捞菜排骨湘菜做法？ 湘菜代表菜？
2024-10-07 22:31:41餐饮美食
一、捞菜排骨湘菜做法？食材清单排骨 一斤雪里红半斤八角 2个桂皮 10克酱油 2勺豆瓣酱 1勺排骨酱2勺鸡精2勺盐一勺姜 100克烹饪步骤 共12步1排骨砍好，洗净~能将排骨提前冲洗半小时更好，把里面的血水都能冲掉~2冷水下锅，排骨焯水2分钟左右~3捞出浮上的血污~4热锅下油，放入姜片，将排骨翻炒至...
湘菜辣椒炒鸡的做法？ 酸辣椒炒鸡胗湘菜做法？
2024-10-07 21:33:42餐饮美食
一、湘菜辣椒炒鸡的做法？具体做法如下：准备材料：鸡肉，姜 ，大蒜，老抽，生抽，蚝油，料酒，干红辣椒，青椒。1、鸡肉斩小块，加一点盐，胡椒粉和料酒抓匀；2、姜切片，青椒切圈，大蒜整颗剥皮；3、起锅放油，爆香姜蒜；4、放入鸡块爆炒；5、很快就能炒到鸡块变色；6、加入干辣椒，炒到能闻到辣椒的冲味；7、烹入...
湘菜辣椒炒鸡的做法？ 酸辣椒炒鸡胗湘菜做法？
2024-10-07 20:35:42餐饮美食
一、湘菜辣椒炒鸡的做法？具体做法如下：准备材料：鸡肉，姜 ，大蒜，老抽，生抽，蚝油，料酒，干红辣椒，青椒。1、鸡肉斩小块，加一点盐，胡椒粉和料酒抓匀；2、姜切片，青椒切圈，大蒜整颗剥皮；3、起锅放油，爆香姜蒜；4、放入鸡块爆炒；5、很快就能炒到鸡块变色；6、加入干辣椒，炒到能闻到辣椒的冲味；7、烹入...
湘菜大师腌辣椒的做法大全？
2024-10-07 19:37:41餐饮美食
一、湘菜大师腌辣椒的做法大全？食材:辣椒适量酱油适量葱，姜，香菜干辣椒，八角，香叶适量湘菜大师腌辣椒的做法步骤:1:辣椒清洗干净（因为我这个是自己种的，也没有打药，简单清洗一下就可以了）捞出晾干表面的水分。然后将辣椒把切掉，再一切两半，中间的子我没有去，因为这辣椒去了子的话一点辣味就没有了！装入盆中...
湘菜韭菜炒鸡蛋做法？ 韭菜炒鸡蛋做法湘菜？
2024-10-07 18:39:42餐饮美食
一、湘菜韭菜炒鸡蛋做法？主料土鸡蛋2个韭菜300克辅料淀粉1汤匙清水2汤匙鸡精少许盐适量韭菜炒鸡蛋的做法步骤1.取淀粉一茶匙，用两汤匙清水化开；2.敲入两个鸡蛋，放入少许鸡精；3.放入适量盐，我这里放了大约3克；4.用筷子搅拌均匀备用；5.韭菜择洗干净，切成段备用；6.锅内入适量食用油烧至八分热，倒...
大锅菜荤菜菜谱大全有什么？
2024-10-07 17:41:41餐饮美食
1、炒， 这是大锅菜用得最多的烹制方法，它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。2、炒大锅荤菜，炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时，应将主料（肉类或禽类）事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连，辅料（蔬菜）应选含水量较少、吸油性较大的原料，如青椒、蒜苗、...
干烧辽参怎么做？ 干辽参怎么吃？
2024-10-07 16:43:41餐饮美食
一、干烧辽参怎么做？带面干烧鱼主料活鲤鱼(1000克)1尾。辅料细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，豆瓣酱15克，绍酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，酱油10克，精制盐少许，白糖5克，味精2克，水淀粉20克，精制油300克(耗15克)。二、干辽参怎么吃？干海参的吃法有凉拌，蒸煮...
湘菜酒席菜谱大全及做法？
2024-10-07 15:45:41餐饮美食
一、湘菜酒席菜谱大全及做法？农家一碗香主料：五花肉150克，鸡蛋2个，水煮竹笋100克；配料：青尖椒5个，小米椒3个，豆豉十余颗，蒜苗1条；调料：料酒1大匙，大蒜2瓣，白糖1小匙，酱油2小匙，鸡精少许，盐适量；做法：1.准备好各种原料；2.五花肉切薄片，青尖椒与小米椒切圈，竹笋切薄片，蒜苗斜切成段，...
湘菜酒席菜谱大全及做法？
2024-10-07 14:47:41餐饮美食
一、湘菜酒席菜谱大全及做法？农家一碗香主料：五花肉150克，鸡蛋2个，水煮竹笋100克；配料：青尖椒5个，小米椒3个，豆豉十余颗，蒜苗1条；调料：料酒1大匙，大蒜2瓣，白糖1小匙，酱油2小匙，鸡精少许，盐适量；做法：1.准备好各种原料；2.五花肉切薄片，青尖椒与小米椒切圈，竹笋切薄片，蒜苗斜切成段，...
湘菜臭鳜鱼与徽菜臭鳜鱼的区别？
2024-10-07 13:49:42餐饮美食
一、湘菜臭鳜鱼与徽菜臭鳜鱼的区别？湘菜臭鳜鱼和徽菜臭鳜鱼在制作和口味上有一些区别。1. 湘菜臭鳜鱼一般是以鳜鱼为主要食材，搭配酸笋、辣椒等调料烹制而成。它的特点是口味鲜辣，香气浓郁，带有湘菜的独特风味。2. 而徽菜臭鳜鱼则是以鳜鱼为基础，加入了独特的徽派调料和烹饪技巧。它的口味较重，带有酱油和豆酱的...