小炒肉做法湘菜？ 小炒口蘑湘菜做法？
2024-09-06 16:26:10餐饮美食
一、小炒肉做法湘菜？准备五花肉300克，一定要带皮，嚼起来口感更加丰富，我们用的是五花肉，先切成四厘米左右的长段，再切成均匀的薄片。2.切好以后，先给肉片码一些底味，加入蚝油5克增鲜，老抽2克调底色，把颜色搅均匀放在一边腌制10分钟。3.辣椒我们用了线椒和美人椒，分别把两种辣椒破开，去除里面的籽和瓤...
湘菜酒席菜谱大全及做法？
2024-09-06 15:28:10餐饮美食
一、湘菜酒席菜谱大全及做法？农家一碗香主料：五花肉150克，鸡蛋2个，水煮竹笋100克；配料：青尖椒5个，小米椒3个，豆豉十余颗，蒜苗1条；调料：料酒1大匙，大蒜2瓣，白糖1小匙，酱油2小匙，鸡精少许，盐适量；做法：1.准备好各种原料；2.五花肉切薄片，青尖椒与小米椒切圈，竹笋切薄片，蒜苗斜切成段，...
湘菜酒席菜谱大全及做法？
2024-09-06 14:30:10餐饮美食
一、湘菜酒席菜谱大全及做法？农家一碗香主料：五花肉150克，鸡蛋2个，水煮竹笋100克；配料：青尖椒5个，小米椒3个，豆豉十余颗，蒜苗1条；调料：料酒1大匙，大蒜2瓣，白糖1小匙，酱油2小匙，鸡精少许，盐适量；做法：1.准备好各种原料；2.五花肉切薄片，青尖椒与小米椒切圈，竹笋切薄片，蒜苗斜切成段，...
鸡的菜谱大全及做法？
2024-09-06 13:32:10餐饮美食
1、干烤鸡块原料：带骨鸡块400克辅料：冬笋50克、鲜蘑25调料：植物50克、麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量做法：1、白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制2、炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺3、锅内留底...
五花肉蒸排骨湘菜做法？
2024-09-06 12:34:10餐饮美食
一、五花肉蒸排骨湘菜做法？清蒸五花肉排骨是我最喜欢的一道菜啦，做法如下1：五花肉，排骨准备。2：小金瓜，配料准备。3：五花肉，用刀刮掉肉皮上的脏物，杂毛，切成1CM左右的厚片。4：排骨洗净沥水，放入深盆中5：加入切好的五花肉，大蒜，干辣椒切碎，加入肉中。6：加入料酒，蚝油，盐。7：翻拌均匀后腌制2小...
求助湘菜土菜馆酒席菜谱？
2024-09-06 11:36:10餐饮美食
手撕包菜,酸辣肘子,水煮牛蛙,麻辣子鸡,新版腊味合蒸,葡萄鱼,菊花鱼,小炒鸡翅尖,湖南小炒肉,剁椒粉蒸鲶鱼, 湖南凉菜： 一。千层顺风耳 醉鱼干 醉鱼干 洞庭酱板鸭 芥末薄片肉 干椒鹅肠 脆萝卜皮 尖椒皮蛋 手撕蒜苗 香辣够劲 二、湖南肉荤： 洞庭小炒肉 ...
杏鲍菇炒腊肉湘菜做法？
2024-09-06 10:38:10餐饮美食
一、杏鲍菇炒腊肉湘菜做法？：首先我们把杏鲍菇先一分为二（横向）。然后在切成片，最后在改刀成丝。——（注意：需要知道的是，丝切的好不好看，完全取决于你片切的好不好，所以想要丝切的好，就看片切的好不好！）第二步：然后就是准备小料的阶段。先把大红椒和大青椒中间的籽去干净，然后在改刀成丝。然后在是切大蒜片，...
萝卜干炒肉做法湘菜？ 泡椒萝卜干炒肉做法湘菜？
2024-09-06 09:40:11餐饮美食
一、萝卜干炒肉做法湘菜？湘菜萝卜干炒肉的做法用料萝卜干 1把里脊肉 80g小米椒 5个蒜 3个蚝油 1小勺生抽 1小勺盐 少许食用油 适量老抽 3~5滴做法步骤1、准备好食材，将萝卜清洗后先浸泡10分钟左右，浸泡过的萝卜干吃起来又脆又有嚼劲，不浸泡直接炒可能会出现有些嚼不动的情况；2、捞出浸泡过的萝...
湘菜鲍鱼制作？ 西红柿吃法大全素菜？
2024-09-06 08:42:10餐饮美食
一、湘菜鲍鱼制作？材料：活鲍鱼（珍珠鲍、小鲍鱼）、葱、姜、蒜、蚝油、鲍鱼汁、生抽、糖、盐、青花椒、料酒、白酒做法1. 挑新鲜的，一戳就缩回去的鲍鱼，请卖海鲜的摊主把壳、胆和肉块块分离。2. 鲍鱼肉块块放在清水上冲洗，洗去粘液、黑色脏物等清清白白的即可。3. 取一小奶锅，半锅冷水，投入花椒10颗左右，...
干锅鳝鱼做法湘菜？ 鳝鱼烧黄瓜干锅做法？
2024-09-06 07:44:10餐饮美食
一、干锅鳝鱼做法湘菜？主料鳝鱼500克辅料杭椒5个，洋葱半个，小米椒3-5个，红椒2-3个，郫县豆瓣酱2匙，风味豆豉适量，鸡粉少许，糖少许，胡椒粉少许，生粉少许1. 鳝鱼，杭椒切段去仔，小米椒切粒，洋葱切片，豆瓣酱备用2. 鳝鱼切段，加入料酒，鸡粉，胡椒粉，生粉搅拌腌制15分钟3. 锅入油烧热，一直...