湘菜鱼头炖豆腐的家常做法？
2024-10-09 20:55:41餐饮美食
一、湘菜鱼头炖豆腐的家常做法？鱼头豆腐汤用料：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）做法：1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，...
鲜笋冻做法大全？ 鲜笋烧肉的做法大全？
2024-10-09 19:57:42餐饮美食
一、鲜笋冻做法大全？主料：新鲜竹笋500 克，精盐10克。辅料：香醋4克，酱油6克，蒜泥10克，姜丝3克。竹笋冻的做法：1.用石槌不断碾磨竹笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。2.锅置火上，把750克的水和竹笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟，胶质渗出后连汤舀...
土鸡的家常做法湘菜？ 炒土鸡家常做法湘菜？
2024-10-09 18:59:42餐饮美食
一、土鸡的家常做法湘菜？原料：散养土鸡1400克。调料：木耳15克，青、红椒段、菜子油各30克，姜片10克，干辣椒1—2个，盐10克，鸡粉2克。做法：1.土鸡宰杀制净，鸡肉剁成块，冲水去掉血水，焯水；鸡胗改花刀；鸡肝、鸡油留用。2.锅内下菜子油烧热，下鸡油炼香，下姜片、干辣椒煸炒，下鸡块煸炒3—5分...
湘菜河蚌肉做法？ 河蚌炖汤的做法大全？
2024-10-09 18:01:42餐饮美食
一、湘菜河蚌肉做法？湘菜中的河蚌肉是一道经典的菜品，下面是一种常见的湘菜河蚌肉的做法：材料：河蚌肉：适量姜蒜：适量干辣椒：适量料酒：适量生抽：适量盐：适量白胡椒粉：适量鸡精：适量葱花：适量花椒粉：适量植物油：适量步骤：准备工作：将河蚌肉洗净，切成小块备用。姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。烹制河蚌肉：热...
湘菜鱼做法？ 过江鱼是什么鱼？
2024-10-09 17:03:42餐饮美食
一、湘菜鱼做法？湘菜鱼的做法:香辣鱼原料:草鱼一条，油菜、豆芽各适量。调料:香辣酱30克，老油100克，鲜汤500克，盐、味精各少许，白糖5克，花椒、辣椒各10克。腌料：肉宝王5克，啤酒10克，淀粉30克，盐5克，味精3克，蛋清1个。制作：1、草鱼宰杀洗净，肉片成薄片，加入腌料腌制上浆。2、油菜、豆...
芹菜煮鸭做法？ 煮鸭胗的时间？
2024-10-09 16:05:42餐饮美食
一、芹菜煮鸭做法？下面是一种芹菜煮鸭的简单做法：材料：- 鸭子1只，切块- 芹菜适量，切段- 姜块适量- 蒜瓣适量，切碎- 料酒适量- 生抽适量- 盐适量- 鸡精适量- 食用油适量步骤：1. 将鸭子块洗净，用开水焯水去腥。2. 锅中加热适量的食用油，放入姜块和蒜瓣炒香。3. 放入鸭子块煸炒至表面微黄...
湘菜为什么流行全国？ 黄鳝做法大全湘菜？
2024-10-09 15:07:41餐饮美食
一、湘菜为什么流行全国？湖南菜以“辣”而闻名,注意颜色,香味,味道和形状的搭配，味道醇厚,是现在最受欢迎的中国四大菜系之一。湖南菜馆现广泛分布于长江南北。它们在广大食客中很受欢迎1.湘菜品种齐全，种类齐全。2.湖南菜的基本刀法有十几种。3.湘菜重视原料搭配，味道相互渗透。二、黄鳝做法大全湘菜？材料黄...
小炒牛肉菜谱？ 小炒肉做法湘菜？
2024-10-09 14:09:41餐饮美食
一、小炒牛肉菜谱？主料：牛肉200g、红尖椒1个、杭椒2个辅料：干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量步骤：1、牛肉切薄片后切条，加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀，腌制一会儿。2、红尖椒、杭椒切圈，干辣椒剪段，姜切丝、蒜切末、葱切段。3、锅中放...
湘菜最好吃的鸭血做法？
2024-10-09 13:11:42餐饮美食
一、湘菜最好吃的鸭血做法？用料：青萝卜、鸭血、料酒、生抽、蚝油、盐、蒜、姜、干辣椒、白胡椒粉做法：1、 鸭血洗净，切好备用，萝卜提前泡水洗净，不要去皮，切三毫米左右片，干辣椒剪段，蒜姜切片；2、热锅入油，炒香蒜姜干辣椒，小火，下萝卜翻炒一两分钟，大火加入水、料酒、生抽、耗油、盐、白胡椒粉，炒匀后，放...
红烧鱼头不辣做法大全？
2024-10-09 12:13:41餐饮美食
一、红烧鱼头不辣做法大全？红烧鱼头不辣的做法原料：千岛湖精品有机鱼、油、葱、姜、生抽、蒜、水。做法步骤：第1步、鱼头洗净后对半切开，用料酒、盐、姜片腌制10分钟备用。第2步、把蒜拍碎，姜切片，葱剪成葱花。第3步、热锅烧油，把腌好的鱼裹上少许生粉放入锅中煎。中小火，煎至两面金黄捞出装盘备用。第4步、锅...