学湘菜要学多久？ 学湘菜到湘菜大厨一般要学多久？
2024-09-26 20:41:44餐饮美食
一、学湘菜要学多久？厨师专业学校去学只要你能考试及格，那么你就算出师了，一般一年半左右,而刚出师的厨师想在星级酒店当什么职务这是不太可能的，一般在星级酒店担任什么长的厨师级别基本在1级或特级一上，而刚出师的厨师只有3级．想做特级厨师还是要去考试的．3级考2级．2级考1级，以此类推．普通的3级厨师的工...
湘菜香干炒肉的做法，湘菜香干炒肉怎么做好吃？
2024-09-26 19:43:44餐饮美食
一、湘菜香干炒肉的做法，湘菜香干炒肉怎么做好吃？湘菜香干炒肉是一道非常传统的湖南家常菜。以下是它的做法：所需食材：- 猪肉（切成小块）200克- 香干（切成小块）100克- 干辣椒（切成小段）适量- 姜蒜末适量- 生抽、老抽各适量- 料酒适量- 盐、糖、味精各适量- 葱花适量步骤：1. 将猪肉切成小...
湘菜特色小炒有哪些？
2024-09-26 18:45:44餐饮美食
这是我个人觉得味道比较好的几个湘菜一. 红煨甲鱼二.黄豆煨牛腩筋三.现烹手工剁椒鱼头四.湖南问客杀鸡五.酸菜炒藕丸六.家乡原味焖鹅七.农家特色红烧肉八.湖南的炒丝瓜九.干锅鹿茸菌十.湘西老腊肉蒸豆干十一.湖南辣椒炒肉十二.鲜豆皮十三.平江油豆腐十四.鲜藠头炒腊肉十五. 小炒仔鸡 十六.臭桂鱼关于是湘...
湘菜辣椒介绍？ 湘菜辣椒炒法？
2024-09-26 17:47:44餐饮美食
一、湘菜辣椒介绍？湘菜辣椒是朝天椒非常辣的一种辣椒二、湘菜辣椒炒法？可以做辣椒炒肉。以下是做法及原料原料：青椒250克、瘦肉175克、条纹肉100克猪油50g，蒜茸10g，龙牌酱油8g，盐6g，味精5g2制作流程：将带肋猪肉和瘦肉切成2mm厚的薄片，取瘦肉和长酱油各2G，拌匀备用。去掉辣椒籽，切下盘...
湘菜起源？ 特色湘菜？
2024-09-26 16:49:44餐饮美食
一、湘菜起源？湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜以组庵湘菜为代表...
湘菜特色菜？ 湘菜特色菜做法？
2024-09-26 15:51:44餐饮美食
一、湘菜特色菜？1:剁椒鱼头。几乎每一个湘菜馆都会有这一道菜用。雄鱼头开边蒸好，淋上红红的剁辣椒。既好吃又好看。2:辣椒炒肉又称农家小炒肉，用青椒加猪肉最好是上好的五花肉加大蒜拌炒得，下饭好菜。3:毛氏红烧肉，毛主席是湖南人，他最喜欢吃的菜就是红烧肉。毛家饭店火宫殿的红烧肉都是采用上好的五花肉所做成...
湖南最正宗的湘菜名菜有哪些··？
2024-09-26 14:53:44餐饮美食
1.油淋仔鸡2.姜辣鸡3.清蒸乌鸡4.火笋鸡翅5.陈皮鸡6.烧鸡腿7.熏鸡件8.醋焖鸡三件9.双冬烧鸡翅10.红烧鸡三件11.麻辣仔鸡12.酸辣鸡丁13.炒辣椒鸡丁14.青笋鸡15.醋熘鸡丁16.粉皮鸡丝17.云耳炒仔鸡18.东安仔鸡19.酸辣鸡肫20.老姜鸡汤21.红曲香鸭22.香酥鸭23.魔芋烧...
湘菜家常菜怎么做？
2024-09-26 13:55:44餐饮美食
农家小炒肉主料：五花肉100g；瘦肉200g； 辅料：大青椒100g；鸡精8g；酱油12g；植物油50g；十三香3g；盐4g 做法：1、将五花肉、瘦肉切片，大青椒拍后剁块，蒜切片；2、锅置旺火，倒入植物油，放五花肉炸熟；3、加入青椒、蒜片煸炒；4、加入瘦肉片、酱油、鸡精、盐、十三香，翻炒至熟后装...
黄鳝做法大全湘菜？ 湘菜鸽子做法大全？
2024-09-26 11:59:44餐饮美食
一、黄鳝做法大全湘菜？材料黄鳝500克，青椒100克，泡姜1个，泡椒3根，蒜瓣8个，郫县豆瓣，花椒，老抽少许，料酒，味精，醋做法1、黄鳝在外处理干净，拿回家再清洗。2、青椒洗净切斜滚刀，泡椒切斜刀，泡姜切细颗粒。3、热油锅下入黄鳝炒至没有血水时，加料酒、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣、蒜瓣、老抽翻炒香后，掺...
湘菜特色菜？ 湘菜特色菜做法？
2024-09-26 11:01:44餐饮美食
一、湘菜特色菜？1:剁椒鱼头。几乎每一个湘菜馆都会有这一道菜用。雄鱼头开边蒸好，淋上红红的剁辣椒。既好吃又好看。2:辣椒炒肉又称农家小炒肉，用青椒加猪肉最好是上好的五花肉加大蒜拌炒得，下饭好菜。3:毛氏红烧肉，毛主席是湖南人，他最喜欢吃的菜就是红烧肉。毛家饭店火宫殿的红烧肉都是采用上好的五花肉所做成...