青椒炒皮蛋的做法？ 青椒炒腊肠湘菜做法？
2024-08-10 18:42:18餐饮美食
一、青椒炒皮蛋的做法？材料青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。操作过程1，将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。（家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）2，青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块（最好小点）3，架锅烧热，把青椒放如锅中，一...
湘菜阿来擂辣椒皮蛋做法？
2024-08-10 17:44:18餐饮美食
一、湘菜阿来擂辣椒皮蛋做法？【烹饪食材】：皮蛋四到五个，辣椒油四克，蒜瓣儿五个，姜四片，尖椒一个，生抽15克，香油四笔，香醋三勺，盐二克【烹饪步骤】：1、我准备了四个皮蛋，其实我不是很喜欢吃皮蛋，但前段时间老公给我做了一个香辣拌皮蛋，我觉得还是很好吃的，在市场买回的皮蛋去掉皮蛋的外壳，再去皮蛋外壳的...
湘菜红烧茄子家常做法大全？
2024-08-10 16:46:19餐饮美食
一、湘菜红烧茄子家常做法大全？材料主料：茄子3根，香菜适量，蒜瓣4瓣副料：酱油适量，糖适量，盐适量，水适量，油适量做法1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗...
酸辣椒炒鸡胗湘菜做法？
2024-08-10 15:48:19餐饮美食
一、酸辣椒炒鸡胗湘菜做法？酸辣椒炒鸡胗做法:1.鸡胗250g，一般市场买回来的都是冻鸡胗，所以要解冻一下2.用清水洗净鸡胗，撕去内壁（即一层黄膜）3.鸡胗切片，鸡胗是极易炒老的食材，所以要尽量切薄一些4.酸辣椒备用，如果没有自己家做的，可以用超市买回来的泡野山椒5.酸辣椒切碎备用，如果是用泡野山椒比...
湘菜酒席菜谱大全及做法？
2024-08-10 14:50:18餐饮美食
一、湘菜酒席菜谱大全及做法？农家一碗香主料：五花肉150克，鸡蛋2个，水煮竹笋100克；配料：青尖椒5个，小米椒3个，豆豉十余颗，蒜苗1条；调料：料酒1大匙，大蒜2瓣，白糖1小匙，酱油2小匙，鸡精少许，盐适量；做法：1.准备好各种原料；2.五花肉切薄片，青尖椒与小米椒切圈，竹笋切薄片，蒜苗斜切成段，...
鳝鱼炖腊肉做法？ 腊肉鳝鱼炖黄瓜做法？
2024-08-10 13:52:19餐饮美食
一、鳝鱼炖腊肉做法？1.将200克鳝鱼刺杀洗净，斩去头尾，背上均匀划上数刀，切成2寸长的段。2.100克腊肉切片（酸咸菜和莴笋叶可放可不放），50克莴笋切滾刀块。3.紫苏 10g 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 小米椒 3个 、 青杭椒 2个 、 香葱 2根洗净切好备用4.锅烧热，倒入200克鳝...
湘菜起源？ 特色湘菜？
2024-08-10 12:54:18餐饮美食
一、湘菜起源？湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜以组庵湘菜为代表...
湘菜鸽子做法大全？ 湘菜烤鱼做法大全？
2024-08-10 11:56:19餐饮美食
一、湘菜鸽子做法大全？材料：乳鸽(1只)、香叶(3片)、干辣椒(10只)、指天椒(5只)、蒜(3瓣)、葱(1根)、姜(3片)调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、铁强化金标生抽王(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)做法：1、指天椒去蒂切成圈，干辣椒也切成圈;蒜头拍扁...
湘菜家常菜怎么做？
2024-08-10 10:58:19餐饮美食
农家小炒肉主料：五花肉100g；瘦肉200g； 辅料：大青椒100g；鸡精8g；酱油12g；植物油50g；十三香3g；盐4g 做法：1、将五花肉、瘦肉切片，大青椒拍后剁块，蒜切片；2、锅置旺火，倒入植物油，放五花肉炸熟；3、加入青椒、蒜片煸炒；4、加入瘦肉片、酱油、鸡精、盐、十三香，翻炒至熟后装...
鳝鱼桥湘菜做法？ 干锅鳝鱼做法湘菜？
2024-08-10 10:00:19餐饮美食
一、鳝鱼桥湘菜做法？鳝鱼桥湘菜是一道经典的湖南菜，做法简单。首先，将新鲜的鳝鱼剁成段，用盐和料酒腌制片刻。然后，将腌制好的鳝鱼段放入沸水中焯水，捞出备用。接下来，热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入豆瓣酱炒匀。然后，加入鳝鱼段翻炒均匀，再加入适量的酱油、糖、料酒、鸡精等调味料，炒匀。最后，...