湘菜好吃吗?湘菜里有哪些有名的菜？
2024-10-08 15:55:42餐饮美食
您好，我个人就比较喜欢吃湘菜，因为菜品都比较下饭，湘菜也叫湖南菜，湘菜调味重酸辣，而且区域各有不同，湘江流域重酸辣，鲜香。洞庭湖区域以咸辣香软为主，多用于炖、烧、蒸、腊的烹饪方法。湘西山区口味则重咸香酸辣。共同风味是辣味菜和腊味菜。因湖南气候湿润，所以人们喜食辣椒，辣椒又有御寒祛风湿的功效，又因湖南...
湘菜特色菜？ 湘菜特色菜做法？
2024-10-08 14:57:41餐饮美食
一、湘菜特色菜？1:剁椒鱼头。几乎每一个湘菜馆都会有这一道菜用。雄鱼头开边蒸好，淋上红红的剁辣椒。既好吃又好看。2:辣椒炒肉又称农家小炒肉，用青椒加猪肉最好是上好的五花肉加大蒜拌炒得，下饭好菜。3:毛氏红烧肉，毛主席是湖南人，他最喜欢吃的菜就是红烧肉。毛家饭店火宫殿的红烧肉都是采用上好的五花肉所做成...
湘菜小鲫鱼做法？ 红烧甲鱼湘菜做法？
2024-10-08 13:59:42餐饮美食
一、湘菜小鲫鱼做法？食材小鲫鱼适量，糖适量，醋适量，葱花适量，姜蒜适量，生抽适量，盐适量。步骤1、平底锅放油，中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用，这样它的鱼刺都酥了，也不怕卡住了。2、准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁。3、油锅爆姜蒜，下调汁。4、再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼，盖盖小火焖一会，...
湘菜老鸭做法？ 啤酒鸭做法湘菜？
2024-10-08 13:01:41餐饮美食
一、湘菜老鸭做法？原料：麻鸭1.1千克。 调料：高汤25千克，A料（白豆蔻150克，蛤蚧1只，草果50克，白芷100克，八角、花椒、干辣椒各200克，青、红尖椒共300克，罗汉果2个，黄栀子 10克），B料（味精、鸡粉各250克，盐750克，冰糖100克，鱼露半瓶，二锅头白酒150克），干香茅草、香...
湘菜鲍鱼制作？ 湘菜土豆烧鸡做法？
2024-10-08 12:03:41餐饮美食
一、湘菜鲍鱼制作？材料：活鲍鱼（珍珠鲍、小鲍鱼）、葱、姜、蒜、蚝油、鲍鱼汁、生抽、糖、盐、青花椒、料酒、白酒做法1. 挑新鲜的，一戳就缩回去的鲍鱼，请卖海鲜的摊主把壳、胆和肉块块分离。2. 鲍鱼肉块块放在清水上冲洗，洗去粘液、黑色脏物等清清白白的即可。3. 取一小奶锅，半锅冷水，投入花椒10颗左右，...
湘菜油焖鸭的做法？ 咸菜油焖笋的做法？
2024-10-08 11:05:41餐饮美食
一、湘菜油焖鸭的做法？食材：半只鸭、菜籽油 、盐 、八角、山奈、香叶、桂皮、白芷、干辣椒、干花椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、酱油、啤酒、白糖、胡椒粉、洋葱。1.将鸭肉改刀，切成小块。葱蒜切沫，姜切片，洋葱切丝备用。2.鸭肉冷水下锅，下干花椒、料酒、生姜焯水除膻，撇去浮末，控水捞出，温水洗净。3.起锅烧...
湘菜油焖鸭的做法？ 咸菜油焖笋的做法？
2024-10-08 10:07:41餐饮美食
一、湘菜油焖鸭的做法？食材：半只鸭、菜籽油 、盐 、八角、山奈、香叶、桂皮、白芷、干辣椒、干花椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、酱油、啤酒、白糖、胡椒粉、洋葱。1.将鸭肉改刀，切成小块。葱蒜切沫，姜切片，洋葱切丝备用。2.鸭肉冷水下锅，下干花椒、料酒、生姜焯水除膻，撇去浮末，控水捞出，温水洗净。3.起锅烧...
辣子片片鱼做法？ 片片鱼的做法？
2024-10-08 09:09:42餐饮美食
一、辣子片片鱼做法？用料：花莲鱼背，半个干辣椒4个红椒一个蒜苗4根盐适量生抽10ml醋5ml白糖3克做法步骤：1、花莲鱼背，半个2、切鱼片3、用盐腌制20分钟4、干辣椒5、蒜苗切蒜苗花6、红辣椒切辣椒丁7、热锅烧开水，下鱼片8、滚开2分钟，鱼肉上浮即熟了，捞起9、捞起鱼肉10、放入碟子中11、热锅上...
湘菜腊狗肉怎么做好吃？
2024-10-08 08:11:41餐饮美食
一、湘菜腊狗肉怎么做好吃？腊狗肉先切滚刀状，下锅翻炒放盐放料酒去腥，再放酸辣椒一起炒，再放点生抽蚝油翻炒，最后，再放点芹菜鸡精翻炒一下，出锅！二、腊羊肉最好吃的做法腊羊肉怎么做好吃？主料焯好的山羊肉600g白萝卜500g辅料青蒜适量盐适量料酒适量姜适量葱适量香叶适量胡椒粉适量枸杞适量步骤1.准备好食...
长沙实惠的湘菜馆连锁店哪个好？
2024-10-08 07:13:41餐饮美食
一、长沙实惠的湘菜馆连锁店哪个好？首先想到的是七号菜馆，菜的味道不错，服务业错，价格也亲民！它们的管理也很人性！个人觉得，谁要找工作，七号菜馆可以咨询一下！二、长沙湘菜做法？材料茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片做法1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。2.剁椒蒜切碎，猪肉...