豆腐煲汤配料？ 猪血豆腐汤湘菜做法？
2024-08-07 22:04:09餐饮美食
一、豆腐煲汤配料？豆腐煲汤的配料可以有非常多：西红柿豆腐汤：西红柿，金针菇，豆腐，鸡蛋，葱花，姜片。鱼头豆腐汤：大鱼头，豆腐，葱，胡椒粉，姜片。冬瓜豆腐汤：冬瓜，豆腐，肉片，葱，姜片。鲜菇豆腐汤：新鲜菌菇两三种，豆腐，虾仁，胡椒粉，葱，姜片。丝瓜豆腐汤：丝瓜，豆腐，鸡蛋，姜片。海带豆腐汤：海带，豆腐...
特色湘菜做法？ 口味鸭的做法湘菜？
2024-08-07 21:06:10餐饮美食
一、特色湘菜做法？主料五花肉适量辅料八角适量葱段适量香叶适量姜片适量配料白砂糖适量盐适量酱油适量黄酒适量冰糖适量花生油适量1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。...
西域版佛跳墙的做法？
2024-08-07 20:08:09餐饮美食
所需食材主料：水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、羊肘500克、净火腿腱肉150克调料：姜片75克、葱段95克、桂皮10克、炊发干贝125 克、绍酒2500克、净冬笋500克、味精10克、水发...
娃娃鱼湘菜怎样做？
2024-08-07 19:10:09餐饮美食
第⒈道菜（清蒸胖头鱼）用料：胖头鱼（其它鱼头也可）调料：小米椒、剁椒、料酒、姜丝、辣椒油、盐清蒸胖头鱼做法：1、胖头鱼切断洗净，用生抽、料酒、姜丝、辣椒油腌制半小时左右，记得不要放盐；2、将鱼头摆好盘中，小米椒和剁椒分别切碎铺在鱼头上，入蒸笼大火十分钟即可。第⒉道菜（辣酒煮花螺）用料：花螺、片、蒜末...
湘菜红烧黄鳝鱼的家常做法？
2024-08-07 18:12:09餐饮美食
一、湘菜红烧黄鳝鱼的家常做法？主料：黄鳝5条辅料：蒜头1只，葱适量，姜适量，老抽1大勺，生抽1大勺，白糖适量做法步骤：1. 准备的黄鳝。2. 黄鳝杀好处理干净，开水锅里再汆烫几十秒，这样容易将黄鳝表面的粘液去除，减少腥味。3. 再洗净后切段，葱，姜，蒜一样处理好待用。4. 热锅凉油，煸香葱，姜，蒜。...
湖南红烧腊猪脚的做法湘菜？
2024-08-07 17:14:10餐饮美食
一、湖南红烧腊猪脚的做法湘菜？用料：腊猪蹄 1只 冰糖25克 姜3片 桂皮2块八角1个 生抽2勺 料酒1勺 香叶3片 干辣椒 2个 花椒1小撮 啤酒500毫升 葱白一根 葱花 2克 蚝油1勺 鸡精少许做法如下：1.腊猪蹄儿切成块，洗干净备用2.冷水加入锅中，放入腊猪蹄大火烧至水开后煮...
鸡肉炒胡萝卜做法湘菜？
2024-08-07 16:16:09餐饮美食
一、鸡肉炒胡萝卜做法湘菜？1，准备胡萝卜，鸡肉，酱油，食用油 ，盐 ，味精，番薯粉，姜丝，蒜末，葱段。2，鸡肉丝放入碗中，加入适量番薯粉，盐，味精，酱油和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。3，热锅倒入食用油，放入姜丝和蒜末爆炒，倒入腌制好的鸡肉丝迅速翻炒到鸡肉变色盛出锅。4，留底油，倒入胡萝卜丝翻炒至软...
湘菜煲仔鸡的做法？ 湘菜衡东爆仔鸡的做法？
2024-08-07 15:18:09餐饮美食
一、湘菜煲仔鸡的做法？晾干水的鸡，加入盐，生抽，白糖，油，少量玉米粉，香油，白酒，胡椒粒，冬菇片，红枣丝，姜米，用手抓匀，抓两三分钟。把大蒜和干葱片铺在瓦锅内待用。 腌好味的鸡，放平底锅里中火煎到两面金黄，注意不要把鸡煎到熟透哦，五成熟就可以了。最好把冬菇挑出来放在一边煎， 煎好的鸡倒进铺好大蒜的瓦...
湘菜小炒鸭的做法大全？
2024-08-07 14:20:09餐饮美食
一、湘菜小炒鸭的做法大全？鸭肉用清水泡一下，泡出血水，多冲洗几遍，这样我就不焯水了，在泡鸭肉的时候，我们可以把配菜切一下：蒜苗切段、青椒切圈，姜切片；3、 鸭肉沥干水分，下入锅中翻炒，我买的鸭子比较肥，有很多鸭油，就不放油了，觉得用原油炒比较香一些；在煸炒的时候，你也可以根据实际情况，加入些食用油，...
银鱼的做法大全湘菜？ 鱼头的做法大全湘菜？
2024-08-07 13:22:09餐饮美食
一、银鱼的做法大全湘菜？材料 银鱼200克，鸡蛋10个，酱油、盐、味精、葱花、料酒、胡椒粉各适量 做法 1、将鱼去头，洗净沥干水分，放在碗内，加入场盐、料酒、胡椒粉、葱花拌和。 2、锅烧热，放人生油烧至六成熟，将鱼放人，炸熟后倒在漏勺内，将鱼倒人搅散的蛋碗内，加入味精搅匀。 3、炒锅烧热，...