藕炒肉的做法湘菜？ 银鱼的做法大全湘菜？
2024-08-11 23:42:18餐饮美食
一、藕炒肉的做法湘菜？原料：藕一节、猪肉200克、油、盐、十三香、鸡精、酱油各适量。做法步骤：第1步、准备好藕与猪肉，将藕洗净削皮。第2步、藕切成片。第3步、藕片放入水中，洗去多余淀粉。第4步、捞出备用。第5步、猪肉切成片。第6步、热锅加油，等待油热加入十三香，炒香。第7步、加入肉片，放少量酱油，炒...
湘菜的做法？ 湘菜做法？
2024-08-11 22:44:18餐饮美食
一、湘菜的做法？食材准备鸡腿2只，蛋黄1颗，盐1/4小匙，玉米淀粉50克，干红椒5颗，姜蓉1小匙，蒜蓉1小匙，生抽1大匙，白醋1大匙，白糖1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，辣椒红油10克。方法步骤1、将鸡腿去骨，将肉切成块状，用蛋黄和盐抓匀;2、锅中烧热油，将鸡肉转匀淀粉后放入锅中，边炸边翻动，炸...
腐竹炒肉湘菜？ 腐竹炒肉的家常做法湘菜？
2024-08-11 21:46:19餐饮美食
一、腐竹炒肉湘菜？食材清单：猪肉150克，胡萝卜半个，腐竹4条，葱 2条，姜小块，盐适量，油适量，鸡精适量，生粉适量，酱油 适量，蚝油适量。做法：1.腐竹提前泡发、切段、（腐竹提前两三个小时泡发），胡萝卜去皮切片、葱切段（分开葱梗、葱叶）、姜去皮切丝。2.猪肉切片、用蚝油、酱油、生粉、腌制10分钟，...
牛杂怎么炒？
2024-08-11 20:48:18餐饮美食
广式牛杂原料：牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛内脏。制作：将牛杂洗干净后斩件，用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制，加上花椒、八角、五香粉等，与萝卜一起下锅用文火慢煮。食时佐以辣椒酱。————————————————————————牛杂制作，需以“十三香”为主要的卤水香料。包括茴香、...
高档凉菜菜谱大全？
2024-08-11 19:50:18餐饮美食
一、凉拌金针菇原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜做法：1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇...
湘菜怎么做好吃？ 桂鱼怎么做好吃湘菜？
2024-08-11 18:52:18餐饮美食
一、湘菜怎么做好吃？取新鲜的豆腐渣放蒸锅上小火蒸15到20钟，趁热柔成团，放凉。二、桂鱼怎么做好吃湘菜？做法如下： 主料： 葫芦瓜1条、桂鱼1条、粉丝1小札、冬菜1汤匙 步骤： 1.葫芦瓜去皮，洗净切大块备用。 2.粉丝用水泡软，备用。 3.桂鱼去鳞及清理内脏，抹干，用少许胡椒粉及盐涂匀...
酸菜鳝鱼火锅做法大全家常？
2024-08-11 17:54:19餐饮美食
一、酸菜鳝鱼火锅做法大全家常？黄鳝500g 酸菜适量 青椒2根 ，生姜适量 大蒜适量 大葱适量 朝天椒适量 1. 将各种配料切好，辣椒量根据个人口味而定2. 黄鳝购买时叫小贩处理好，回来用盐搓一下冲洗干净，放生姜丝和料酒腌制10分钟去腥。黄鳝可切段也可以根据个人爱好...
雄鲢鱼头怎么做好吃？ 家常鱼头做法湘菜？
2024-08-11 16:56:18餐饮美食
一、雄鲢鱼头怎么做好吃？雄鲢鱼头是一道美味的菜品，下面是一种简单的做法：材料：- 雄鲢鱼头1个- 姜片适量- 蒜瓣适量- 料酒适量- 生抽适量- 盐适量- 鸡精适量- 葱花适量- 辣椒适量- 食用油适量步骤：1. 将雄鲢鱼头洗净，去掉鳞片和内脏，切成块状备用。2. 在锅中倒入适量的油，加入姜片和蒜瓣...
手撕包菜怎么炒？
2024-08-11 15:58:19餐饮美食
主料】：包菜1颗。【配料】：五花肉100克、蒜子3个、干辣椒5个。【调料】：食用油、蒸鱼豉油、老抽、食用盐、香醋。【准备工作】：1、首先把包菜改刀一分为二，再打斜刀45度角把中间的硬芯切去。2、把包菜一片一片掰开，再撕成大小差不多的片，这样成熟度才能达到一致。手撕包菜就必须得用手撕，用刀切出来的包菜...
好吃的湘菜？ 湘菜馆菜单怎么做？
2024-08-11 15:00:18餐饮美食
一、好吃的湘菜？下面是一些比较好吃的湘菜推荐：口味虾：选用新鲜的大虾，配以辣椒、花椒、姜蒜等调料，口感鲜美。毛氏红烧肉：选用五花肉，配以豆瓣酱、葱姜蒜等调料，口感酥软，香辣可口。剁椒鱼头：选用新鲜的鱼头，配以剁椒、豆瓣酱、姜蒜等调料，口感鲜辣。湘西土菜：包括腊肉炒莴笋、糖醋里脊、剁椒鸡蛋等，口感丰富...