湘菜阿来教做红焖牛筋？
2024-09-04 11:16:11餐饮美食
一、湘菜阿来教做红焖牛筋？主料：牛筋1000克辅料：大葱白2棵，大蒜1头，八角1颗，花椒1撮，鲜姜4片，良姜1块，砂仁1颗，草果1颗，桂皮1小块，干红辣椒1个，热水1锅调料：盐3克，白糖8克，酱油适量做法步骤：1. 整条的牛筋清洗干净，边上有一些脂肪不要紧，一起炖，还能增加油润感和香气。2. 调料准...
求助湘菜土菜馆酒席菜谱？
2024-09-04 10:18:10餐饮美食
手撕包菜,酸辣肘子,水煮牛蛙,麻辣子鸡,新版腊味合蒸,葡萄鱼,菊花鱼,小炒鸡翅尖,湖南小炒肉,剁椒粉蒸鲶鱼, 湖南凉菜： 一。千层顺风耳 醉鱼干 醉鱼干 洞庭酱板鸭 芥末薄片肉 干椒鹅肠 脆萝卜皮 尖椒皮蛋 手撕蒜苗 香辣够劲 二、湖南肉荤： 洞庭小炒肉 ...
红烧黄瓜的做法湘菜？ 脆肚的家庭做法湘菜？
2024-09-04 09:20:11餐饮美食
一、红烧黄瓜的做法湘菜？材料排骨 适量黄瓜 一根姜，葱，蒜籽各适量油，盐，白糖，味精，十三香，水各适量干辣椒6个做法1. 排骨焯水，备用。2. 配料切碎，备用。3. 黄瓜斜切成坨，（可根据个人喜好去切形状）备用。4. 加油，盐，酱油，用大火将黄瓜炒到七成熟，装盘备用。5. 烧热油锅，姜，蒜，干辣椒入...
辣椒炒鸡肉码子做法？ 辣椒炒鸡肉丸做法？
2024-09-04 08:22:11餐饮美食
一、辣椒炒鸡肉码子做法？将鸡肉放在锅里。倒入辣椒以及调料一起爆炒就可以二、辣椒炒鸡肉丸做法？1.鸡肉丸取出解冻2.尖椒、洋葱分别切成块3.大葱、大蒜切成末4.起锅热油，加入葱蒜末炒出香味5、加入郫县豆瓣酱炒出红油6、加入鸡肉丸、生抽、白糖、少许清水，翻炒均匀，加盖焖煮3分钟7、开盖加入洋葱翻炒片刻8...
湘菜的介绍？
2024-09-04 07:24:11餐饮美食
又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅...
红烧甲鱼湘菜做法？ 红烧鲈鱼湘菜做法？
2024-09-04 06:26:11餐饮美食
一、红烧甲鱼湘菜做法？首先把甲鱼掉水，然后抱把甲鱼清洗去油渣，然后再红烧。二、红烧鲈鱼湘菜做法？第一步。材料：鲈鱼1条，辅料：盐2克，蚝油2克，高汤60克，红烧酱油2克，干香菜2克，油15克，料酒10克，胡椒粉1克，葱3克，姜3克，蒜3克，花椒1克 ...
求助湘菜土菜馆酒席菜谱？
2024-09-04 05:28:11餐饮美食
手撕包菜,酸辣肘子,水煮牛蛙,麻辣子鸡,新版腊味合蒸,葡萄鱼,菊花鱼,小炒鸡翅尖,湖南小炒肉,剁椒粉蒸鲶鱼, 湖南凉菜： 一。千层顺风耳 醉鱼干 醉鱼干 洞庭酱板鸭 芥末薄片肉 干椒鹅肠 脆萝卜皮 尖椒皮蛋 手撕蒜苗 香辣够劲 二、湖南肉荤： 洞庭小炒肉 ...
湘菜麻辣炖牛肉家常做法？
2024-09-04 04:30:11餐饮美食
一、湘菜麻辣炖牛肉家常做法？材料牛后腿肉700克、黄酒25克，大葱白15克、酱油50克、芝麻仁5克、精盐1克、花椒30粒、白糖5克、香油15克、味精2克、干辣椒粉5克、葱段15克、清汤1500克、姜块10克做法1、将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、...
黄鳝做法大全湘菜？ 炒黄鳝丝做法大全？
2024-09-04 03:32:11餐饮美食
一、黄鳝做法大全湘菜？材料黄鳝500克，青椒100克，泡姜1个，泡椒3根，蒜瓣8个，郫县豆瓣，花椒，老抽少许，料酒，味精，醋做法1、黄鳝在外处理干净，拿回家再清洗。2、青椒洗净切斜滚刀，泡椒切斜刀，泡姜切细颗粒。3、热油锅下入黄鳝炒至没有血水时，加料酒、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣、蒜瓣、老抽翻炒香后，掺...
湘菜的代表菜有？ 湘菜有什么代表菜？
2024-09-04 02:34:11餐饮美食
一、湘菜的代表菜有？湘菜代表菜有剁椒鱼头、干锅牛蹄、香辣羊肚丝、辣椒炒肉、永州血鸭、湘味小炒茄子、贵妃牛鞭、湘菜版梅菜扣肉、组庵豆腐、组庵鱼翅、酱板鸭、干锅鸡等。湘菜，又名湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，形成菜系的时间要追溯到汉朝，主要以湘西山区、湘江流域和洞庭湖区三个地去为主。湘菜制作精细，...