豌豆角肉沫做法？ 豆角沫炒肉沫家常做法？
2024-10-26 19:48:36餐饮美食
一、豌豆角肉沫做法？1.将豌豆角掰成两小段,将老丝用手撕掉备好,洗净。2.将辣椒跟肉末葱花准备好3.开火预热锅底,将肉末放进去4.将辣椒跟豌豆角一起放进去翻炒,加入适量的盐跟蚝油5.加点水,盖住锅盖约2分钟后,翻炒加入点葱花即可啦二、豆角沫炒肉沫家常做法？豆角沫炒肉沫是一道常见的家常菜，下面是具体做...
土豆烧排骨的做法？
2024-10-26 18:49:36餐饮美食
土豆炖排骨的做法一 菜谱配料： 排骨300g，土豆500g，豆瓣酱，大料，花椒，料酒，冰糖，姜。 制作方法： 1.盛半锅水，放入一粒大料、六颗花椒、一小块的姜，烧开； 2.将洗净的排骨放入，倒入少许料酒，焯净血水后捞出，洗净； 3.炒锅中放入少许油，放入一中勺豆瓣酱、一粒大料、六颗花椒、...
湘菜菜谱？ 湘菜员工餐菜谱？
2024-10-26 17:50:36餐饮美食
一、湘菜菜谱？主料：鱼头500克辅料：花生油3汤匙， 食盐1/2茶匙 ，姜1小块 ，蒜5瓣， 料酒1茶匙， 鱼露1茶匙， 细香葱5棵， 剁椒4汤匙，做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜2.把姜切丝加入鱼头，加入适量盐，加入料酒，抓匀腌制20分钟。3.腌好后在鱼头上盖上自制剁椒...
湘菜起源？ 特色湘菜？
2024-10-26 16:51:36餐饮美食
一、湘菜起源？湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜以组庵湘菜为代表...
双色鱼头的做法？ 家常鱼头做法湘菜？
2024-10-26 15:52:36餐饮美食
一、双色鱼头的做法？一、用料：大头鱼1000克，剁椒、野山椒20克，香菜1根，食用油10克，生姜、盐少许，鸡精、味精适量，蒸鱼豉油25克二、做法：1、准备食材。2、鱼头破背，清洗干净。3、调味，一边放剁椒，一边放野山椒。4、上蒸笼，6―10分钟左右。5、出锅，放香菜点缀即可。二、家常鱼头做法湘菜？配...
厨师长湘菜回锅肉做法？
2024-10-26 14:53:39餐饮美食
一、厨师长湘菜回锅肉做法？首先我们来处理原材料，将锅烧热，然后将带皮五花肉皮朝下放入锅中，开中小火将猪皮烙成金黄色，这一步是为了破坏猪皮的汗腺去除腥味，同时去除残留的猪毛，然后将烙好的猪肉放入盆中用清水清洗干净下一步我们开始煮肉，锅中加入适量的清水，将猪肉冷水下锅，加入葱姜和料酒30克，可起到去腥增...
干锅桂鱼湘菜？ 干锅虾做法湘菜？
2024-10-26 13:54:36餐饮美食
一、干锅桂鱼湘菜？主料：桂鱼仔750克。配料：鲜尖椒30克。调料：植物油1000克(实耗50克)，精盐3克，味精2克，白醋5克，料酒20克，豆瓣酱10克，辣妹子5克，紫苏叶10克，干椒30克，大蒜子25克，葱20克，姜20克，红油5克，香油2克，鲜汤500克。做法:1、桂鱼仔去鳞、鳃、内脏，剞上一字...
团年饭菜谱广东？
2024-10-26 12:55:36餐饮美食
【金鸡报喜】电饭煲焗鸡食材主料：光鸡1只调料：姜片8片、葱10克、盐焗鸡粉1包20克、食用油5克、盐6克、沙姜粉2克做法1、挖清鸡内脏，并冲洗干净鸡内外。2、整鸡用盐焗鸡粉、盐、沙姜粉擦匀，鸡腔内塞入少许姜片和葱。腌制20分钟。3、在准备好的干净电饭煲煲胆内涂上少许油。4、把姜片平铺在电饭煲内，将腌...
湘菜有什么特点？ 湘菜有什么好吃的？
2024-10-26 11:56:38餐饮美食
一、湘菜有什么特点？湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一[1]，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。[1]湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。二、...