湘菜十大招牌菜做法？
2024-09-02 12:52:11餐饮美食
1，招牌特色三黄鸡材料：主料：上海石红鸡十只（一只约1.6千克）辅料：料酒1千克，葱段、姜片各250克、香料（八角10颗，桂皮50克，陈皮150克，丁香6粒，白豆蔻15颗，草果3颗，花椒100克，香叶5片）调料：海鸥酱油4千克、花雕酒625克、白糖1.1千克、李锦记生抽800克、李锦记老抽400克、...
湘菜全家福的做法？ 全家福火锅做法湘菜？
2024-09-02 09:57:12餐饮美食
一、湘菜全家福的做法？原料：猪肉和猪瘦肉馅各500克，猪肚1只，净鸡1只（约1000克），鱼肉、酸白菜和水发粉丝各400克，虾饼100克，海米75克，水发鱿鱼、笋片、香菇和菠菜各250克，香肠 oo 克，蛋饺30只，水发海参和大白菜心各300克，煮熟去壳的鸽子蛋10只，味精、精盐、葱花和姜末各适量。...
鲱鱼片家常做法大全？ 番薯鱼片的家常做法大全？
2024-09-02 08:59:12餐饮美食
一、鲱鱼片家常做法大全？主料鲱鱼l条（约800克），萝卜300克，水发冬菇35克，肥猪肉50克，香菜10克，料酒、精盐、醋、味精、葱段、姜片、花椒油、花生油、清汤各适量。做法（l）、鲱鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼体两面剞十字花刀，下开水锅内焯烫一下去腥味，捞出沥去水；冬菇洗净，一切两半；萝卜去皮，洗...
湘菜爆炒鱿鱼片做法？ 湘菜爆炒鳝鱼片的做法？
2024-09-02 08:01:12餐饮美食
一、湘菜爆炒鱿鱼片做法？食材以及调味料的准备：鱿鱼去内脏后350克，洋葱半个，线椒2根，小米椒2根，姜1片，大蒜2瓣， 料酒1汤匙，蚝油1汤匙，盐少许，食用油适量。-烹饪制作步骤过程：1、将鱿鱼去除内脏，撕掉表皮黑膜，在里面横竖切成花刀，再切成长方形片状。2、将鱿鱼放入沸水中呈卷曲状立刻捞出沥水备用...
燕鲅鱼家常做法大全？ 刺鲅鱼家常做法大全？
2024-09-02 07:03:12餐饮美食
一、燕鲅鱼家常做法大全？食材：燕鲅鱼 五花肉 大葱 味精 大蒜 全蛋液 辣椒酱 生姜 大料 ...做法：1. 鲜燕鲅鱼 2. 配料改刀备用 3. 鱼段沾蛋液 4. 锅中放油煎鱼,两面煎制微黄即可. 5. 锅中放油煸炒五花肉和所有调味料. 6. 炒香放鱼,放入黄洒焖一分钟. 7. 添汤放入辣椒酱 8....
燕鲅鱼家常做法大全？ 刺鲅鱼家常做法大全？
2024-09-02 06:05:12餐饮美食
一、燕鲅鱼家常做法大全？食材：燕鲅鱼 五花肉 大葱 味精 大蒜 全蛋液 辣椒酱 生姜 大料 ...做法：1. 鲜燕鲅鱼 2. 配料改刀备用 3. 鱼段沾蛋液 4. 锅中放油煎鱼,两面煎制微黄即可. 5. 锅中放油煸炒五花肉和所有调味料. 6. 炒香放鱼,放入黄洒焖一分钟. 7. 添汤放入辣椒酱 8....
燕鲅鱼家常做法大全？ 刺鲅鱼家常做法大全？
2024-09-02 05:07:12餐饮美食
一、燕鲅鱼家常做法大全？食材：燕鲅鱼 五花肉 大葱 味精 大蒜 全蛋液 辣椒酱 生姜 大料 ...做法：1. 鲜燕鲅鱼 2. 配料改刀备用 3. 鱼段沾蛋液 4. 锅中放油煎鱼,两面煎制微黄即可. 5. 锅中放油煸炒五花肉和所有调味料. 6. 炒香放鱼,放入黄洒焖一分钟. 7. 添汤放入辣椒酱 8....
冻海鱼怎么做好吃？ 冻海鱼怎么做才好吃？
2024-09-02 04:09:11餐饮美食
一、冻海鱼怎么做好吃？冻海鱼可以通过以下步骤制作出美味可口的菜肴：1. 解冻：将冻海鱼放入冰箱中进行缓慢解冻，这样可以保持鱼肉的质地和口感。避免使用快速解冻方法，如放在室温下或用热水泡。2. 清洗：解冻后，用清水彻底清洗海鱼，去除表面的污物和异味。3. 腌制：将清洗干净的海鱼切成适合烹调的大小，然后...
湘菜做法？ 海虾湘菜做法？
2024-09-02 03:11:12餐饮美食
一、湘菜做法？1.用料牛肉 300g鸡蛋 10g青辣椒 5g小米椒 5g香菜 10g姜 5g大蒜 5瓣老抽 3g生抽 3g蚝油 3g白糖 2g盐 少2g花椒1g切好牛肉片加入鸡蛋和少许盐腌制2.倒入少许老抽拌匀备用3.准备好配料4.锅中倒油烧热倒入牛肉片煸炒两分钟盛出备用5.再倒少许油烧至冒烟倒入小...
湘菜干香菇炒鸡肉的做法？
2024-09-02 02:13:12餐饮美食
一、湘菜干香菇炒鸡肉的做法？.鸡肉洗净后斩块。 2.香菇洗净。 3.姜丝切好，青椒切圆圈，葱切好。 4.锅内热油爆香姜蒜后放入香菇炒一下。 5.炒香后的香菇盛出来备用。 6.锅内留底油放入鸡肉爆炒。 7.放入两勺郫县豆瓣酱。 8.加适量酱油。 9.加适量白砂糖。 10.把之前炒好的...