肥肠之爆炒肥肠的做法？
2024-08-10 08:04:19餐饮美食
跟大家分享3种好吃又没有异味的肥肠做法，鱿鱼独家秘方，香嫩又解馋，口感特别Q弹，保证你吃一次就上瘾~【干煸肥肠】食材：肥肠、干淀粉、生姜、大蒜、小葱、干辣椒、油酥花生米、芝麻、青花椒、植物油、葱油、盐、白醋、生抽、鸡精、白糖、香油做法：1、 将肥肠放入盆中，将光滑的一面抓洗几遍，然后用剪刀将肥肠剪开...
湘菜焖猪手特点？
2024-08-10 07:06:19餐饮美食
潇湘猪手是一道湖南汉族名菜，属于湘菜系。肉酥烂，色鲜艳，汁浓味厚，蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，有美容养颜之功效。何谓潇湘，潇湘是有风有雨，有冷有热，这象征了我们多灾多难难但却潇洒安然的历史。特点：肉酥烂，色鲜艳，汁浓味厚，能美容养颜。营养价值：猪蹄——猪蹄中的...
盘鳝湘菜做法？ 湘菜爆炒鳝片做法？
2024-08-10 06:08:19餐饮美食
一、盘鳝湘菜做法？1/12用开水先把黄鳝烫死，去除黄鳝的黏液，，去掉黄鳝的内脏。2/12 把干辣椒、姜、蒜切好备用。（干辣椒切之前最好用热水泡一泡，一是为了不那么燥辣，二是为了炒制时不会变色糊）3/12 把葱摘洗干净切成小段。4/12 把香葱也摘洗净切碎。5/12 热锅倒入菜籽油，油热中小火煎制黄鳝...
鸡蛋粉丝包菜的做法？ 粉丝包菜的做法？
2024-08-10 05:10:19餐饮美食
一、鸡蛋粉丝包菜的做法？1：包菜切成小块洗净备用。2：粉丝泡软以后切成小段备用。3：鸡蛋打入碗中，加入盐搅打均匀。4：锅中两勺油热以后，放入包菜煸炒干水分后舀出。5：3勺油热以后，放入鸡蛋液等鸡蛋液定型时再翻炒。6：鸡蛋切成小块后舀出。7：3勺油热以后.放入包菜和粉丝鸡蛋块加入盐和生抽，调味上色即可...
湘菜川菜区别？ 川菜和湘菜的区别？
2024-08-10 04:12:19餐饮美食
一、湘菜川菜区别？都是辣，但辣的不一样，川菜是麻辣多一些，舌头辣的感觉多，湘菜是香辣，嗓子辣的感觉多二、川菜和湘菜的区别？区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称 。川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、...
湘菜阿来手撕包菜技巧？
2024-08-10 03:14:19餐饮美食
一、湘菜阿来手撕包菜技巧？湘菜阿来手撕包菜的技巧就是要放醋和蒸鱼豉油。二、手撕包菜怎么撕？将包菜手撕成片，起锅烧油，放花椒、干辣椒、蒜片爆香，然后放包菜，炒至变色后放醋、老抽、糖、盐、鸡精调味即可。注意炒包菜时要用大火，保证营养不流失。三、手撕包菜的家常做法手撕包菜怎样做？准备原料，食材很简单了，三...
湘菜手撕鸭的做法？ 手撕鱼干的湘菜家常做法？
2024-08-10 02:16:19餐饮美食
一、湘菜手撕鸭的做法？工具/原料麻鸭 (1100克)自制手撕鸭卤水(附配方制法) (25千克)色拉油 2千克蒜末、葱末 5克干辣椒 50克豉油 8克芝麻油 10克法香 2克方法/步骤1/3建议精选地道农家放养麻鸭为主料，而且是选用当年的麻鸭，肥肉比较少，肉质细嫩，这样经焯水、腌制、卤制、晾凉、手撕、...
湘菜名菜？ 红焖甲鱼湘菜？
2024-08-10 01:18:19餐饮美食
一、湘菜名菜？民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。二、红焖甲鱼湘菜？主料甲鱼750克辅料葱（结）1个冰糖75克姜（片）3片猪油(板油)65克料酒25...
小炒肉做法湘菜？ 小炒口蘑湘菜做法？
2024-08-10 00:20:19餐饮美食
一、小炒肉做法湘菜？准备五花肉300克，一定要带皮，嚼起来口感更加丰富，我们用的是五花肉，先切成四厘米左右的长段，再切成均匀的薄片。2.切好以后，先给肉片码一些底味，加入蚝油5克增鲜，老抽2克调底色，把颜色搅均匀放在一边腌制10分钟。3.辣椒我们用了线椒和美人椒，分别把两种辣椒破开，去除里面的籽和瓤...
腐竹炒肉湘菜？ 油豆腐五花肉湘菜做法？
2024-08-09 23:22:19餐饮美食
一、腐竹炒肉湘菜？食材清单：猪肉150克，胡萝卜半个，腐竹4条，葱 2条，姜小块，盐适量，油适量，鸡精适量，生粉适量，酱油 适量，蚝油适量。做法：1.腐竹提前泡发、切段、（腐竹提前两三个小时泡发），胡萝卜去皮切片、葱切段（分开葱梗、葱叶）、姜去皮切丝。2.猪肉切片、用蚝油、酱油、生粉、腌制10分钟，...