下饭菜排行榜10强湘菜？
2024-11-02 12:05:34餐饮美食
第1名：剁椒鱼头。剁椒鱼头是湖南地区的传统美食，深受当地人民的喜爱。该菜品选用新鲜的鳙鱼鱼头和剁椒为主料，再加入一些豉油、姜、葱、蒜等辅料，经过巧妙的蒸制工艺制作而成。菜品不仅外观色泽红亮，而且香气四溢，肉质细嫩。尝一口，肥而不腻，口感软糯，鲜辣适口，回味无穷。第2名：麻辣子鸡。麻辣子鸡是湖南长沙的...
湘菜红烧虾做法？ 虾尾湘菜做法？
2024-11-02 11:06:34餐饮美食
一、湘菜红烧虾做法？制作材料大青虾（约重1000克），白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克）。做法1、将大青虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对...
川湘菜的菜系？ 川湘菜的区别？
2024-11-02 10:08:40餐饮美食
一、川湘菜的菜系？川菜以麻辣为主，同时 ，因使用调料种类众多，所以烹制出来的味型也较多，比如有：麻辣味型、酸辣味型、红油味型、怪味味型等，多达24种味型，所以有句话叫：“食在广东，味在四川”。而湘菜使用的调料稍微少些，味型也稍微少些。二、川湘菜的区别？1.地区不同：川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四...
爱晚亭典故？ 爱晚亭杜牧？
2024-11-02 09:08:36餐饮美食
一、爱晚亭典故？爱晚亭名字的由来有一个美丽的传说。相传爱晚亭于乾隆五十七年由当时的岳麓书院院长罗典修建而成,最初因满山枫叶而被命名为“红叶亭”，某年秋天，江南著名的诗人袁枚游历至麓山脚下，长沙城里的许多文人皆来拜访，惟独罗典因为不赞赏袁枚关于诗歌的“性灵说”而对之不予理睬，对袁枚的来访他也称病不见。...
金钱蛋家常做法湘菜？ 铜钱蛋的湘菜做法？
2024-11-02 08:09:34餐饮美食
一、金钱蛋家常做法湘菜？准备食材:鸡蛋 3个 ，红尖椒 2个 ，青杭椒 3个，蒜瓣 3个，油适量 ，盐适量 ，酱油少许操作步骤：1.鸡蛋在水中煮7分钟左右,捞出放在凉水里浸泡一会。2.冷凉的鸡蛋剥壳,用粘了水的刀轻轻的切成片。3.表面撒少许生粉,这样可以让蛋黄在炸制的过程中不易脱落。4.锅中放适量油...
酿茄瓜酿辣椒做法？
2024-11-02 07:10:34餐饮美食
步骤 1space把以上的材料准备好，先来处于一下苦瓜4条和茄子1条，辣椒5个。步骤 2space把1条苦瓜切成4个小段，用小勺子的柄，把苦瓜籽挖出。 把1个辣椒切片两段，并划上一个刀口，把里面的籽挖出，喜欢吃辣的也可以不挖。步骤 3space把1条茄子成4个小段，每个小段上划上两道深深的刀口。茄子...
湘菜怎么做好吃？ 桂鱼怎么做好吃湘菜？
2024-11-02 06:11:34餐饮美食
一、湘菜怎么做好吃？取新鲜的豆腐渣放蒸锅上小火蒸15到20钟，趁热柔成团，放凉。二、桂鱼怎么做好吃湘菜？做法如下： 主料： 葫芦瓜1条、桂鱼1条、粉丝1小札、冬菜1汤匙 步骤： 1.葫芦瓜去皮，洗净切大块备用。 2.粉丝用水泡软，备用。 3.桂鱼去鳞及清理内脏，抹干，用少许胡椒粉及盐涂匀...
湘菜家常菜怎么做？
2024-11-02 05:12:34餐饮美食
农家小炒肉主料：五花肉100g；瘦肉200g； 辅料：大青椒100g；鸡精8g；酱油12g；植物油50g；十三香3g；盐4g 做法：1、将五花肉、瘦肉切片，大青椒拍后剁块，蒜切片；2、锅置旺火，倒入植物油，放五花肉炸熟；3、加入青椒、蒜片煸炒；4、加入瘦肉片、酱油、鸡精、盐、十三香，翻炒至熟后装...
土豆烧牛腩湘菜？ 湘菜土豆烧鸡做法？
2024-11-02 04:13:34餐饮美食
一、土豆烧牛腩湘菜？材料牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，八角1个，大葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，白糖少量，盐少量做法1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下4....
爆炒田螺肉湘菜做法？
2024-11-02 03:14:34餐饮美食
用料:田螺 600克工具:钳子 1把、橡胶手套 1双、布手套 1双配料:食用盐 32克、二荆条 几个、老姜 30克、泡椒 30克、大蒜 30克、干辣椒 10克、青花椒 2克、八角粉 1勺（约1克）、三奈粉 1勺（约0.5克）、水淀粉 适量、熟菜籽油 适量味精 1克胡椒粉 1克生抽酱油 3克明油 适量...