湘菜江山一片红是怎么做的？
2024-11-04 13:15:34餐饮美食
一、湘菜江山一片红是怎么做的？江上一片红即毛家饭店改良后的剁椒大鱼头。不过味道跟我们常吃的剁椒大鱼头有所不同，更鲜美有味道一些。雄鱼头一只、姜2片、香葱1棵调料：贡菜脆椒250克、辣油椒酱10ml、毛家秘制调料、盐10克、鸡精35克、菜椒若干做法：收拾鱼头，把鱼头洗净后，从鱼背部开刀，取出鱼鳃等多余...
餐厅餐具用什么化学消毒？
2024-11-04 12:16:34餐饮美食
一、餐厅餐具用什么化学消毒？餐厅餐具消毒应优先选择经过卫生行政部门批准的专用餐具消毒剂，以确保安全性和效果。常用的化学消毒方法包括使用含氯消毒剂进行消毒。在操作过程中，必须严格按照消毒剂的使用说明进行，避免过量或不当使用。此外，餐厅还可以考虑结合物理消毒方法，如煮沸消毒和红外线消毒柜消毒，以提高餐具...
正宗的川菜菜谱？ 有名的川菜菜馆？
2024-11-04 11:17:34餐饮美食
一、正宗的川菜菜谱？川菜是中国四大菜系之一，有很多经典的菜品，比如麻婆豆腐、水煮鱼、宫保鸡丁、回锅肉等等。由于菜谱的内容较多，我暂时无法全部列出，但我可以为你提供一份简单的麻婆豆腐的制作方法：原料：豆腐（500克）、猪肉末（100克）、豆瓣酱（50克）、辣椒粉（适量）、花椒粉（适量）、蒜末（适量）、...
好的蔬菜菜名？ 含有森和湘的词语？
2024-11-04 10:18:34餐饮美食
一、好的蔬菜菜名？人类现在已知的蔬菜种类很多，大部分都是有益身心健康的。种类繁多无法一一展开，在此例举一些老少皆宜，口感适中的蔬菜名字：西红柿，黄瓜，茄子，芹菜，白菜，萝卜，土豆，芸豆，豇豆，生菜，莴笋，辣椒，蘑菇，茼蒿，油菜，油麦菜，空心菜，圆葱，胡萝卜，南瓜，韭菜等等。二、含有森和湘的词语？含森...
湘菜炒鸡爪最正宗的做法？
2024-11-04 09:19:34餐饮美食
一、湘菜炒鸡爪最正宗的做法？用料：鸡爪8只、干辣椒 4个、蒜 2瓣、姜 3片、香叶 3片、八角 3个、花椒 一把、料酒 4勺、老抽 1勺、生抽 2勺、耗油 1勺、豆瓣酱 半勺、糖 小半勺炒鸡爪的家常做法步骤：步骤 1、鸡爪洗净，剪掉趾甲； 锅里烧水，水开后放入鸡爪，倒上2勺料酒。大火煮10分钟左右步...
猪杂怎么做好吃？ 湘菜怎么做好吃？
2024-11-04 08:20:34餐饮美食
一、猪杂怎么做好吃？火爆猪杂的家庭做法介绍主料： ——猪杂（猪心、猪肠、猪肝等）。 辅料： ——葱姜蒜。 调料： ——盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。 制作步骤： 1、猪杂洗净后切片备用。 2、切好的猪杂用料酒、盐、酱油抓匀后上浆备用。 3、葱姜蒜切末备用。 ...
湘菜猪大肠做法？ 湘菜怎么做好吃？
2024-11-04 07:21:34餐饮美食
一、湘菜猪大肠做法？原材料：洗净肥肠约2斤 辅料1、豆蔻、草果、桂皮、花椒、橘皮、 小茴香、、香叶、八角、甘草 干红椒、姜片、葱段、大蒜2、蒜苗、木耳、香菇、莴笋头（青红椒）、料酒、老抽、生抽、剁辣椒、胡椒粉、盐、干辣椒粉、香油、鸡粉2、肥肠焯水（加葱姜）后迅速用冷水冲3、砂锅内将辅料1逐...
湘菜猪大肠的做法大全？
2024-11-04 06:22:34餐饮美食
一、湘菜猪大肠的做法大全？原料：猪大肠500克，泡姜片50克，干辣椒段20克，洋葱条100克，莲藕片100克，蒜瓣、熟芝麻各20克。调料：干锅泡椒酱100克，孜然5克，盐、味精、美极鲜酱油、花生油各适量。做法：1、把猪大肠切段，放开水锅里先焯水，捞出来再下六成热的油锅里炸2分钟，待用。2、锅里加少许...
湘菜猪大肠做法？ 湘菜猪大肠的做法大全？
2024-11-04 05:23:34餐饮美食
一、湘菜猪大肠做法？原材料：洗净肥肠约2斤 辅料1、豆蔻、草果、桂皮、花椒、橘皮、 小茴香、、香叶、八角、甘草 干红椒、姜片、葱段、大蒜2、蒜苗、木耳、香菇、莴笋头（青红椒）、料酒、老抽、生抽、剁辣椒、胡椒粉、盐、干辣椒粉、香油、鸡粉2、肥肠焯水（加葱姜）后迅速用冷水冲3、砂锅内将辅料1逐...
猪肚火锅做法湘菜？ 腊鸡火锅做法湘菜？
2024-11-04 04:24:35餐饮美食
一、猪肚火锅做法湘菜？1、先准备材料：熟猪肚150克，花蟹150克，腐竹100克，胡萝卜100克，黄豆50克，生姜10克，葱10克，生菜200克，食用油、盐、味精、料酒、胡椒粉、猪骨汤、南乳大葱汁各适量。2、熟猪肚切片，花蟹杀洗干净。3、腐竹用开水泡透切成段。4、胡萝卜去皮切块。5、生姜去皮切片，黄...