸河蟹、酒醉河蟹、海椒蒸螃蟹、蟹黄虾泥龙胆石斑、啤酒文蛤烧肉蟹、山珍烩蟹肉、霸王年糕香辣蟹等。

五、春节吉祥菜名？

答案:春节吉祥菜名:红烧鲤鱼、四喜丸子，清蒸脱骨鸡、飞黄腾达、魚香肉丝、红烧肘子、香丝辣肚、苹果香樵火龙果桃子拼盘、长寿菜等。

六、牛蛙吉祥菜名？

可以叫作凤凰栖白玉什么的，咋样

七、芹菜吉祥菜名？

芹菜牛肉——“勤劳刻苦” 【材料】：芹菜 1小把、牛肉 300克、盐 1茶匙、淀粉 1茶匙、白糖 1茶匙、料酒 1汤匙、蒜苗 1根、蒜姜 适量、辣椒 适量 ：

 1、牛肉洗净，因为牛肉的纤维组织粗，一定要逆着纹路横切片，将牛肉的纤维切断，肉才能炒起来嫩嫩的； 

2、放入料酒和淀粉抓匀腌制十五分钟； 

3、把芹菜切成小段，我比较喜欢吃小芹菜，比大颗的芹菜香味浓些，吃起来也比较嫩； 

4、蒜苗切段，辣椒切丝，姜蒜切好备用； 

5、热锅热油，把腌制好的牛肉倒进去，大火翻炒，变色后立刻装起备用；

 6、锅内重新放入少许油，倒入姜蒜和辣椒炒香后，倒入芹菜炒到芹菜变翠绿色断生；

 7、牛肉返锅翻炒，放入1汤匙蚝油，翻炒均匀，炒30秒后即可。

八、吉祥菜名大全？

一品燕窝、二龙戏珠、三元极庆、四宝鸭子、五彩土司、清汤六耳、七味仔鸡、八宝米饭、九色传盒、红烧十景、麻辣百页、千张肘子、万字烧白。

九、拼盘吉祥菜名？

答：菜有很多种可以拼盘制作，其中分为很多派系。比如万紫千红就是水萝卜、西红柿、葱头、青椒等拼在一起，卤水拼盘，吉祥如意！等等。

十、猪蹄吉祥菜名？

吉祥菜名是发财到手

猪蹄寓意吃了可以“挠一挠，祝福来年可以抓到更多的财富和幸福”。

猪蹄，肘子等，在年菜里占据了很重要的位置。粤菜里的发财就手，横财就手，招财进宝等，都是用猪蹄或肘子还有发菜来做的。