南通菜谱大全？
2024-08-25 00:53:14餐饮美食
食材准备 仔鸡脯肉350克，芦姜150克，精盐7.5克，味精3克，蛋清25克，干淀粉10克，绍酒20克，芝麻油10克，熟猪油500克(实耗油75克) 做法步骤 1、仔鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘米的柳叶薄片，放入碗内，加精盐、绍酒、味精、蛋清、干淀粉拌匀上浆。 2、芦姜切成柳叶片，...
说出湘菜的特点？
2024-08-24 23:55:14餐饮美食
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭，其实很多湖南人也是怕...
湘菜香辣猪脚怎么做？ 口味猪脚做法湘菜？
2024-08-24 22:57:13餐饮美食
一、湘菜香辣猪脚怎么做？制作食材猪蹄1对，芹菜25克，朝天椒8个，香葱2棵，生姜1块，大蒜5瓣，花椒适量，枸杞10粒，猪蹄,食用油20克，辣椒油3/2大匙，酱油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖1/2大匙，制作流程1.将猪蹄洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起，2.姜洗净拍松，3...
湘菜好吃吗?湘菜里有哪些有名的菜？
2024-08-24 21:59:14餐饮美食
您好，我个人就比较喜欢吃湘菜，因为菜品都比较下饭，湘菜也叫湖南菜，湘菜调味重酸辣，而且区域各有不同，湘江流域重酸辣，鲜香。洞庭湖区域以咸辣香软为主，多用于炖、烧、蒸、腊的烹饪方法。湘西山区口味则重咸香酸辣。共同风味是辣味菜和腊味菜。因湖南气候湿润，所以人们喜食辣椒，辣椒又有御寒祛风湿的功效，又因湖南...
小炒肉做法湘菜？ 湘菜小炒肉正宗做法？
2024-08-24 21:01:14餐饮美食
一、小炒肉做法湘菜？准备五花肉300克，一定要带皮，嚼起来口感更加丰富，我们用的是五花肉，先切成四厘米左右的长段，再切成均匀的薄片。2.切好以后，先给肉片码一些底味，加入蚝油5克增鲜，老抽2克调底色，把颜色搅均匀放在一边腌制10分钟。3.辣椒我们用了线椒和美人椒，分别把两种辣椒破开，去除里面的籽和瓤...
小炒肉做法湘菜？ 湘菜小炒肉正宗做法？
2024-08-24 20:03:14餐饮美食
一、小炒肉做法湘菜？准备五花肉300克，一定要带皮，嚼起来口感更加丰富，我们用的是五花肉，先切成四厘米左右的长段，再切成均匀的薄片。2.切好以后，先给肉片码一些底味，加入蚝油5克增鲜，老抽2克调底色，把颜色搅均匀放在一边腌制10分钟。3.辣椒我们用了线椒和美人椒，分别把两种辣椒破开，去除里面的籽和瓤...
湘菜的排骨做法大全家常？
2024-08-24 19:05:14餐饮美食
湘菜排骨的做法一：香辣排骨香辣排骨是属于湘菜的一种，其做法经典。味道也是很独特，口感香脆，外脆内滑。主料：排骨500克辅料：鸡蛋1个，小米辣，荆条辣椒，姜，葱，料酒，鸡精粉，味精，熟芝麻，吉士粉，生粉，盐，油做法：1、姜切片，葱切粒，辣椒切圈，小米辣切粒2、排骨砍成均匀小块，放入淀粉抓洗去血水后洗干...
湘菜是哪个地方的菜？
2024-08-24 18:07:16餐饮美食
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一。 一般说来，湖南饮食风俗主要有着以下背景和特征：（1）在湖南，“吃”具有比较丰富的社会意义。首先在人们的婚嫁丧娶这类大事中，总是以吃作为其重要内容。结婚称“吃喜酒”；死了人，俗称“吃豆腐”；添了人口，一定要吃“满月”；过生日...
米粉肉酱做法？ 炸米粉肉的做法，炸米粉肉怎么做好吃，炸米粉肉？
2024-08-24 17:09:14餐饮美食
一、米粉肉酱做法？材料米粉 1 人分 （冷水浸软捞起备用）香菇 2 朵 （浸软切片）虾仁 数只红萝卜 1/4 条 （切丝）包菜 数片 （切丝）豆芽 适量肉片/叉烧 适量蒜蓉 1大匙鸡蛋 1 粒食油 适量青葱 适量 （切末）-装饰红辣椒 1 条 （切斜片）-装饰调味料：酱清麻油蚝油胡椒粉盐做法1. 把...
湘菜青椒猪肚做法大全？
2024-08-24 16:11:14餐饮美食
一、湘菜青椒猪肚做法大全？食谱材料主料：熟猪肚150克，青椒400克辅料：蒜片10克，湿淀粉10克调料：料酒12克，精盐2克，醋2克，汤25克，植物油20克。烹饪做法（1）猪肚、青椒均切成片。猪肚片下入加有醋的沸水锅中焯透捞出。（2）锅内放油烧热，下入蒜片炝香，下入青椒煸炒。（3）下入肚片、料酒、精...